For at forberede sunde og velsmagende forberedelser til børn til vinteren fra grøntsager og frugter, skal du omhyggeligt nærme dig spørgsmålet om valg af produkter og forberedelse af beholdere. At følge enkle madlavningsregler vil bevare alle vitaminer og næringsstoffer, hvilket vil have en gavnlig effekt på funktionen af fordøjelses- og immunsystemet hos et barn i enhver alder.
Funktioner af forberedelser til spædbørn til vinteren
Du skal nærme dig madlavningsprocessen meget omhyggeligt, fordi du ikke kan bruge meget sukker, salt, citronsyre og især eddike. Og for børn under et år er dette også vigtigt, fordi de ikke har brug for så meget sukker, som hvis deres mor lavede marmelade. Derfor er det tilrådeligt at sterilisere hver krukke med særlig omhu.
Ingredienskrav
Det første du skal være opmærksom på er, at alle grøntsager og frugter ikke må have skader, buler eller endnu flere tegn på råd. Før tilberedning skal de omhyggeligt sorteres, vaskes og tørres.
Og for det andet er det ønskeligt, at alle frugterne ikke er fra markedet eller supermarkedet, men fra naturligt landbrug, hvor de dyrkes uden tilsætning af kemikalier.
Regler for klargøring af containere
Alle redskaber, der skal bruges til madlavning, skal ikke kun vaskes og tørres grundigt, men også overhældes med kogende vand.
Det anbefales at bruge bagepulver i stedet for rengøringsmidler.
De bedste opskrifter til børn
Æblemos
Komponenter:
- 1 kg æbler;
- 125 g kondenseret mælk uden sukker;
- 80-100 ml renset vand.
Forberedelse:
- Grundigt vaskede æbler uden buler eller skader skal skrælles, udkernes og skæres i små tern.
- Læg dem i en gryde med tyk bund og vægge, tilsæt vand og sæt dem på høj varme. Vent til det koger, reducer varmen på komfuret til medium og husk at røre, lad det simre i cirka en halv time.
- Tilsæt kondenseret mælk til æblerne og bland godt, kog i et par minutter mere og tag af varmen. Så snart emnet er afkølet lidt, skal det knuses med en blender, indtil det er glat, og returneres til ovnen igen for at varme op.
Kom den varme blanding i rene glas og skru lågene på.Produktet kræver ikke yderligere sterilisering.
Pærepuré
Komponenter:
- 1 kg frugt;
- 125 g sukker;
- 100 ml rent vand.
Forberedelse:
- Vask og tør pærerne, fjern skindet.
- Skær de skrællede frugter tilfældigt, efter at have skåret kernehuset ud.
- Kom det hele i en lille gryde, tilsæt vand og sæt det over høj varme, indtil det koger.
- Når fugten i gryden begynder at koge, skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er blødt, cirka 15-18 minutter.
- Tilsæt perlesukker, bland alt grundigt, og varm op igen, indtil kornene er opløst.
- Afkøl, mal med en blender, kom over i en ren gryde og bring i kog.
Læg i en ren beholder og rul lågene sammen. Puréen kan spises med det samme eller efter noget tid.
Blommemos
Påkrævet:
- 1-1,2 kg røde eller gule blommer;
- 250 ml vand.
Forberedelse:
- Sorter og skyl forsigtigt blommerne, tør dem og del dem i to for at fjerne kernerne.
- Kom i en gryde, tilsæt vand og sæt på komfuret, indtil det koger.
- Reducer varmen, kog frugterne i cirka 18-20 minutter, afkøl let.
- Før blandingen gennem en sigte for at fjerne skindet og kom det hele tilbage i gryden.
Varm op i cirka 10 minutter, hvorefter du kan hælde på glas og lukke.
Da produktet er sukkerfri, anbefales det at opbevare det i køleskabet.
Græskarpuré
Komponenter:
- 1,5 kg frisk græskar;
- 250-300 ml rent vand;
- 125 g sukker;
- en lille knivspids citronsyre.
Forberedelse:
- Vask græskarret grundigt, skær det i store stykker og pil meget forsigtigt skindet af.
- Skær hver skive i små stykker og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bages i cirka 50 minutter ved 180C, men så stykkerne ikke steger eller bliver gyldne.Denne metode giver dig mulighed for at beholde flere vitaminer, smag og juice i produktet.
- Overfør det afkølede græskar i en blender med sukker og citronsyre, og pisk til en homogen puré.
- Fordel blandingen i glas, steriliser i 7-10 minutter og rul sammen.
Takket være citronsyre og sukker vil produktet opbevares godt på et køligt sted hele vinteren.
Zucchini puré
Komponenter:
- 3-4 mellemstore (stadig uden frø) zucchini;
- 50 ml rent vand;
- salt - valgfrit.
Forberedelse:
- Skræl zucchinien og fjern kerne og kerner.
- Skær i små skiver og læg i en gryde.
- Tilsæt en knivspids salt, hæld vand i og bring det i kog.
- Kog i 15 minutter og fjern fra varmen for at afkøle.
- Kom blandingen i en blender eller brug en foodprocessor eller mixer. Slib til en homogen masse.
Tilbage til komfuret, kog og hæld i rene krukker, rul sammen.
Gulerodspuré
Komponenter:
- 4 store gulerødder;
- 150 ml rent vand.
Forberedelse:
- Gulerødderne skal skrælles og skæres i stykker, kommes i en gryde og fyldes med rent vand.
- Efter kogning koges under et lukket låg, indtil det er blødt, og derefter afkøles.
- Kværn med en blender eller røremaskine.
- Overfør til rene krukker og steriliser i 7-10 minutter, rul op.
- Efter afkøling opbevares på et køligt sted.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?
Du bør ikke opbevare konserves, der ikke indeholder granuleret sukker, salt og citronsyre i mere end 5-7 måneder. Og ved det mindste tegn på skade (udseendet af plak på overfladen eller hævelse af låget) skal emnet smides væk.
