Rassolnik med ris er en af de mest almindelige forretter. Der er forskellige opskrifter til dets tilberedning. Dog tilberedes den oftest i en rig kødbouillon, hvilket gør den ret mættende. Denne suppe har en meget speciel rig smag.
Den unikke smag af retten opnås på grund af det faktum, at krydderier og agurker bruges under tilberedning. Nogle husmødre tilbereder pickle med ris til vinteren i krukker. Før du opretter en sådan forberedelse til vinteren, skal du studere alle opskrifterne for at blive fortrolig med funktionerne i konservering.
Klassisk opskrift
At forberede pickle til vinteren, kan du bruge forskellige opskrifter. Den mest almindelige er den klassiske opskrift på at skabe en blank. Du kan tilberede syltesuppe til vinteren ved at bruge følgende ingredienser:
- kg ris;
- 2 kg friske agurker;
- fem tomater;
- 100 ml eddike;
- løg hoved;
- tre gulerødder;
- persille med dild;
- 350 ml olie;
- 100 g salt og sukker.
Tilberedning af picklesuppe med ris begynder med at forberede hovedingredienserne. Det anbefales at begynde at forberede risene først. Det skal vaskes grundigt i vand og koges. For at gøre dette skal du fylde en lille gryde med vand og hælde alle risene i den. Det skal koge i 20-30 minutter.
Samtidig skal du arbejde på de resterende ingredienser. Agurker vaskes i koldt vand, skæres med en kniv eller rives på et fint rivejern. Herefter vaskes tomaterne og skæres i små tern. Hvis du ikke har tomater, kan du bruge købt tomatsauce i stedet for.
Når du er færdig med tomaterne, kan du starte med gulerødder og løg. Gulerødderne vaskes, skrælles og rives. Hvis du ikke har et rivejern, kan du skære gulerødderne i små cirkler eller strimler i stedet for.
Efter tilberedning af grøntsagerne skal du starte med det grønne. Der er ingen optimal mængde grønt at forberede til vinteren med ris. Det anbefales at tilføje det til din smag. Persille og dild samles i flere små bundter og hakkes fint. Derefter tilsættes olie i en lille gryde for at stege grøntsagerne. Først steges løget i cirka 20 minutter, hvorefter gulerødderne kommes i beholderen, som skal simre i yderligere 10-15 minutter. Herefter hældes hakkede grøntsager i gryden, som skal koges i en time.
Under tilberedningen skal blandingen omrøres med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på.
Når picklesaucen er klar tilsættes ris med krydderurter og eddike. Alt dette blandes grundigt og tilsættes glassene. Pickle krukker til vinteren bør kun rulles i forberedte beholdere, så hver krukke skal vaskes og steriliseres før indpakning. Efter sterilisering lukkes alle glas og lad dem køle af. Afkølede supper i krukker overføres til et køligt rum til yderligere opbevaring.
Med pickles
Der er andre opskrifter, der hjælper med at lukke sylten til vinteren. I nogle tilfælde bruges saltede agurker i stedet for friske agurker. For at forberede dette præparat skal du bruge følgende ingredienser:
- et kilogram pickles;
- 500 g gulerødder;
- tre tomater;
- peber;
- hoved af hvidløg;
- laurbærblad;
- grønt.
Den indledende fase af forberedelsen begynder med forberedelsen af alle de nødvendige ingredienser. Først skal du tage fat på tomaterne. Alle er vandet med varmt vand for at gøre det nemmere at skrælle dem. Derefter skal hver tomat skæres i flere lige store dele. Når du er færdig med tomaterne, kan du gå videre til peberfrugterne. Alle frøkamre skæres ud af dem, hvorefter de kan skæres i små stykker. Glem heller ikke agurker med hvidløg og urter, som også skal hakkes fint.
Alle kogte grøntsager hældes i en gryde og fyldes med varmt vand. Stil beholderen med grøntsager på gaskomfuret og kog i 10 minutter. Så tilsættes urter, krydderier og salt der.
Fordel det tilberedte præparat i præsteriliserede glas og luk lågene. Twistet skal køle af i et rum ved stuetemperatur, hvorefter det kan overføres til kælderen.
Konklusion
Ikke alle kan rulle en pickle sammen til banker. For at lave picklesuppe med ris til vinteren skal du studere alle opskrifterne til at tilberede denne ret.
