Til vinteren tilberedes grønne tomater i tomatsauce, så husmoderen til enhver tid har velsmagende grøntsager på bordet. Denne ret tilberedes enkelt og hurtigt; du kan tilføje stegte løg, gulerødder og dine yndlingskrydderier til standardopskriften. Denne opskrift vil ikke kun dekorere bordet, men vil også hjælpe dig med at få de vitaminer, som den menneskelige krop har brug for. Hvis den opbevares korrekt, holder høsten til næste høst.
- Funktioner ved tilberedning af grønne tomater i tomatsauce til vinteren
- Nødvendige ingredienser
- Sådan vælger og forbereder du ingredienser til en opskrift
- Regler for klargøring af beholdere inden processens start
- Sådan tilberedes grønne tomater i tomatsauce derhjemme
- Sådan opbevares det færdige produkt korrekt
Funktioner ved tilberedning af grønne tomater i tomatsauce til vinteren
Når du forbereder grønne tomater til vinteren, skal du være opmærksom på tomaternes størrelse og deres udseende. Til rulning kan du bruge juice eller pasta som sauce.
Nødvendige ingredienser
Du får brug for:
- røde tomater - udbytte 1 liter puré;
- grønne tomater - 2 kg;
- peber - 2 stk.;
- hvidløg - et par fed;
- eddike - 2-3 spsk. l.;
- salt og sukker - 1 spsk. l.;
- Derudover kan du bruge løg, gulerødder, klokke eller peberfrugter.
Rød tomatpuré kan fortyndes med vand og koges for at gøre mere ud af det. Eller tilsæt tomatjuice.
Sådan vælger og forbereder du ingredienser til en opskrift
Alle produkter skal være friske og af høj kvalitet uden synlige fejl, buler eller skimmelsvamp. Det er bedre at vælge tomater efter størrelse, så de er jævnt mættede med juice. Det er værd at overveje den ønskede smag, hvis du vil have det mere krydret, kan du tilføje et stykke chilipeber, hvis det er sødere, så tilsæt gul peber.
Kværnet sort eller rød peber, tørret persille, paprika, basilikum og nelliker bruges som krydderier.
Før madlavning skal alle grøntsager vaskes, nogle skrælles, frø fjernes fra peberfrugter, løg skåret i ringe, gulerødder i strimler. Jo hårdere ingrediensen er, jo tyndere skal den skæres.
Regler for klargøring af beholdere inden processens start
For at emnet skal stå i lang tid, skal du sterilisere opvasken. Der vælges dåser til syning med et volumen på 0,5-1 liter. De behandles med damp eller vand, steriliseres i en ovn eller dobbeltkedel. Læg lågene i en gryde, tilsæt vand og kog i cirka 10 minutter.
Det færdige produkt hældes i beholdere, dækkes med låg og anbringes i en stor gryde. Vand hældes der, uden at tilsætte lidt til låget, og koges i 10-15 minutter afhængig af størrelsen.
Sådan tilberedes grønne tomater i tomatsauce derhjemme
Det er ikke svært at forberede en lækker forberedelse til vinteren; følg blot de enkle instruktioner.
Madlavningstrin:
- Skær de grønne tomater i 4 dele, purér de røde med en blender.
- Hæld i gryden, tilsæt hakket hvidløg og finthakket peber.
- Lad det simre i cirka 15 minutter.
- Tilsæt krydderier, lad det simre i 5 minutter. Hæld eddike i og lad stå i yderligere 5-7 minutter.
- Hæld den resulterende blanding i krukker.
Vend på låg. Læg et mørkt sted og dæk med et håndklæde. Når den er afkølet, kan du fjerne den.
Sådan opbevares det færdige produkt korrekt
Det er bedre at opbevare det færdige produkt ved en temperatur på 15-20 grader, hvis tomaterne er steriliserede. 10, hvis ikke steriliseret. Vælg et mørkt, køligt sted. Efter åbning er det bedre at sætte det i køleskabet.
