TOP 11 opskrifter til at forberede ris med grøntsager til vinteren derhjemme

De fleste omsorgsfulde husmødre laver deres egne mange lækre og varierede forberedelser til den kolde årstid. For at forberede ris med grøntsager til vinteren skal du kende og tage hensyn til nogle af processernes nuancer for at gøre opgaven lettere og nyde den delikatesse, der blev skabt om sommeren. Præparaterne er velegnede til at tilberede salater, supper og andre originale retter.

Funktioner ved at forberede ris med grøntsager til vinteren

For at nyde en solid og sund sideret om vinteren skal du tage højde for nogle finesser ved tilberedning:

• Kvaliteten af ​​produkterne spiller en stor rolle, fordi selv én rådden grøntsag bidrager til ødelæggelsen af ​​hele høsten;
• Før du laver konservering, anbefales det at udbløde risen i 30-90 minutter, så den koger hurtigere;
• det er ikke altid nødvendigt at koge korn på forhånd - det er bedre, at denne proces sker sammen med grøntsager for at mætte den med juice;
• Salat bør udelukkende rulles med metallåg, der er blevet steriliseret sammen med glassene dagen før tilberedning.

Hvordan vælger man de rigtige hovedingredienser?

Du kan forberede flere salatmuligheder for at vælge din "favorit". Når du vælger komponenter, bør du overveje:

• kompatibilitet af smagsegenskaber;
• høstsæsonen;
• Kun friske grøntsager er velegnede, uden skader eller buler.

Hvordan forbereder man beholderen?

Inden du ruller emnerne sammen, anbefales det først at vaske og sterilisere glaskrukker og metallåg ved at koge dem eller bage dem i ovnen. I en sådan beholder vil salaten blive bevaret i lang tid, smagsnoterne forringes ikke..

Metoder til fremstilling af ris med grøntsager

En salat baseret på ris og grøntsager kan tjene som en traditionel familie- eller feriemiddag og frokost. Der er variationer i at lave en ret baseret på rækken af ​​ingredienser, udskæring og tilberedningsmetode.

Klassisk opskrift

Til en simpel klassisk salat skal du bruge:

• 900 gram hver af gulerødder, løg, sød peber og tomater;
• 1 kop ris;
• 0,35 liter olie;
• 10 milliliter eddike;
• 12 gram perlesukker.

Opskrift:

1. Kog ris i 7-9 minutter, skyl.
2. Læg de revne gulerødder i en skål, tilsæt sukker, olie, salt, eddike. Lad det simre i 10 minutter.
3. Tilsæt finthakkede diverse grøntsager.
4. Kombiner med ris. Kog i 10 minutter.
5. Luk i krukker.

Uden eddike

Rullen er tilberedt af:

• 4 kg tomater;
• 1 kg løg, peberfrugt, gulerod;
• 1 kop runde ris;
• 6 laurbærblade;
• 20 sorte peberkorn;
• salt - afhængig af smagspræferencer.

Handlinger:

1. Hak de vaskede tomater, løg og peberfrugt groft. Anbringes i brand i en fælles beholder.
2. Tilsæt revne gulerødder.
3. Tilsæt salt og kog i 40 minutter, rør rundt.
4. Hæld ris, peberkorn og laurbærblade i blandingen. Kog i 40 minutter.
5. Forsegling sker i en glasbeholder.

Uden sterilisering

Nødvendige komponenter:

• risengrød - 2 kopper;
• 1 kg løg, gulerødder, sød peber;
• 150 gram sukker;
• 25 gram salt;
• pebernødder.

Trin-for-trin oprettelse af en ret:

1. Kog en blanding af hakkede grøntsager i en kedel. Efter 15 minutter tilsættes kornprodukterne.
2. Salt og peber, tilsæt sukker.
3. Luk i en ren beholder.

Lecho med ris

Til 5 liter emner skal du bruge:

• tomater - 3 kg;
• peberfrugt, løg, gulerødder - 1 kg hver;
• salt - 20 gram;
• granuleret sukker og ris - 200 gram hver;
• olivenolie - 0,3 liter;
• eddike - 50 milliliter.

Opskrift:

1. Hak de skrællede grøntsager.
2. Kog blandingen i 20-25 minutter ved svag varme.
3. Bland med ris. Bring til en færdiglavet tilstand og smag til.
4. Dåsesalaten er klar til at rulle.

