Opskrifter på sprøde agurker med vodka til vinteren i saltede krukker under nylonlåg

Ideen om at dække agurker med vodka dukkede op relativt for nylig, men har allerede vundet popularitet blandt husmødre i alle aldre. Opskrifter på sprøde agurker med vodka til vinteren er lidt anderledes, men al sådan konservering kan opbevares i lang tid, mens grøntsagerne forbliver faste og velsmagende. Agurker forseglet i henhold til denne opskrift vil være en god tilføjelse til kartofler og kød.

Funktioner af syltning af agurker med vodka til vinteren

Ved vinteropbevaring af agurker bruges eddike oftest som konserveringsmiddel. Men dens ulempe er, at cornichonerne ikke altid forbliver tætte og sprøde, plus nogle mennesker kan ikke tåle lugten af ​​eddike.

Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel; det forhindrer spredning af patogene mikroorganismer og gæring. Agurker med tilsætning af vodka bliver sprøde og velsmagende. For at lave en sådan konservering er det nok kun at tilføje 2% vodka eller moonshine uden en tydelig lugt til saltlage.

Mængden af ​​alkohol i det færdige produkt er ubetydelig, så efter at have spist agurker kan du sætte dig bag rattet og udføre noget arbejde. Men små børn bør ikke gives mere end to af disse agurker om dagen.

Smagen af ​​produktet afhænger direkte af de krydderier, som husmoren putter i krukken.

Forberedelse af hovedingredienserne

Til konserves bruges små cornichoner med stikkende bumser. Frugterne sorteres og adskiller slappe eller rådne grøntsager. For at sikre, at konserves er velsmagende og opbevares godt, bør du overholde følgende anbefalinger:

• Kun malede agurker kan syltes; drivhusagurker er ikke egnede til dette formål.
• Flaskerne skal indeholde cornichoner af omtrent samme størrelse.
• Inden konservering lægges agurkerne i blød i koldt vand i et par timer.

Et velsmagende præparat opnås, hvis andre grøntsager lægges i krukken udover agurker. Dette ændrer ikke på mængden af ​​vodka, der hældes i flasken.

Opskrifter til syltning af agurker med vodka derhjemme

Der er mange opskrifter på syltede agurker med vodka. Nogle konserves tilberedes hurtigt, mens andre kræver lidt fiflen. Hvis alt er lavet helt efter opskriften, er resultatet en lækker snack.

En hurtig metode til en liters krukke

Ved hjælp af denne opskrift kan du lukke lækre og sprøde agurker op til vinteren. Opskriften er til en liters krukke. Hvis grøntsager lukkes i en større beholder, øges mængden af ​​ingredienser.

For at forberede syltede agurker til vinteren skal du tage en ren liters krukke, et metallåg og følgende komponenter:

• Agurker - 600 gram.
• Vand - 0,5 liter.
• Salt - 2 teskefulde.
• Eddike - dessertske.
• Sukker - en spiseskefuld.
• Vodka - 1 spiseskefuld.
• Krydderier.

Læg pillede hvidløg, dild, lavablade og andre krydderier efter din smag på bunden af ​​krukken. Fold agurkerne stramt og hæld kogende vand over dem.

Marinaden er lavet af vand, salt og sukker. Almindeligt vand drænes fra glassene, eddike og vodka hældes i dem, og derefter marinaden. Forsegl med jernlåg, vend og dæk med et tæppe.

Uden sterilisering

Det er muligt at sylte agurker med vodka uden at rulle dem under et nylonlåg. Kold konservering er hurtig og nem at tilberede. For at forberede skal du tage følgende ingredienser:

• Agurker - hvor mange passer der i en 3-liters krukke.
• Salt - 3 spiseskefulde.
• Vand - tre liter.
• Vodka - 50 ml.
• Krydderier.

Krydderier hældes i bunden af ​​krukken, og der lægges agurker i den. Salt fortyndes i koldt vand, og den resulterende opløsning hældes over grøntsager. Lad agurkerne surne i 3 dage ved stuetemperatur.

Så snart en hvid sangsanger dukker op på overfladen af ​​krukken, kan du gå videre til næste fase. Vandet hældes fra krukken, vodka og saltlage tilberedt af halvanden liter vand og en spiseskefuld salt hældes i det. Luk flasken med en nylonhætte. Agurker anses for klar efter to uger.

Du kan endda bruge postevand til at sylte agurker.Hvis det er af tvivlsom kvalitet, så er det bedre at hælde købt vand.

