En simpel opskrift til at forberede svigermors tunge fra agurker til vinteren

De fleste krydrede grøntsagssnacks kaldes svigermors tunge, fordi grøntsagerne skæres på en bestemt måde. Denne forberedelse til vinteren vil appellere til mænd. Som regel laver husmødre svigermors tunge, som kan bevares hele vinteren, ved hjælp af aubergine eller zucchini som base, hæld en lille mængde eddike i. En vellykket mulighed er en salat med agurker i tomatsauce. Det er nemt at tilberede en snack kaldet Svigermors tunge fra agurker til vinteren, fordi du ikke behøver mange penge for at købe mad, og salaten i krukker er perfekt bevaret hele vinteren.

generel information

Svigermor laver tunger af forvoksede agurker og af unge. De lægges i koldt vand i 1 time, for så bliver det nemmere at vaske dem og grøntsagerne bliver ikke slappe. Vælg tomater, der er store, modne og kødfulde. Du skal skrælle tomaterne ved at lægge dem i kogende vand i et par minutter, og skær derefter skindet på kryds og tværs for nemt at fjerne det.

Når du forbereder, skal du overholde sanitære forhold: grøntsagerne til at skabe svigermors tunge tages friske, vaskes, tørres, skæres med en ren kniv, anbringes i steriliserede glaskrukker og forsegles med metallåg.

Forbered glaskrukker med et volumen på 0,5 - 1 l, du kan bruge standardglas med et volumen på 0,75 l. De steriliseres i mindst 10 minutter. Glasvæggene i krukker kan indeholde en lang række bakterier og mikroorganismer. Sterilisering eliminerer bakterier ved at udsætte dem for høj temperatur. Hvis beholderen ikke er steriliseret, kan lågene på de sammenrullede præparater svulme op, eller saltlagen kan blive uklar.

Vask krukker, der ikke er beskadiget, med varmt vand og rensepulver. Tør dem med et håndklæde. Så kan du sætte krukken på tuden på kedlen, hvori vandet koger. Lad stå i 10 minutter.

I stedet kan du bruge en grydeske med et specielt låg, der har et hul til halsen på krukken. Hæld vand i gryden, bring det i kog, dæk med låg, læg glassene ovenpå med halsen nedad, stik dem ind i hullerne, og vent en vis tid. Hvis der ikke er sådan noget, så kan du blot lægge en si på panden.

Hvis du har en dampkoger, skal du sætte glassene der i en vis tid og tænde for tilberedningstilstanden. Ulempen ved denne metode er, at du kan sterilisere et lille antal krukker.Opskrifter på svigermors tunge lavet af agurker til vinteren kan variere lidt.

Klassisk opskrift

Ingredienser (til 9 l):

• varm chilipeber - 100 g;
• agurker - 6 kg;
• peber (bulgarsk) - 1 kg;
• tomater - 3 kg;
• hvidløgsfed - 200 g;
• et glas æblecidereddike (6%);
• et glas granuleret sukker med top (250 g);
• 4 spsk. skeer groft salt (80 g);
• 2 kopper solsikkeolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Skræl skindet fra forvoksede agurker, skær derefter på langs og fjern kernerne med en lille teske. Hak det derefter på et rivejern. Skær bare de unge i tynde skiver diagonalt. Læg grøntsagerne i en tykvægget kedel.
3. Fjern stilken fra tomaterne og skær dem. Hak alle tilgængelige peberfrugter og fjern kernerne. Kør gennem en kødhakker. Hæld den resulterende puré i gryden med agurker.
4. Hæld solsikkeolie i gryden, tilsæt groft salt og perlesukker, bland forsigtigt.
5. Stil på komfuret ved lav varme, vent til alt koger, og kog derefter i 20 minutter under konstant omrøring.
6. Hæld æblecidereddike i, kog i 5 minutter, fjern fra varmen.
7. Læg de tilberedte snacks i glassene, rul dem sammen med metallåg, og vent, indtil de er afkølet.

