Tomater i æblejuice til vinteren - forberedelsen er usædvanlig. Dette er en kombination af tomat- og æblesmag i én krukke og fordelene ved grøntsager og frugter. Der er flere opskrifter til at tilberede tomater på denne måde, så du nemt kan vælge din favorit.
Fordelene ved syltede tomater
Om vinteren er det umuligt at forestille sig et middagsbord uden røde tomatfrugter. Koncentrationen af næringsstoffer i grøntsagen ændres ikke selv efter syltning. De indeholder lycopen, et gavnligt stof, der hjælper med at forhindre udviklingen af kræft.Frugter på dåse indeholder meget jod, jern, zink og kalium. Mikroelementer hjælper kredsløbssystemet og hjertet med at fungere normalt, styrker menneskelige knogler og normaliserer skjoldbruskkirtlens funktion.
Dåsetomater er inkluderet i kosten for dem, der planlægger at tabe sig, da deres kalorieindhold er meget lavt. De fibre, der er indeholdt i frugtkødet af det saltede produkt, forbedrer fordøjelsesprocesserne i maven og tarmene og reducerer risikoen for forstoppelse. De gavnlige egenskaber inkluderer også det faktum, at tomater påvirker nyrernes funktion og letter det. Indtagelse af dem om vinteren reducerer risikoen for at få influenza og forkølelse.
Æblejuice - gavn eller skade
Det er ikke uden grund, at æblejuice indgår i en sund kost. Dens værdi er stor for børn og ældre. Det fremmer:
- eliminering af arytmi;
- styrkelse af væggene i blodkarrene;
- forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde;
- god funktion af fordøjelsessystemet;
- aktivering af tarmvæggens motilitet;
- øget vitalitet;
- normalisering af metaboliske processer.
Æblejuice helbreder anæmi, renser leveren og bekæmper infektioner. Derfor vil forberedelse af tomater i æblelage om vinteren give husmoren og hendes familie sundhed og beskytte dem mod mange sygdomme.
Opskrifter til vinteren
Marinerede tomater med æblemarinade tilberedes af to kilo tomatfrugter og en liter juice. Efter at have lagt modne tomatfrugter i krukker, hæld kogende juice, hvori en spiseskefuld salt er tilsat. For at forbedre smagen, put et par sorte peberkorn, to eller tre mynteblade, laurbærblade og dildfrø i krukker. Ifølge opskriften tager det otte til ti minutter at sterilisere beholdere med tomater i æblejuice.
Inden emnerne opbevares i kælderen, pakkes de ind og køles af.
Grøntsager kan tilberedes uden sterilisering. For første gang hældes kogende vand i beholdere med tætpakkede tomater. Efter at have holdt i fem minutter, drænes vandet, og glassene fyldes med æblesylte, som netop er kogt. De bruger normalt juice tilberedt selvstændigt, men købt juice kan også bruges. Hvis du brugte sure æbler til at forberede marinaden, så tilsæt en ske eller to sukker til pickles.
Ingefær i syltede præparater
Tomater i æblejuice tilføjer fingerslikkende pikanthed til vinteropskrifter med ingefærrod.
Det er nok at tage en halv teskefuld. For et kilo tomat skal du tage en liter klaret æblejuice fra butikken. Derhjemme skal du klemme væsken ud af to og et halvt kilo æbler og derefter fortynde den med kogt vand i forholdet 2:1.
Efter at have sat fyldet i kog, tilsæt malet ingefær, en spiseskefuld salt og to spiseskefulde sukker. Hæld den kogende væske over tomaterne. Derefter placeres glassene i et vandbad til pasteurisering i en halv time. Steriliserede emner rulles sammen og pakkes ind, indtil de er afkølede. Det viser sig at være et lækkert produkt, det er ikke for ingenting, at opskriften hedder Finger-lickin’ Good. Du skal marinere grøntsager på denne måde, og så forstår du dette udtryk.
Sådan tilberedes æblemos korrekt
Til aromatisk juice skal du bruge ni mellemstore æbler og sukker efter smag. Inden frugterne lægges i juiceren, renses de for frø og skæres i halve. Fra denne mængde frugt opnås en liter væske. Saften, som sigtes gennem ostelærred, skal koges i tre til fem minutter uden at bringe i kog.
Under tilberedningen fjernes skummet og flydende frugtkød ovenfra. Tag derefter gryden af varmen og tilsæt sukker.Det er bedre at få fyldet uden frugtkød i en juicer. Lad frugten ligge i gryden i halvanden time. Derefter hældes den resulterende væske i en anden beholder, og frugtkødet bruges til at lave puré.
Det er bedre at tilberede en drink fra saftige, søde æbler. For at gøre juicekoncentrationen mindre fortyndes den med kogt vand.
Husmødres meninger om usædvanlige opskrifter
Mange mennesker har forsøgt at konservere tomater i æblejuice. Når du åbner en krukke om vinteren, vil du lugte en æble- og tomatduft. I dette tilfælde bliver saltlagen en geléagtig konsistens, selvom der blev brugt almindelig æblejuice til konservering. Mange mennesker, der har nydt tomater, bruger æblemarinade til at tilberede saucer og toppings til kød- og grøntsagsretter. I løbet af vinteren og foråret vil sådanne præparater hjælpe kroppen med at blive næret med vitaminer og gavnlige elementer. Derfor besluttede de fleste husmødre for sig selv: vi marinerer kun tomater med æblelage. Det, der er velsmagende, skal også være sundt.
