Opskrifter på konservering af tomater og rødbeder til vinteren

Hvis du kan lide at overraske dine kære og gemme grøntsager til vinteren, så skal du helt sikkert vide, hvordan du konserverer tomater og rødbeder til vinteren, for de tager ikke meget tid at forberede, og de spises lige så effektivt.

Opskrifter

I dag vil vi se på flere muligheder for at konservere tomater og rødbeder. Alle de præsenterede løsninger kræver ikke mange ingredienser og vil tage et minimum af din kostbare tid.

Standard opskrift

Denne mulighed kan kaldes klassisk, fordi det er det, alle husmødre bruger.

Hvad har du brug for:

• En lille sukkerroer;
• Lidt sukker (ca. fem spiseskefulde);
• Lidt salt (spsk);
• Hvidløg (tre fed);
• En dild paraply;
• Lidt peber (seks ærter);
• Halvfjerds procent eddike (spsk).

Lad os nu begynde at marinere:

1. For at gøre dette skal du forberede literglas på forhånd og sterilisere dem. Tag derefter hvidløg, rødbeder og vask dem grundigt, og skær sidstnævnte i tynde skiver.
2. Tag derefter en krukke og lad dild, hvidløg, peber og bogstaveligt talt et par hakkede rødbedeskiver stå i bunden.
3. Læg tomater ovenpå.
4. Nu kan du tage en almindelig elkedel, varme vandet og fylde alle glassene til toppen, så tomaterne er helt dækket af vand, det bliver rødt.
5. Nu skal du dræne vandet fra dåserne i en beholder, for eksempel en gryde, tilsæt de angivne proportioner af sukker og salt der og kog.
6. Lad det koge et par minutter, tilsæt så eddike og hæld det hele tilbage i glassene.
7. Rul nu tomaterne sammen med pasteuriserede låg, vend glassene og dæk dem med noget.
8. Om morgenen kan du stille den væk til opbevaring i kælderen.

Tomater med rødbeder og æbler

Med æbler viser saltlagen sig som juice, du kan drikke det, og ved koppen.

Liste over ingredienser til at forberede dåsetomater med rødbeder og æbler:

• Halvandet kilo tomater;
• Små roer;
• Mellemstore gulerødder;
• Små æbler (medium);
• Et løg;
• Halvanden liter vand;
• Lidt sukker (130 gram);
• Lidt ni procent eddike - 70 gram;
• En spiseskefuld salt.

Sådan udføres konservering, trin for trin:

1. Ligesom sidste gang starter vi med at klargøre krukkerne. Herefter skrælles rødbeder, gulerødder og skæres i skiver.Tag æblerne, skræl dem godt og fjern kernehuset. Alt dette skal placeres i bunden af ​​den forberedte krukke.
2. Snup derefter tomaterne. De skal vaskes, prikkes med en tandstik nogle steder og lægges i krukker, tæt.
3. Sæt derefter vandet i kog (i en kedel), hæld dåser med tomater i og lad det sidde i 30-40 minutter. Den skal have en rødbedetone. Hæld derefter væsken fra glassene i en gryde, lad det koge, og hæld det i glassene igen.
4. Vi udfører den forrige operation igen, kun nu dræner vi vandet i gryden, tilsæt sukker, eddike, salt, kog det og hæld marinaden i hver krukke.
5. Rul dem derefter sammen, vend dem og vent til de er afkølet, så kan du flytte dem til et køligt sted.

Tomater med rødbeder, æbler og løg

Dette er en anden mulighed for at tilberede denne ret. I princippet adskiller den sig fra de foregående i forholdet mellem nogle ingredienser, men ellers er den næsten identisk.

Ingredienser nødvendige for at forberede syltede tomater med rødbeder:

• Halvandet kilo tomater;
• Løg - 2 stykker;
• Små sukkerroer;
• Et par æbler;
• Laurbærblad - et stykke;
• Allehånde - 2 eller 3 stykker;
• Et nelliker;
• Bordsalt;
• Sukker (sand) - tre spiseskefulde;
• Ni procent eddike - halvfjerds milliliter;
• Citronsyre (valgfrit).

Opskrift på syltning:

1. Og igen skal du forberede glassene. Du skal bare fylde dem med friskkogt vand og derefter dræne det kogende vand (bogstaveligt talt efter 5 minutter).
2. Tilsæt derefter den første ingrediens - hakket løg.
3. På toppen skal du smide rødbeder, som er hakket i forvejen, i tyndere cirkler. Så smid gerne æbler (skiver), laurbærblade, allehånde og nelliker i.
4. Fyld derefter hver krukke lige til toppen med tomater. Brug i øvrigt små frugter, for de ser pænere ud.
5. Dernæst skal emnerne hældes med kogende vand og lades brygge i tyve minutter under lukkede låg.
6. Efter dette, som i tidligere gange, skal du hælde vandet i en gryde, tilsæt sukker og salt, citronsyre, kog det og hæld eddike i.
7. Herefter hældes væsken tilbage i glassene, og de marinerede tomater med rødbeder vendes til de er afkølet.

Opbevar færdige produkter på et køligt sted. Du kan også se en video af, hvordan tomater er på dåse:

Konklusion

Hvis du elsker salt mad, diverse konserves osv., er vintertomat- og roeopskrifter noget for dig. Sørg for at prøve nogen af ​​dem. Du og dine kære vil elske det.