8 bedste opskrifter til syltning af zucchini med hvidløg til vinteren

Zucchini er en af ​​de mest foretrukne snacks. De passer godt til enhver hovedret og kan fungere som hovedret ved ethvert arrangement. Derfor forsøger mange husmødre at forberede zucchini med hvidløg til vinteren i forskellige versioner. Hver af dem har sine egne hemmeligheder til tilberedning af dåsegrøntsager, som begyndere bør tage hensyn til.

Hemmeligheder til at forberede zucchini til vinteren

Zucchini er en alsidig grøntsag, så den kan kombineres med alle grøntsager og krydderier. Den kan skæres i cirkler eller tern, eller lægges hel (hvis du vælger små frugter).

Hvordan vælger og forbereder man grøntsager?

For at få en saftig og sprød syltet grøntsag skal du vælge de rigtige råvarer. Som et tip kan du overveje følgende anbefalinger:

1. Frugter bør ikke være mere end 20 centimeter lange.
2. Tynd skrælning og fravær af mekaniske fejl er også et godt tegn.
3. Til syltning er det bedre at købe grønne meloner med en dybgrøn stilk.
4. Frugterne skal være stærke for at forhindre tab af form efter eksponering for marinaden.

Zucchini af høj kvalitet vil sikre pålidelig bevaring i lang tid.

Klargøring af beholdere til konservering

For at behandle beholdere til konserves skal du bruge literskrukker og et stort metalbassin. Krukker med indhold vil blive placeret i det til sterilisering. Hvis der er behov for større mængder, kan flasker bruges, men de vil tage længere tid at behandle.

Høstmetoder

Der er mange opskrifter til at tilberede zucchini. Den traditionelle opskrift bruges oftest. Og for elskere af varieret smag, kan du vælge følgende retter: krydrede præparater, med hvidløg, i olie, stuvet, med urter.

Klassisk opskrift

At bevare sprøde meloner er ret simpelt. Det er nok at skære dem i halve ringe. Læg peberrodsblade og krydderier på bunden af ​​glassene. Fyld glasset med zucchini, tilsæt hakket peberrodsrod, hvidløg og eddike. Steriliser beholderne i 7 minutter. Rul emnerne sammen og lad glassene køle af. På grund af det faktum, at frugterne er kombineret med eddike, forbliver de hele og sprøde.

Hurtigt, ingen sterilisering

For at spare tid kan du bruge en simpel opskrift uden sterilisering. Du skal starte med at vaske og skære grøntsager i centimetercirkler. Derefter fyldes de med vand i flere timer. Derefter drænes vandet af, og hvidløg, persille, peber og laurbærblad lægges i bunden af ​​glassene. Derefter lægges zucchinien og hældes med kogende vand.

Krukkerne er dækket med låg. Vandet hældes i en skål. Dernæst tilsættes salt og sukker til det. Væsken bringes i kog, hvorefter der tilsættes eddike. Den forberedte marinade hældes i glassene og forsegles. Resultatet er zucchini i fyldet. De vil blive opbevaret på samme måde som den klassiske version.

Med greens

Krydret zucchini opnås ved at tilføje grønt. De koger hurtigt. Rækkefølgen er som følger:

1. Vaskede grøntsager skæres i cirkler eller halve ringe.
2. Hvidløget pilles og hakkes fint.
3. Grøntsagerne hakkes.
4. Grøntsager blandes med krydderurter, hvidløg, salt, sukker og eddike.
5. Tilberedte grøntsager anbringes i krukker og steriliseres i 15 minutter.
6. Beholderne rulles sammen og pakkes ind, indtil de er afkølet.

Forretten kan tilberedes med enten dild eller persille.

I hvidløgssauce

For at tilberede syltede zucchini i hvidløgssauce skal du skrælle frugterne, skære dem i tern, skræl hvidløget og pres dem i grøntsagerne. Tilsæt derefter salt, sukker og solsikkeolie. Bland alle ingredienser og lad stå i en halv time. Hæld kogt vand over zucchinien placeret i glas. Dæk beholderne med et låg og sæt dem til sterilisering.

Krydret ret

Krydret dåse zucchini er velegnet til elskere af krydret smag. Rettens vigtigste højdepunkt er marinaden med flere krydderier. For at forberede det har du brug for:

• salt og sukker;
• laurbærblad;
• peber (paprika og allehånde);
• et fed hvidløg;
• timian.

Blandingen bringes i kog, og eddike tilsættes.

Grøntsager lægges i en krukke, hvortil der tidligere er tilsat krydderier. Samme sæt krydderier lægges ovenpå zucchinien, hvorefter glassene dækkes med sterile låg og rulles sammen. Krukker med emner er dækket af et varmt tæppe.

I olie

Tilberedt zucchini skæres, drysses med salt og efterlades i et par timer. Hvidløget gnides. Marinaden består af vegetabilsk olie, sukker, hvidløg og eddike. Det skal koges. Læg frugterne i beholdere og hæld marinaden over dem. Dæk glassene med låg og steriliser. Derefter rulles de sammen og efterlades et døgn.

Snack med svampesmag

En original zucchini forret med svampesmag. Unge meloner og meloner bruges til det. Salt, sukker, eddike og de nødvendige krydderier tilsættes dem. Blandingen af ​​zucchini og krydderier står i 3 timer. Syltede zucchini lægges i glas og rulles sammen.

Zucchini stegt med hvidløg til vinteren

Zucchini skal steges i en stegepande. Læg knust hvidløg og urtegrene på bunden af ​​glassene. Hæld olie og eddike på toppen. Zucchini, skåret i skiver, fyld beholderne. Hvorefter emnerne bevares.

Stuvet zucchini med hvidløg

Du kan koge zucchini med hvidløg, som er blødere. For at gøre dette, i stedet for at stege, skal du bage dem i ovnen. Bland derefter med hvidløg, krydderier og tilsæt marinade. Denne tilberedning er nem at tilberede og velsmagende.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Den færdige snack kan opbevares i mere end et år, hvis de nødvendige betingelser er tilvejebragt. Det er bedre at vælge en kælder eller et tørt opbevaringsrum.