9 bedste opskrifter til at forberede tomater med ris til vinteren

Hjemmelavede dåsetomater tilberedt med ris til vinteren er en universel ret. De opvarmes og serveres som tilbehør, serveres som salat eller tages med på picnic for at blive brugt som hovedret. Forskellige opskrifter er enkle og vil ikke forårsage meget problemer for en husmor, der ikke har meget erfaring, hvis du studerer alle nuancerne.

Funktioner ved at forberede ris med tomater til vinteren

Før du forbereder en ret til vinteren, bør du udføre en række handlinger, der hjælper dig med at undgå fejl og forlænge holdbarheden.

Produktvalg og forberedelse

De første skridt er forberedende, men de er de vigtigste.

Udover tomater vil andre grøntsager blive brugt i opskrifterne. Men kravene til dem er de samme:

• de skal vælges efter sæsonen;
• tag ikke forkælede eller umodne;
• start processen umiddelbart efter afhentning eller køb.

Det er bedre at lægge grøntsagerne lidt i blød i vand for at komme af med nitrater, skyl grundigt og fjern evt. stilke, haler og frø.

Alle salatopskrifter er designet til hvide ris, og du bør ikke eksperimentere med brune eller andre eksotiske ris. Om du vælger lange eller korte kornprodukter afhænger af personlig præference, men førstnævnte er mere almindeligt i tilberedninger. For at sikre at det ikke falder fra hinanden og er godt mættet med vegetabilsk smag, skal det vaskes i rigeligt vand og udblødes i et par timer..

Sådan forbereder du beholdere korrekt til starten af ​​processen

For at opbevare salat med ris og tomater er det bedre at bruge glasbeholdere uden chips. Beholderen skal vaskes med en sodavandsopløsning, som ikke efterlader en sæberester. Sterilisering af krukker er den eneste måde at undgå udvikling af bakterier i præparaterne, som fører til forgiftning og ødelæggelse af produktet.

Hver husmor kan vælge den passende metode:

• i ovnen ved 100°;
• over damp;
• på høj effekt i mikroovnen.

Holdetiden afhænger af opvaskens volumen.

Låg bør kun koges i 10 minutter for at undgå at beskadige gummipakningen.

De bedste opskrifter

Et udvalg af tomatsalatmuligheder med ris hjælper dig med at forberede retten korrekt. Det er bedre at begynde at stifte bekendtskab med den klassiske metode, hvorfra analoger med forskellig smag dukkede op.

Simpel opskrift

Salaten vil kræve produkter, der kan findes i ethvert køleskab i slutningen af ​​sommeren. Hvis de er i overflod, så bør du fylde op med vitaminer til vinteren og tilberede en salat med ris og tomat.

Sammensætning, der vil forblive stort set uændret i andre versioner:

• tomater - 1,5 kg;
• vegetabilsk olie - 1 kop;
• hvidløg - 4 fed;
• sød peber - 0,5 kg;
• eddike - 50 ml;
• ris - 1 glas;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• løg - 0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 250 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld forudblødte ris med vand i forholdet 1:2, kog indtil halvt kogt. Efter kogning vil det tage 10 minutter.
2. Skær de tilberedte grøntsager i vilkårlige former og bland i en stor emalje skål.
3. Sæt over medium varme, bring i kog, husk at røre, og lad det simre i cirka 20 minutter.
4. Reducer blusset til lavt, tilsæt ris og kog i yderligere 10 minutter.

Læg den varme salat i glas og rul sammen. Afkøl under tæppet på hovedet.

Med svampe

I sammensætningen skal du øge mængden af ​​peberfrugt til 1 kg og tilføje 0,5 kg vilde svampe.

Trin for trin guide:

1. Kværn tomaterne i en kødhakker og lad det simre ved svag varme, indtil konsistensen tykner lidt. Til sidst tilsættes salt og dine yndlingskrydderier.
2. Kog risene til de er gennemstegte, steg sammen med vaskede og hakkede svampe og hakkede løg.
3. Kog lidt med halvdelen af ​​tomatpureen. Hak peberfrugterne med denne blanding og læg dem straks i glas.
4. Hæld resten af ​​tomatblandingen i og steriliser i 1 time.

Forsegl og afkøl.

Med bønner

Du skal bruge 2 gange mindre ris på grund af tilsætning af hvide bønner. Tag produkterne i lige store mængder, kog i forskellige retter, indtil de er næsten klar. Og først derefter tilføjes det til den forberedte vegetabilske masse. I denne opskrift er det passende at tilføje mere hvidløg og lidt revne gulerødder.

Med auberginer

Auberginer har længe været elsket af husmødre og bruges ofte i præparater. I dette tilfælde skal du bruge 0,7 kg. Du skal også tilsætte 0,5 kg gulerødder, som skal hakkes på et groft rivejern.

Varmebehandlingstiden for tomatsauce med grøntsager øges med 10 minutter. For resten skal du gentage alle trinene beskrevet i den klassiske opskrift med ris trin for trin.

Med kål

Til hovedsammensætningen skal du tilføje 500 g hvidkål og gulerødder samt ¼ pod varm peber. Øg mængden af ​​tomater til 2,5 kg.

Start tilberedningsprocessen ved at koge tomatsaften i 20 minutter. Resten forbliver uændret.

Med zucchini

I dette tilfælde kan du foreslå at bruge en multikoger.

Madlavningstrin:

1. Placer hakkede tomater, zucchini, gulerødder og løg i multikogeren i lige store forhold, 650 g hver.
2. Lad det simre i "Paste"-tilstand i en halv time.
3. Tilsæt et glas kogt ris.
4. Efter 25 minutter, 50 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. l. sukker og eddike, krydderier efter smag.

Lad det simre i et par minutter og hæld straks i glas.

"Brænder"

For at få en krydret salat med tomater og ris skal du blot tilføje chilipeber, rød og sort kværnet peber til enhver foreslået opskrift og øge mængden af ​​hvidløg.

Til sådanne appetitvækkere skal saucen laves med surhed - tilsæt mere eddike i slutningen af ​​madlavningen.Der er ingen klare standarder, det er bedre at stole på din egen smag.

Med paprika og selleri

I sådan en salat med ris og tomater skal du tilføje 3 bundter koriander og persille, tag 2 gange mere peberfrugt.

Madlavningstrin:

1. Steg peberfrugter med løg.
2. Hæld knuste tomater over grøntsagerne og lad det simre i et kvarters tid.
3. Tilsæt selleri - 3 stilke, paprika - 20 g, krydderurter og andre ingredienser.

Med gulerødder

Rissalaten vil ligne en asiatisk appetitvækker, som vil kræve 1,5 kg gulerødder, hakket på et specielt rivejern og mere end 1 kg tomater. Du bør købe varmt koreansk krydderi. Kog på den sædvanlige måde.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Efter afkøling er det bedre straks at sætte krukkerne i kælderen eller køleskabet. De kan holde op til 1 år og bevare friskheden og aromaen af ​​grøntsager.

For tidlig fordærvelse af rissalat er mulig, hvis produktstandarder overtrædes, utilstrækkelig varmebehandling eller dårlig sterilisering.