Det er meget nemt at forberede rødbeder med hvidløg til vinteren. Retten viser sig krydret og velsmagende. Hvis der dukker uventede gæster op på dørtærsklen, eller en kvinde kommer for sent på arbejde, kan du hurtigt koge kartoflerne og åbne forretten. Desuden tilberedes en sådan salat ikke kun om efteråret, men til enhver tid. Alle produkter er trods alt på udsalg året rundt.
- ingredienser
- Forberedelse af grøntsager
- Metoder til tilberedning af rødbeder og hvidløg
- Klassisk opskrift
- Vinter forret af rødbeder med hvidløg og løg
- Krydret snack
- Krydret med peberrod
- Rødbeder og hvidløgskaviar
- Forret i form af en marinade
- Kogt rødbedesalat uden sterilisering "Alenka"
- Med peberfrugt
- Med gulerødder
- Med æbler
- Anbefalinger og madlavningstip
- Serveringsregler
- Opbevaringsbetingelser og varighed
ingredienser
Grøntsager, krydderier og aromatiske urter opbevares til forberedelse. Rødbeder og hvidløg (alias "russisk penicillin") er hovedingredienserne i salaten.
Forberedelse af grøntsager
Vælg grøntsager, der er modne, faste og uden tegn på fordærv. De vaskes, renses, skæres.
Metoder til tilberedning af rødbeder og hvidløg
Der er flere muligheder for at forberede retter til vinteren.
Klassisk opskrift
Steg hakket hvidløg i en stegepande med høje sider i 2-3 minutter. Tilsæt den 2. hovedingrediens, den nødvendige mængde vegetabilsk olie, kog i en kvart time. Hæld hvidt sukker, salt og en blanding af kværnet peber i. Blandingen holdes på ilden i endnu en halv time. I slutningen af processen tilsættes bordeddike.
Vinter forret af rødbeder med hvidløg og løg
Næste ret tilberedes på samme måde. De tilføjer bare stegte løg.
Krydret snack
Hovedkomponenterne i salaten er blandet med provencalske urter. Massen anbringes i beholdere og hældes med kogende marinade (sukker, salt, eddike, flere nelliker, sorte peberkorn og laurbærblade tilsættes vandet).
Krydret med peberrod
Kogte rødbeder blandes med peberrodsrødder, "russisk penicillin" (passeres gennem en kødkværn). Steg massen i en halv time, tilsæt salt. Tilsæt også hvidt sukker og bring det i kog.
Rødbeder og hvidløgskaviar
Brug et fint rivejern til at rive kogte rødbeder, løg og gulerødder. Læg grøntsagerne i en bradepande, tilsæt salt, solsikkeolie, perlesukker og lad det simre i en time. 9 minutter før klargøring tilsættes æblecidereddike og hvidløg.
Forret i form af en marinade
Bland de vigtigste salatingredienser og kom blandingen i glas.Hæld kogende marinade over - opløs salt, perlesukker, eddike i vand, tilsæt laurbærblad og malet allehånde.
Kogt rødbedesalat uden sterilisering "Alenka"
Peberfrugt (uden frø), tomater og hovedsalatingredienser føres gennem en kødkværn. Vegetabilsk olie hældes i en kedel, grøntsager lægges ud og koges i en kvart time. Tilsæt salt og perlesukker og lad det stå i brand i endnu en halv time. 5 minutter før klargøring tilsættes eddike og hakket persille.
Med peberfrugt
Tomatpuré saltes og bringes i kog. Tilsæt rødbeder, hakkede gulerødder, "russisk penicillin" og sød peber. Lad det simre i en time og 7 minutter før tilberedning, smag til med bordeddike.
Med gulerødder
Solsikkeolie hældes i en kedel, de vigtigste salatingredienser og salt tilsættes og simrer i et kvarter. Tilsæt revne gulerødder og fortsæt opvarmningen. Tilsæt hakkede tomater og vineddike og lad det stå i brand i yderligere 15 minutter.
Med æbler
Tilsæt salatens hovedingredienser, en lille smule vand og salt i en tykbundet gryde og varm op i et kvarter. Tilsæt revne gulerødder, hakket skrællet frugt, bordeddike og sød paprika. Tilsæt mere væske og lad det simre i 1 time.
Anbefalinger og madlavningstip
Under tilberedningen røres grøntsagsmassen med jævne mellemrum og tilsættes en lille mængde vand, hvis det er nødvendigt.
Arbejdsemnet hældes i en steriliseret beholder og lukkes.
Serveringsregler
Forretten serveres som en separat ret.
Opbevaringsbetingelser og varighed
Emnet opbevares i køleskabet eller kælderen i højst et år.
