TOP 15 opskrifter til forberedelse af hvidkål til vinteren

I dag er der et stort antal opskrifter til at forberede hvidkål til vinteren. De adskiller sig i sammensætningen af ​​ingredienser, smag og indhold af nyttige elementer. Dette giver hver husmor mulighed for at vælge den bedste mulighed under hensyntagen til hendes familiemedlemmers præferencer. For at få en velsmagende og sund ret skal du vælge den rigtige grøntsag og forberede beholderen til madlavning.

Funktioner ved konservering af hvidkål til vinteren

Grøntsager konserveres ved hjælp af forskellige metoder. Fremstillingen af ​​fermenterede snacks er baseret på brug af kålsaft og gæring. Marinering betragtes som en hurtigere proces. Ud over salt inkluderer sådanne opskrifter normalt eddike..

Givet opskriften tager saltning 2-3 dage. Samtidig kan du marinere grøntsagerne på blot et par timer. Dette giver dig mulighed for at få en velsmagende og sprød ret, der vil indeholde maksimale næringsstoffer.

Regler for udvælgelse og tilberedning af en ingrediens

Når du vælger en grøntsag til tilberedning, skal du fokusere på følgende funktioner:

1. Tag et kålhoved og undersøg det omhyggeligt. Hvis det ændrer form, når det trykkes, er det bedre at kassere et sådant produkt.
2. Der må ikke være revner eller pletter på bladene.
3. Grøntsagerne skal have en frisk aroma.
4. Stilken skal være mindst 2 centimeter lang og hvid i farven.

Grøntsagens vægt skal være mere end 1 kg. Den bedste mulighed ville være et kålhoved, der vejer 3-5 kg. Det er bedst at bruge sen- eller midtsæsonsorter.

Klargøring af containere

For at sikre langtidsopbevaring af grøntsager bør du bruge steriliserede krukker. Det anbefales at dække dem med et låg. Brug af spande anbefales ikke. Når du vælger beholdere, er det værd at overveje, at præparaterne involverer brugen af ​​et stort antal krydderier. Dette vil få beholderen til at blive mættet med denne aroma.

Mange husmødre bruger spande, bassiner eller dåser til saltning. Det er værd at overveje, at metalbeholdere negativt påvirker smagen af ​​det færdige produkt.

De bedste forberedelsesopskrifter

For at forberede en grøntsag til vinteren skal du vælge den bedste opskrift. Desuden er der i dag mange gode muligheder.

En simpel lækker opskrift til vinteren

En simpel mulighed er fermenteret snack i krukker. Dette vil kræve 15 kg kål, 1 kg gulerødder, 1 kg salt og 10 liter vand. Alle komponenter skal knuses og placeres i afkølet saltlage i 5 minutter. Herefter lægges i krukker og dækkes med låg.

På koreansk

For at lave en lækker koreansk snack skal du tage 1,5 kg kål, gulerødder og løg. Du skal også bruge revet ingefær, paprika og hvidløg. For at fylde skal du tage 30 milliliter 9% eddike, 2 små skeer salt, 4 teskefulde sukker. Alle komponenter skal knuses og kombineres med marinaden.

Med æbler

Grøntsagen passer godt til æbler. For at gøre dette skal du hakke kålhovedet og gnide det med en spiseskefuld salt. Tilsæt et par revne æbler, gulerødder, hvidløg, løg, rosiner.

For at fylde, tilsæt et glas sukker og vegetabilsk olie, 1 stor skefuld salt til 500 milliliter vand og kog. Hæld et halvt glas 6% æblecidereddike i. Hæld den afkølede marinade over grøntsagerne.

Med tranebær

Til denne opskrift skal du tage 3 kilo kål og 100 gram gulerødder og tranebær. Du skal også bruge 10 gram dild, 100 gram salt, 1 stor ske sukker og flere laurbærblade. Alle komponenter skal knuses og blandes. Kompakt og påfør tryk.

