Den største fordel ved dåsemad er, at det er en færdigret, som kan spises umiddelbart efter åbning af dåserne. Det er det, der gør vinterpræparater så populære. Dåsemad er lavet af forskellige grøntsager.
Dog rulles stegt zucchini med hvidløg ofte sammen til vinteren. Der er forskellige opskrifter, du kan bruge til at lave dåsestegt zucchini. Før du opretter en sådan forberedelse, skal du gøre dig bekendt med, hvordan du konserverer stegt zucchini.
Klargøring af beholdere
Nogle mennesker forsegler stegt zucchini til vinteren uden at sterilisere glassene. Men mange mennesker foretrækker stadig at sterilisere dem, før de forsegler den stegte zucchini.Hver person, der steriliserer krukker, forbereder dem på en af følgende måder:
- I mikroovnen. Ristede zucchinikrøller placeres ofte i mikrobølgeovne. Under steriliseringen stilles flere glas i ovnen i et par minutter. Du kan ikke sætte en tom beholder i mikrobølgeovnen, så tilsæt lidt vand til den, før du gør det.
- I ovnen. Du kan også rulle stegt zucchini i marinade til krukker, der er blevet steriliseret i ovne. For at gøre dette placeres beholderen på halsen og placeres i en opvarmet ovn. Krukkerne behandles i cirka en halv time ved en temperatur på mere end hundrede grader.
- I en gryde. Oftest rulles stegt zucchini med grøntsager til krukker, der er blevet steriliseret i en gryde. En stor gryde fyldes med vand og koges på komfuret. Efter kogning anbringes en metalrist på overfladen, hvorpå der placeres beholdere til at pakke zucchinien til vinteren. 15-20 minutter vil være nok til, at beholderen er helt ren.
Klassisk opskrift
Der er forskellige opskrifter, hvormed du kan bevare krydret stegt zucchini i en marinade. Den klassiske er dog en af de mest almindelige. For at afslutte de lækre tilberedte konserves skal du bruge følgende ingredienser:
- kilo grøntsager;
- hoved af hvidløg;
- fem grene af persille;
- 60 g salt;
- 120 ml eddike;
- 100 ml olie.
Før du forbereder zucchini-forretten, skal du begynde at forberede grøntsagerne. De skæres i små cirkler, saltes og blandes i en skål. Herefter skal du begynde at forberede panden. Først er dens overflade dækket af vegetabilsk olie, hvorefter den skal opvarmes.Når bradepanden er opvarmet, læg de hakkede ringe på overfladen og steg dem.
5-10 minutter vil være nok til stegning. I løbet af denne tid vil den stegte zucchini have tid til at blive dækket af en gylden skorpe.
Når alt er stegt, kan du begynde at forberede grønt og andre ingredienser. Jeg vasker alt grønt grundigt og hakker det med en kniv. Så skar jeg hvidløget i små cirkler. Jeg steriliserer også straks glassene, da alle de forberedte ingredienser er placeret i dem. Squashfrugter, skåret i ringe til vinteren, anbringes i beholdere efter greens. Herefter kan beholderne fyldes med olie og marineres. Tilberedte konserves i marinade skal opbevares i kælderen til vinteren.
Med tomater
Nogle madlavningsopskrifter adskiller sig fra de klassiske i de anvendte ingredienser. Ganske ofte tilbereder husmødre syltede zucchini med tomater. Tilberedningen viser sig så velsmagende, at du vil slikke fingrene. Denne lækre opskrift indeholder følgende ingredienser:
- to tomater;
- to hvidløgshoveder;
- 100 g krydderier;
- to squash frugter;
- 30 g tomatpure.
For at forberede stegt zucchini i en marinade uden eddike skal du vaske og hakke zucchinifrugterne på forhånd. Hver zucchini og tomater skæres i små tern. Derefter sættes stegepanden på komfuret, og de tilberedte grøntsager hældes i den. De steges i 10-15 minutter, hvorefter tomatpure tilsættes. Blandingen blandes grundigt og simrer i en halv time ved svag varme.
Læg den tilberedte blanding i glas og luk. Efter at alt er syltet, overføres glassene til kælderen for at opbevare præparaterne.
Med hvidløg
Opskrifter på konserverede hvidløg har altid været populære. Zucchini kan også koges med hvidløg.Til dette skal du bruge:
- 700 g grøntsager;
- tre hoveder af hvidløg;
- 170 ml olie;
- 50 g salt;
- 50 ml eddike;
- persille med dild.
Forberedelse af stegt zucchini til vinteren begynder med at forberede grøntsager. De vaskes grundigt og skæres i ringe med lille bredde. Så skal de kommes i en gryde, dækkes med salt og mel. Hver cirkel steges i en stegepande til den bliver blød.
Herefter laves en speciel hvidløgsforberedelse. For at gøre dette skrælles og hakkes hvert hvidløgshoved. Derefter tilsættes alt dette sammen med urterne til vandet, koges i 20 minutter og tilsættes en steriliseret beholder.
Stegte frugter tilsættes også glassene og krydres med det resterende hvidløg. Når alle grøntsagerne er i beholderen, fyld den med olie og tilsæt lidt eddike. Vi ruller alle beholdere op med låg og steriliserer dem en anden gang. For at gøre dette anbringes konserveringen i en gryde med kogende vand og simrer ved lav varme i 40 minutter.
Konklusion
At rulle op dåsestegt zucchini er ikke så let. For at gøre dette skal du studere de mest kendte opskrifter til at forberede et sådant præparat og vælge den bedst egnede blandt dem.