“Rowanberry” med citronsyre, honning og vodka uden sterilisering

"Rowan" agurker kan syltes i 3-liters og liters glas. En sådan forberedelse vil blive værtindens virkelige stolthed. Til konservering skal du bruge:

• Agurker - 600 gram pr liter krukke.
• Vand - 500 ml.
• Krydderier - hvidløg, rønkviste, dild, ribsblade og peber.
• Salt - en spiseskefuld.
• Honning - en spiseskefuld.
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Vodka - 30 ml.

Krydderier lægges i bunden af ​​krukken og derefter lægges agurker ovenpå. Kog vand i en gryde, tilsæt agurker og vent 15 minutter. Herefter drænes vandet, bringes i kog igen og glasset fyldes.

Marinaden er lavet af vand, sukker og salt. Hæld det i en krukke, tilsæt citronsyre og vodka, og skru det derefter på med et metallåg. Opbevares under et tæppe i en dag.

Med lime og cognac

Du kan sylte agurker ved hjælp af en interessant opskrift, der inkluderer lime og cognac. For at forberede skal du tage literskrukker og følgende produkter:

• Små agurker.
• Salt og sukker - 2 teskefulde til hver krukke.
• Lime - 4 skiver pr. flaske.
• Cognac - en og en halv spiseskefuld.
• Krydderier.

Vi putter krydderierne og cornichonerne i krukker sammen med krydderierne. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter. Bagefter drænes vandet af og fyldes med kogt lage. Dåsning afsluttes ved at hælde cognac og forsegle krukken med et metallåg.

Blandet med tomater

Salter du agurkerne sammen med tomater og peberfrugter, får forretten en rig smag. Præparatet er lavet i 2-liters krukker. Følgende produkter er nødvendige:

• Agurker og tomater - hvor meget der passer i flasken er omtrent det samme.
• Krydderier.
• Salt, sukker og eddike - en spiseskefuld hver.
• Vodka - 2 spsk.

Hvidløg, dildparaplyer og andre krydderier lægges på bunden af ​​krukken. Læg agurker ovenpå og hæld kogende vand over dem. Lad stå i 15 minutter, dræn vandet fra, tilsæt sukker og salt på flasken, hæld eddike og vodka i, og hæld derefter kogende vand over igen. De ruller dem sammen med jernlåg og lægger dem på hovedet og dækker dem med et tæppe ovenpå.

Med løg, vodka og eddike

Du kan marinere agurker med løg og vodka. De lukkes på samme måde som med tomater, kun i stedet for tomater kommer de løg i glasset. Til en liters krukke tages 1 lille løg, skåret i ringe. Korrekt lukket dåsemad har en pikant smag og en uforglemmelig aroma.

Lagen får en smuk farve, hvis du tilføjer en skive rødbede til glassene.

Med sennep

Marinerer du agurker med sennep, får du en lækker forret til kødretter. Til en 3-liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:

• Agurker - 1,7 kg.
• Salt - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper.
• Sukker - 100 gram.
• Eddike - 100 ml.
• Sennepspulver - en spiseskefuld.
• Hvidløg - et hoved.
• Jord peber.

Agurker opbevares i koldt vand i 3 timer. Så vasker de det, skærer det i 4 stykker på langs og salter det. Bland de resterende ingredienser, hæld den resulterende sauce over agurkerne, bland og anbring i krukker. Hæld den resterende saft i og sæt til sterilisering i 20 minutter. Dernæst skal krukkerne lukkes med metallåg og dækkes med et tæppe.

Med røde ribs

En rulle værd agurker med røde ribs. Dette præparat har en meget velsmagende marinade. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• Agurker - 1 kg.
• Røde ribs - glas.
• Eddike - 100 ml.
• Vand - 1 liter.
• Vodka - 1 spiseskefuld.
• Salt - en og en halv spiseskefuld.
• Krydderier - dild, hvidløg, peberrodsrod, peber og ribsblade.

Krydderier, ribs og agurker lægges i flasken. Hæld kogende vand i beholderen og lad det stå i 15 minutter. Hæld vandet fra, fyld med marinade og rul sammen med metallåg. Afkøl på hovedet under et tæppe.

Yderligere opbevaring

Agurker forseglet med vodka opbevares godt. Krukker kan opbevares selv ved stuetemperatur. Agurker dækket med et nylonlåg skal opbevares på et køligt sted, på en loggia eller i køleskabet.