Med peber og løg

For at lave en velsmagende forberedelse skal du tage 1 kilo kål og sød peber, et par løg og 50 gram salt. Til marinaden skal du bruge 1 liter vand, 450 milliliter 9% eddike, 200 gram sukker, lidt spidskommen eller dild. Peberfrugterne forblancheres og hakkes.De resterende komponenter skal også knuses. Bland derefter og tilsæt saltlage.

Med gulerødder

For at lave en klassisk ret kan du tage 1 kilo kål, 500 gram gulerødder, hvidløg, laurbærblad, salt, sort peber. Ingredienserne skal hakkes og blandes grundigt, ælt dem for at frigive saften. Læg i glas og tryk ned med tryk.

Med rødbeder

Grøntsagen passer godt til rødbeder. Til sådan en ret skal du bruge et par kilo kål, gulerødder og rødbeder. Opskriften indeholder også vegetabilsk olie, varm peber, hvidløg, eddike, salt og sukker. Derudover kan du tilføje dine yndlingskrydderier. Grøntsager skal hakkes og blandes med marinade.

Med rødbeder og gulerødder

Til denne opskrift skal du tage et par kilo kål, store rødbeder og hvidløg. Marinaden indeholder 150 milliliter eddike og den samme mængde vegetabilsk olie. Det er også værd at tilføje sort peber, 2,5 spsk salt, et halvt glas sukker. For at forberede fyldet skal du bruge 1 liter vand.

Med hvidløg

Til denne opskrift skal du bruge 1 kilo kål, flere gulerødder og et hvidløgshoved. For at lave marinaden skal du blande et halvt glas vand med den samme mængde vegetabilsk olie. Du skal også bruge 10 store skeer eddike, 1 ske salt. Grøntsager skal hakkes og blandes med fyldet.

Med varm peber

Denne ret har en krydret smag og er velegnet til elskere af krydrede tilberedninger. For at forberede det skal du tage 1 kilo kål, et par sød peber og en halv varm peber. Du skal også bruge løg, hvidløg, gulerødder. Til marinaden bruges salt, sukker, eddike, peber og solsikkeolie.

Med tomater

For at lave en sund snack anbefales det at tage kål, tomater, gulerødder og peberfrugt. Opskriften indeholder også agurker, hvidløg og peberfrugter.Du kan tilføje alle krydderier efter din smag. Hakkede grøntsager skal hældes med en marinade af salt, sukker og vand. Den indeholder også eddike og solsikkeolie.

Sauerkraut

Dette produkt bevarer alle dets gavnlige egenskaber. Det er ret nemt at forberede. Ud over hovedkomponenten skal du bruge gulerødder og salt. Du kan også tilføje spidskommen og andre krydderier.

Instant syltet kål

Denne forretter tilberedes meget hurtigere end en gæret. For at gøre dette skal du tage kål, gulerødder, hvidløg og løg. De laver også en marinade baseret på salt, sukker, olie og eddike. Du kan tilføje forskellige krydderier til det.

Kålstykker

Denne snack er meget nem at lave. For at gøre dette skal du bare skære kålen i firkanter. Hvidløg, dild, salt, sukker og peber bruges som yderligere ingredienser. Du kan lægge et laurbærblad.

Saltet kål

For at sylte en grøntsag skal den kombineres med gulerødder, spidskommen, peber og dild. For at fylde skal du bruge salt, sukker og vand. Dette er en enkel og lækker opskrift.

Sådan opbevares konserves korrekt

For at bevare emnerne skal de placeres på et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk lukkede glas, er det helt acceptabelt at opbevare det ved stuetemperatur. Men erfarne husmødre opbevarer præparater i kældre eller andre kølige rum. I dette tilfælde bør temperaturen ikke overstige +15 grader.

Det anbefales ikke at placere krukker med produktet i nærheden af ​​radiatorer eller varmeapparater. Dette vil føre til hurtig forringelse af den konserverede mad..

Kål bruges ofte til at tilberede sunde og velsmagende præparater. Der er mange opskrifter, der bevarer næringsstoffer. Dette gør det muligt at vælge den bedste løsning.