Med peber

Til 8 portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• ris korn - 2 kopper;
• tomater - 4 kg;
• peberfrugt - 2 kg;
• løg og gulerødder - 1500 gram hver;
• olivenolie - 0,5 liter;
• sukker - 1 glas;
• eddike - 0,3 liter;
• peber;
• salt.

Opskrift:

1. Læg de vaskede ris i blød i 2 timer.
2. Kom hakkede grøntsager i en skål.
3. Tilsæt alle tørre ingredienser.
4. Kog i en halv time. Tæt.

Med zucchini

Produkter:

• 1 kg zucchini;
• 250 gram gulerødder, løg, sød peber;
• 0,5 kg tomat;
• en flok dild;
• et glas dampet ris;
• 2 glas renset vand;
• 3 fed hvidløg;
• 12 gram granuleret sukker;
• en knivspids salt;
• 15 milliliter eddike.

Oprettelse af en ret:

1. Kom hakkede grøntsager, undtagen zucchini, i en skål. Sæt på komfuret.
2. Hak zucchinien og tilsæt til blandingen.
3. Hæld kogte ris deri.
4. Tilsæt dild, hvidløg og krydderier.
5. Opbevar i en glasbeholder.

Med auberginer

Komponenter:

• 1 kg aubergine;
• 2 kg tomater;
• 500 gram løg, peberfrugt og gulerødder;
• 1 kop ris;
• salt;
• 1⁄2 kop sukker;
• 5 spiseskefulde eddike;
• vegetabilsk olie.

Opskrift:

1. Hak de vaskede grøntsager. Kog i 10 minutter ved lav varme, tilsæt krydderier og olie.
2. Tilsæt ris og aubergine. Kog i en halv time.
3. Hæld eddike i en beholder.
4. Lav drejninger.

Med kål

Til 4 portioner skal du tage:

• 100 gram hver af ris, tomater, gulerødder, løg;
• 0,3 kg hvidkål;
• 50 milliliter vegetabilsk olie;
• 5 spiseskefulde eddike;
• 3 fed hvidløg;
• 2,5 gram salt og sukker.

Trin for trin udførelse:

1. Hak grøntsager.
2. Steg løg og gulerødder i en stegepande med olie.
3. Tilsæt kål. Lad det simre i 15 minutter med låget lukket.
4. Kombiner med tomater. Kog den samme mængde mere.
5. Tilsæt ris, salt, sukker og hvidløg. Lad det simre i 20 minutter.
6. Når du er færdig, tilsæt eddike.

Med bønner

Produkter:

• 3 kg tomater;
• 1 kg hver af gulerødder, løg, peberfrugter;
• 1 kop ris;
• et halvt glas sukker;
• 15 gram salt;
• 0,3 kg hvide bønner;
• 500 milliliter vegetabilsk olie.

Opskrift:

1. Kværn de flåede tomater, hvidløg og peber med en kødhakker.
2. Hak gulerødder og løg med en kniv. Hæld i kogende olie.
3. Tilsæt tomater, risengrød og kogte bønner, peber, salt og sukker.

I tomatdressing

Ingredienser:

• 80 gram ris;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og krydderurter efter smag.

Trin:

1. Steg hakkede gulerødder og løg i en stegepande med olie.
2. Bland med hvidløg, krydderurter og tomatpure. Kog i 3-4 minutter.
3. Tilsæt dampede ris. Bring til beredskab og smag.

I en slow cooker

For en simpel opskrift skal du bruge:

• 0,5 kg friske tomater, løg, peberfrugter og gulerødder;
• 1/2 kop ris;
• 100 milliliter solsikkeolie;
• 2 spiseskefulde eddike.

Trin for trin opskrift:

1. Læg de hakkede grøntsager i multicooker-skålen.
2. Tilsæt kogte ris, olie og salt.
3. Indstil "Slukningstilstand" i 60 minutter.
4. Tilsæt eddike 10 minutter før den er klar.

Hvordan opbevarer man dåsemad korrekt og hvor længe?

Det anbefales at opbevare konserves på et køligt, mørkt sted. Det er tilladt at placere krukker i køkkenskabe, ventilere dem regelmæssigt.

En forseglet skrue kan bruges i 2 år ved en temperatur på 15 grader. Overholdelse af de grundlæggende regler er en garanti for at forlænge sikkerheden af ​​præparaterne indtil foråret.