TOP 6 opskrifter til at forberede pickles i krukker ved hjælp af den kolde metode til vinteren

For at lave pickles til vinteren i krukker ved hjælp af den kolde metode, skal du fylde op på en opskrift og følge alle de anbefalinger, der er angivet i den. De begynder arbejdet med at udvælge produkter og klargøre beholdere. Hver tilberedt snack vil smage forskelligt. Det hele afhænger af de indgående komponenter. For at grøntsager kan bevares i lang tid, skal der skabes visse forhold.

Principper for kold syltning af agurker til vinteren

Hvis den kolde mulighed er valgt til fremstilling af agurker, er grøntsagerne i beholdere fyldt med kold saltlage. Arbejdet kræver ikke meget tid eller særlige færdigheder. Der er ingen grund til at koge saltlagen og forsegle glassene med jernlåg. Grøntsager bevarer deres farve og elasticitet.

Hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at opnå bedre resultater i madlavningen:

• Det er ikke tilrådeligt at tage vand til saltlage fra hanen. Det er forfiltreret. Det er bedst at bruge vand fra brønde.
• Den første række af agurker er lagt ud i en lodret position og derefter i en vandret position.
• Frugterne lægges tæt i krukker. Men overdriv det ikke. Grøntsager, der er pakket for tæt, vil miste deres knas.

Agurker, der er direkte syltede, har en behagelig sur-salt smag. De skæres i salater, vinaigretter og bruges til at tilberede solyanka eller pickle.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Til syltning skal du vælge stærke, tætte grøntsager uden tegn på skade. For at frugterne kan sylte godt, skal de have samme størrelse, have et tyndt skind og have bumser på skindet.

Først vaskes agurkerne grundigt og sænkes derefter ned i koldt vand i 4 timer. Dette gøres for at undgå forekomsten af ​​hulrum inde i frugten. Herefter skal agurkerne lægges ud på et håndklæde for at tørre. Nogle husmødre anbefaler at skære halen af.

Sådan forbereder du beholdere til starten af ​​processen

Til syltning kan du forberede beholdere af enhver størrelse. Det vigtigste er, at der ikke er revner, skår eller fedtede aflejringer på overfladen. Krukkerne vaskes grundigt i sæbe eller sodavand og steriliseres.

De lækreste opskrifter på kolde syltede agurker

Ved hjælp af gennemprøvede, bedste opskrifter fra erfarne husmødre, vil du være i stand til at forberede lækker syltning. Hvis alle betingelser er opfyldt, opbevares emnet hele vinteren.

En simpel metode til syltning i en tre-liters krukke

For at lave sprøde agurker derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:

• grønne;
• blade af peberrod, ribs, eg, kirsebær - to blade hver;
• to dild paraplyer;
• to fed hvidløg;
• halvt strengt peber;
• salt - 94 g.

Princippet om at tilberede retten er enkelt og involverer at udføre enkle trin:

• Tilsæt først hakket hvidløg, blade, dildparaplyer og stykker varm peber i beholderen;
• begynde at lægge agurker i tætte rækker;
• fyld halvdelen af ​​beholderen med koldt, filtreret vand;
• Rør salt i et glas vand og hæld i grøntsager;
• tilsæt koldt vand til beholderen;
• Krukken er forseglet med et tæt låg.

Mulighed med peberrod og hvidløg i litersglas

Disse produkter giver retten en særlig pikanthed. For en lækker snack skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker;
• peberrod, ribs og kirsebærblade;
• dild paraplyer;
• hvidløgsfed;
• stensalt - 37 g.

Du skal forberede den sprøde snack i henhold til følgende rækkefølge:

• dildparaplyer, resterende blade, hakket hvidløg anbringes i en krukke;
• grøntsager er stablet i tætte lag;
• salt opløses i koldt, renset vand, hvorefter frugterne hældes;
• Tilbage er blot at lukke agurkerne under et nylonlåg og opbevare dem i et køligt rum.

Med sennep

Koldsaltede agurker med sennep har en behagelig, usædvanlig smag. Komponenten tillader ikke, at produktet hurtigt forringes, og at der dannes mug. Du skal bruge følgende liste over produkter:

• agurker - 1,7 kg;
• salt - 62 g;
• sennepspulver - 42 g;
• et blad af peberrod, kirsebær og ribs;
• dild paraplyer;
• pebernødder.

Forberedelse tager ikke meget tid:

• Krydderier, blade, krydderurter og fed hvidløg kommer først;
• så lægges grøntsagerne hele eller skæres i tern;
• tilsæt salt og sennepspulver ovenpå;
• grøntsager hældes med koldt, filtreret vand.

Med bærblade

For at forberede bejdsningen skal du bruge følgende komponenter:

• agurker - 1,9 kg;
• hvidløg - tre fed;
• dild;
• ribsbær - 6 g;
• peberrod blade og bær;
• peberkorn;
• varm peber - en bælg;
• stensalt - 76 g.

Trin-for-trin instruktionerne er som følger:

• Blade, urter og alle tilberedte krydderier smides i beholderen;
• greens er lagt ud i tætte rækker;
• salt fortyndes i koldt vand;
• grøntsager hældes med saltlage;
• krukker med præparatet steriliseres i 8 minutter og lukkes med låg.

Opskrift på krydret chili

Denne snacksammensætning er velegnet til elskere af krydrede retter. Hvis du efterlader peberfrugterne med skillevægge og kerner, bliver smagen skarpere. Ud over varm peber skal andre komponenter tilberedes:

• grønne frugter - 1,1 kg;
• varm chilipeber - to bælg;
• salt - 124 g;
• hvidløg - 24 g;
• dild paraply;
• ribs blade.

Pickle agurker i denne rækkefølge:

• krydderier, hvidløg og varm peber sendes ind i beholderen;
• derefter anbringes agurkerne tæt;
• dæk grøntsagerne med salt og hæld koldt vand i;
• efter tre dage koges saltlagen i 4 minutter og hældes i beholderne igen.

Opskrift med vodka

Vodka kan øge holdbarheden af ​​syltning og forhindre spredning af patogene mikroorganismer. For at forberede en skål designet til en liters krukke skal du forberede følgende komponenter:

• agurker - 1,9 kg;
• vodka - 105 ml;
• salt - 68 g;
• laurbærblad - 3 blade;
• sukker - 87 g;
• dild;
• peberrodsrod - 12 g;
• Chile.

For at sylte agurker skal du udføre en række trin:

• krydderier og urter lægges ud i beholdere;
• grøntsager placeres i tætte rækker;
• Salt og sukker fortyndes i koldt vand, saltlagen hældes i agurkerne;
• tilsæt vodka på toppen;
• efter tre dage hældes saltlagen i en gryde, bringes i kog og hældes tilbage i grøntsagerne.

Hvordan opbevares det korrekt og hvor længe

Kolde syltede agurker skal opbevares på et mørkt, køligt sted ved en temperatur på -2 til +5 grader. Hvis glasset er hermetisk lukket, har syltningen en lang holdbarhed, op til 4 måneder.