Den nemmeste opskrift

Opskriften på denne tilberedte snack er enkel.

Ingredienser (til 6 l):

• agurker - 6 kg;
• varm tomatsauce - 1 l;
• et glas granuleret sukker med top (250 g);
• 2 spsk. skeer groft salt (40 g);
• et glas 9% bordeddike (250 ml).

Sådan laver du denne enkleste opskrift:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Skær agurkerne i tynde lange strimler med en kartoffelskræller og kom dem i en gryde.
3. Tilsæt perlesukker og groft salt til tomatsauce (1 liter). Hæld i en gryde og lad det trække i en halv time.
4. Sæt gryden på lav varme og lad det simre i en halv time.
5. Efter 25 minutter hældes eddiken i, røres grundigt og koges i yderligere 5 minutter.
6. Læg den færdige salat i steriliserede glas. Rul op med metallåg. Stil glassene på bordet med lågene nede og vent til salaten er afkølet.

Smagen af ​​denne ret vil være forskellig alt efter hvilken tomatsauce der bruges. Det er bedre, hvis saucen er meget varm og krydret.

Svigermors tunge med agurker og sød peber

Ingredienser (til 6 l):

• agurker - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• peberfrugt - 4 kg;
• varm paprika - 100 g;
• hvidløgsfed - 100 g;
• 2 spsk. skeer groft salt;
• 8 spsk. skeer 6% æblecidereddike;
• 1 kop solsikkeolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Læg tomaterne i kogende vand, pil skindet af og skær dem i små firkanter. Læg 1,5 kg tomater i bunden af ​​kedlen, hæld 1 glas solsikkeolie i.
3. Tag 3 kg agurker, skær dem i tynde strimler eller cirkler. Læg dem oven på tomaterne i gryden.
4. Fjern frø fra peberfrugt. Kom i en kødhakker, tilsæt salt. Hæld alt ovenpå i gryden.
5. Stil kedlen over svag varme. Efter kogning blandes alt forsigtigt og koges i yderligere 20 minutter.
6. Pil hvidløgsfeddene og knus dem. Hæld hvidløg i gryden og hæld eddike i, bland og kog i 5 minutter.
7. Steriliser glassene og kom salaten i dem.
8. Dæk med låg, rul op, vent til salaten er afkølet.

Forretten kommer krydret, krydret og aromatisk ud. Der er især tomatterningerne gode.

Svigermors tunge lavet af agurker, peberfrugt, tomatsauce

Ingredienser (til 7 l):

• agurker - 6 kg;
• sød peber - 1 kg;
• varm paprika - 100 g;
• tomatsauce - 1 l;
• hvidløgsfed - 200 g;
• et glas granuleret sukker uden top (200 g);
• 4 spsk. skeer groft salt (80 g);
• 2 spsk. skeer plus 2 tsk.skeer 70% eddike essens.

Hvordan man gør:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Tag 6 kg agurker, skær dem tyndt, kom dem i en gryde.
3. Fjern frøene fra peberfrugten, hak den, og før den sammen med hvidløgsfeddene gennem en kødhakker. Bland blandingen med tomatsauce, tilsæt groft salt, tilsæt smør og tilsæt et glas perlesukker uden top. Hæld i en gryde.
4. Sæt på lav varme. Kog i en halv time, hæld eddikeessensen i, rør rundt, lad stå i et par minutter, læg derefter i steriliserede glas og luk dem, læg på bordet med hovedet nedad.
5. Når salaten er afkølet, kan du placere tilberedningen hvor som helst, hvor glassene skal ligge til vinteren.

Salaten vil være en fremragende tilføjelse til en række forskellige retter, såsom fisk eller kød. At forberede en sådan snack tager ikke meget tid, og i sidste ende vil du være i stand til at nyde smukke, krydrede, aromatiske grøntsager om vinteren.