Originale opskrifter på vinteragurkesnacks vil være nyttige for enhver husmor. Universalretter kan spises friske, tilsættes andre fødevarer eller spises med kød. De er nemme at tilberede og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder eller økonomisk spild. For at tilberede agurkesnacks skal du gøre dig bekendt med følgende tips og lækre opskrifter.
- Specifikt for at forberede agurkesnacks til vinteren
- Hvordan man vælger og tilbereder ingredienser korrekt
- Opskrifter med fingerslikkende forretter
- Syltede agurker
- Agurk forret med hvidløg
- Fyldte agurker
- Koreansk krydret agurk forret
- Agurkesnack “Khrustik”
- Med asparges
- Med rødløg
- Forret "Savory Delight"
- Mulighed uden sterilisering
- Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?
Specifikt for at forberede agurkesnacks til vinteren
Agurk-appetitvækkere tilberedes ganske enkelt ved at bruge store, hakkede grøntsager eller cornichoner at vælge imellem. De er opdelt i flere typer: assorteret, tomat og grøntsag. I det første tilfælde er det en blanding af zucchini, rødbeder, kål, aubergine, andre grøntsager og saucer. Tomatsnacks er grøntsager overhældt i tomatpuré.
Dåsemad kan tjene som krydderier til hoved- og førsteretter. På grund af overfloden af eddike og sauce i sådanne forretter fungerer de som en tilføjelse til tilbehøret.
Hvordan man vælger og tilbereder ingredienser korrekt
For at lave agurkesnacks kan du tage grøntsager af enhver sort, størrelse, form, selv forvoksede, da de bliver hakket. Hvis vi taler om at bevare hele frugter, skal du bruge små prøver. Kun malede grøntsager egner sig til syning. Inden konservering vaskes de og lægges i blød i koldt vand i 5 timer, så de er sprøde. Efter sammensyning kan glassene åbnes efter 14 dage. Salaten skal trække for at udvikle sin karakteristiske smag.
Opskrifter med fingerslikkende forretter
For at forberede en sådan salat kan du efter eget skøn tage overgroede agurker og erstatte persillen med dild. Det vil tage 1,5 time. Forretten er tilberedt af 3 kg agurker, 1 stykke varm peber, 1 bundt persille, 1 hvidløgshoved, 3 spsk. sukker, 70 ml 9% eddike, 2 spsk. salt. Vask agurkerne, lad dem tørre, skær stilkene af og skær dem i skiver.
Gør det samme med det grønne, vask og tør. Tilsæt hakkede krydderurter, peber og finthakket hvidløg i en skål med agurker. Tilsæt salt, sukker, eddike og solsikkeolie.Rør blandingen og lad den stå i 1 time. Læg derefter den tilberedte salat i beholdere og hæld den resterende marinade i. Rul glassene sammen og stil dem et lunt sted natten over.
Syltede agurker
Snack pickles tilberedes uden tilsætning af eddike. De kan saltes kolde eller varme. I det første tilfælde vil det tage mere tid, og varm saltning er hurtigere. Teknikken til at konservere agurker med vodka eller den tørre metode praktiseres også. Selv uerfarne kokke kan gøre enkle metoder.
Syltning af agurker ved hjælp af den varme metode. Til en liters krukke skal du bruge følgende produkter:
- peberrod, dild;
- 5 hoveder hvidløg;
- 15 g salt;
- 2 ribsblade;
- 5 tabletter acetylsalicylsyre.
Du skal tage så mange agurker, som der er plads til i beholderen. Peber tilsættes efter ønske. Retterne fyldes med grøntsager, komprimeres tæt, hvidløg og krydderier tilsættes. Hæld kogende vand, dæk med låg og afkøl naturligt. Når væsken er afkølet, drænes den, tilsæt 100 ml kogt vand og kog op. Hæld salt i beholderne, knuste acetylsalicyltabletter, fyld til toppen med agurkevæske og drej.
Agurk forret med hvidløg
For at forberede retten skal du tage følgende produkter:
- 5 kg store agurker;
- 1 kg løg;
- en flok dild, persille;
- 100 ml eddike;
- 5 spsk. sukker og 2 spsk. salt.
