I dag er de fleste børnelæger af den opfattelse, at en baby bør starte supplerende fodring i en alder af 6 måneder og kun bruge frugtpuré efter at have introduceret korn og grøntsager i kosten. En mulighed for en sund godbid er at forberede æble- og bananmos til vinteren. Denne godbid er ideel som en komplementær mad eller dessert til feriebordet.
Madlavningsfunktioner
Hovedkomponenten i desserten er bananer. De kan være af enhver størrelse og type. For at pakke det færdige produkt anbefales det kun at bruge små krukker, som altid giver dig mulighed for at få en frisk godbid i køleskabet.
Hvilke bananer skal man bruge
For at forberede denne forberedelse skal bananer være saftige og modne. De bør heller ikke have lov til at blive sorte. Puréen skal tilberedes hurtigt, før frugten begynder at bukke under for oxidationsprocesser..
Klargøring af beholdere
Panden, som puréen skal tilberedes i, skal vaskes grundigt. Krukker til blandingen skal desinficeres ved hjælp af tør sterilisering. For at gøre dette placeres våde glas efter vask i ovnen bunden og op sammen med lågene.
Dernæst skal du indstille temperaturen til 120 °C og tænde ovnen i 15 minutter. Det er meget vigtigt, at krukkerne er våde, da de uden fugt sprænger.
Deres volumen bør ikke overstige 0,5 liter.
Hvordan laver man bananpuré derhjemme?
For at lave bananpuré skal du bruge selve frugten, sukker og vand. Afhængigt af opskriften har du muligvis brug for kogt mælk, appelsinjuice og æbler.
Simpel opskrift
For at forberede en standard bananpuré-opskrift skal 1 kg frugt skrælles og males grundigt, indtil den er glat. Til dette formål anbefales det at bruge en sigte, blender, fint rivejern eller foodprocessor. Den homogeniserede masse vil gøre pureen mere flydende.
Med tilsat vand
Hvis der er brug for puré som supplement til et lille barn, skal det være ret flydende. Til dette formål skal bananmassen fortyndes med et glas kogt vand.
Det er bedst at begynde at fodre din baby med denne delikatesse med kogte bananer for første gang. For at gøre dette koges frugtkødet på forhånd i 0,5 liter vand i 8-10 minutter. Til en gennemsnitlig frugt er 50 milliliter vand normalt nok. Herefter skal de kogte skiver males grundigt, indtil der opnås en homogen masse og afkøles inden servering, så rettens temperatur er acceptabel for barnet.
Med mælk
Efter 12 måneder kan moset bananmasse laves med tilsætning af kogt mælk. For at gøre dette drænes al overskydende væske fra frugten, og varm mælk tilsættes i stedet. Massen knuses ved hjælp af en gaffel eller blender og serveres derefter til babyen som komplementær mad.
Med juice
Hvis barnet ikke har allergiske reaktioner på citrusfrugter, fortyndes præparatet med appelsinjuice. Til dette bruges både kogt og rå frugtpulp.
Med æbler
Æbler skal vaskes godt, skrælles og udkernes med frø. Dernæst skæres de i små stykker og hældes i en gryde med 0,5 liter vand. Den resulterende masse bringes i kog og koges, indtil æblerne er helt bløde.
Herefter skal du tilføje 1 banan, skåret i stykker, og 2 spiseskefulde sukker i gryden. Dernæst blandes massen og koges under låg i yderligere 4-5 minutter. Så skal det hele hakkes grundigt med en blender og koges i cirka 3-4 minutter. I løbet af dette vil massen koge godt og vil ikke miste sine gavnlige egenskaber. Puréen er pakket i små steriliserede glas på 0,2 liter.
Bagte bananer
To modne frugter uden at blive sorte skal vaskes godt. Brug derefter folie eller bagepapir til at beklæde hulrummet i en varmefast skål.Derefter lægges de uskrællede frugter i et bradefad og lægges i en ovn forvarmet til 120 °C i en halv time. Herefter tages bananerne ud og skrælles. Hæld 1 glas vand i bananmassen og mal det hele til det er glat. Den færdige puré koges ved middel varme, hvorefter den skal afkøles til en temperatur på 37-38 °C.
Regler for opbevaring af emner
Den optimale temperatur til opbevaring af bananpuré er 12-17 °C. I dette tilfælde skal beholderen være pålideligt beskyttet mod eksponering for sollys og andre skadelige faktorer. Et passende sted i dette tilfælde er et mørkt spisekammer eller køleskabsdør. Du bør ikke stille krukker i kælderen, da puréen fryser og fordærves.
Disse opskrifter på æblemos og bananer er tilgængelige for enhver husmor, der har besluttet sig for glædeligt at overraske sine kære med en velsmagende godbid og genopfylde sin hjemmelavede dåse med en usædvanlig forberedelse. Ved at følge disse anbefalinger kan du forberede en god fornøjelse til hele familien!