Skær grøntsagerne i halve ringe, hak løget. Bland ingredienserne, tilsæt salt og lad det trække. Hak dilden og drys ovenpå. Kombiner eddike, sukker og peber i en separat beholder. Tilsæt grøntsager, bland grundigt. Kog til kogning, omrør hvert 5. minut.
Fyldte agurker
For at tilberede en appetitlig, usædvanlig forret med fyldte agurker, skal du bruge 1 kg grøntsager, 200 g hård ost, 1 æble, 1 bundt persille/dild, krydderier efter eget valg. Riv ost og æble, skær agurkerne i halve. Skær midten ud, bland med hakket kød og krydderurter.
Koreansk krydret agurk forret
For at tilberede en agurkesnack i koreansk stil i krukker skal du bruge 2 kg agurker, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kopper, 50 g salt, et hvidløgshoved og koreansk grøntsagskrydderi. Skær agurkerne i en halvcirkel, riv gulerødderne. Bland grøntsagerne sammen, tilsæt sukker, salt, eddike, hvidløg, krydderier. Bland alt og lad stå i 3-5 timer.
Lad det simre ved svag varme i 10 minutter, og efter bobler vises samme mængde.
Agurkesnack “Khrustik”
For at lave en sprød snack skal du bruge 2 kopper tomatpasta, 200 ml vegetabilsk olie, 5 kg agurker, 1 kop sukker, samme mængde hvidløgshoveder og 2 spsk. salt. Skær agurkerne i ringe, pres hvidløget, fortynd tomatpuréen med vand, tilsæt sukker, salt, smør. Bring blandingen i kog, omrør i 5 minutter. Tilsæt agurker til den kogende blanding og lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt hvidløg, eddike, kog i 2 minutter.
Med asparges
For at tilberede konserverede agurker med asparges, tilbered 2 kg agurker, 100 g asparges, 1 gulerod, 3 hvidløgshoveder, 70 ml eddike, samme mængde salt, 1 spsk til en 3 liters krukke. sukker og krydderier efter eget skøn. Hak grøntsagerne på en bekvem måde, kom dem i en krukke, tilsæt hvidløg og peber. Efter, asparges, agurker, salt, eddike, sukker.
Med rødløg
For at lave en snack skal du tage 1 kg agurker og 4 løg. Marinaden er fremstillet af dild, 50 g peberrod, 25 g salt, samme mængde sukker, 150 ml eddike. Vask agurkerne, skær dem i ringe, og skær løgene i skiver.Anbring i steriliserede glasbeholdere. Skræl, vask peberroden, læg det grønne i en beholder. Bring vand i kog, tilsæt sukker, krydderier, ribsblade, revet peberrod, lad det simre i 2 minutter ved svag varme. Tilsæt eddike til blandingen og kog i yderligere 5 minutter. Si marinadesaucen og hæld den i de konserverede glas.
Forret "Savory Delight"
For at lave en orientalsk snack skal du tage følgende produkter:
- 5 kg agurker, samme mængde tomater;
- 1 stykke varm peber;
- 2 hoveder af hvidløg;
- 1 peberfrugt;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- 30 ml eddike;
- 60 g sukker;
- 1 tsk salt;
- krydrede krydderier at vælge imellem.
Skær agurkerne i halve ringe, pisk peberfrugt, tomater og hvidløg i en blender. Sæt blandingen på lav varme, lad det simre i 5 minutter, tilsæt krydderier, eddike, salt og sukker. Tilsæt agurker til blandingen, kog i 10 minutter under omrøring.
Mulighed uden sterilisering
Snacksen tilberedes uden sterilisering, opskriften er nem at følge. Tag 1 rød paprika, 30 g hvidløg, 2 spsk. salt, 150 ml eddike, 3 kg agurker. Tilbered derudover dild og persille. Hak hvidløgsfed og krydderurter fint, hak peberfrugten, skær agurkerne i halve ringe, kom i en skål. Bland blandingen med krydderier og eddike og lad den stå i 10 timer.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare det?
Saltede grøntsager opbevares i et køligt, tørt rum uden yderligere varmebehandling. Konserveringer fyldt med varm opløsning opbevares i en kælder eller kælder.
Produkter i steriliserede krukker er velegnede til indtagelse i omkring 12 måneder. Retter uden sterilisering ødelægges ikke i en uge.
