Opskrifter til syltning af gulerødder på koreansk til vinteren derhjemme

Jeg foreslår, at du lukker et par krukker med salte snacks - koreanske syltede gulerødder - til vinteren. Du har sikkert spist en salat med det navn på en cafe eller med venner. Faktisk er dette en meget rentabel ret, både på grund af muligheden for at bruge den til kød, fisk, kylling og billigheden af ​​de produkter, der bruges til tilberedning.

Jeg er tilfreds med den lette fremstilling. Der er mange muligheder for gulerodssalat, sikkert lige så mange husmødre, som der er så mange opskrifter. Lad os prøve nogle af de mest overkommelige og lækre koreanske gulerodsopskrifter til vinteren.

Koreanske gulerødder med koriander og chilipeber

Min bedste ven gav mig min første opskrift på vintergulerødder på koreansk. Hun lærte mig at vælge de rigtige gulerødder til denne salat. Som hun forklarede mig, er farven på rodfrugten og dens saftighed vigtig. Jo lysere farve grøntsagerne har, jo bedre smag af præparaterne.

Alle de nødvendige ingredienser til koreanske gulerødder er angivet i tabellen. Deres nøjagtige overholdelse garanterer den ønskede krydrethed af snacken.

Tabel over produkter til tilberedning af vintersalat derhjemme.

Krydderier giver grøntsager den nødvendige smag. Jeg bruger hakket koriander i denne tilberedning, og tilføjer chilipeber for krydret. Det er også jordet.

Tabel for krydderiforbrug.

Lad os begynde at lave mad med gulerødder. Du bliver nødt til at pille ved det. Først skal du vaske det i varmt vand og rense det. Inden gnidning, skyl i rindende vand og dup tør med et håndklæde.

Lad os tage et specielt rivejern, jeg købte mig til en rimelig pris for koreanske gulerødder og har brugt det for andet år nu. Striberne bliver lange, jævne, smukke. Jeg puttede dem i et stort emaljebassin. Jeg blander det i det inden jeg tilføjer det.

Jeg kan godt lide hvidløg med store fed. Det er nemmere at rengøre. For at male det har jeg et specielt miniature rivejern. Jeg river det og hælder det i en skål med gulerødder. Det er her, jeg sender alle krydderierne. Jeg blander grundigt med mine hænder. Jeg glemmer ikke at tage engangshandsker på dem, så deres hud ikke bliver orange.

Jeg dækker kummen med husholdningsfilm og lægger den på hylden i køleskabet. Jeg har den der i mindst 12 timer. I løbet af denne tid producerer gulerødderne juice og får duften af ​​krydderier.

En del af salaten kan serveres til bordet, glæde din husstand, og det meste kan sendes til krukker. Jeg forvasker dem i flere vand med sodavand og steriliserer dem i mikroovnen i 5-7 minutter.

Jeg sørger for at sterilisere salaten lagt i glas. Efter sterilisering opbevares den i lang tid og bliver ikke blød. Jeg sætter glassene i en gryde med vand og koger halvlitersglas i 10-15 minutter, litersglas længere - 25 minutter.

Jeg tager glassene, forseglet med jernlåg, til kælderen til opbevaring. Anmeldelser fra folk, der har prøvet opskriften, er positive. Husmødre, unge og gamle, tilbereder det og føjer det til deres favoritter.

Koreanske krydrede gulerødder med koriander

Jeg kan især godt lide denne version af forberedelse af gulerødder til vinteren på koreansk. Sikkert fordi jeg kan lide koriander, kun plukket fra haven og tørret. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver mad med det. Denne opskrift kræver 5 kg gulerødder. Jeg skal svede, mens jeg vasker, renser og skrubber. Fem kilo er ikke nok.

Jeg putter gulerødderne i en skål og drysser dem med salt. Det tager 1 ikke fuld spiseskefuld og sukker - 2 spsk. l. Jeg rører i det og lader det sidde lidt i 15-20 minutter. Drys med peber. Jeg tager en teske af hver rød og sort. I denne version bruger jeg 70% eddikeessens til konservering. Når jeg forbereder marinaden, tilsætter jeg 30 ml 20 minutter efter peberfrugten og blander igen.

Efter gulerødderne skræller jeg løgene. Jeg vælger 2 store hoveder, skræller dem og hakker dem i små stykker. Du skal også pille ved hvidløg. Jeg vejer hovederne, jeg skal bruge 300 g rene nelliker. Jeg foretrækker at tage en handske på hånden og rive hvidløget. Uden handsker vil dine fingre svie.

Jeg satte en bradepande på komfuret. Løget skal steges. Når farven bliver gylden, overfører jeg den med en hulske til en skål med gulerødder. Hæld tør, hakket koriander i den resterende olie. Skal bruge 2 spsk. l.2 minutter er nok til, at urtens aroma kan overføres til olien.

Hæld det i en skål og rør salaten. Hæld det hakkede hvidløg ud efter 20 minutter. Massen skal blandes med korte mellemrum flere gange. Krydderier skal fordeles jævnt over hele volumen. Denne opskrift er uden sterilisering.

Jeg putter den tilberedte grøntsagsmasse, marinaden, som har frigivet sin saft, i sterile krukker. Der er ingen grund til at tilføje andet til krukker med koreanske gulerødder til vinteren. Vi forsegler dem tæt med dampede låg og placerer dem på en hylde i køleskabet.

Hvis du ikke har tid

Moderne kvinder har ofte slet ingen fritid. De kan anbefale en simpel metode. Med dens hjælp kan du forberede gulerødder til vinteren eller spise dem på en dag.

Konservering i denne version af salaten sker ved hjælp af æblecidereddike. Marinaden kræver 4 spsk. l. Derudover kræver marinaden 0,5 liter vand, 4 spsk salt, 7 spsk sukker og hele 250 g glas vegetabilsk olie. Kom alt nævnt ovenfor i en gryde og bring det i kog.

Vi forbereder 1 kg lyse orange gulerødder, saftige og ubeskadigede, 1 stort hvidløgshoved og 1 kraftig, varm peber. Vi skræller gulerødderne, vasker dem og river dem på et specielt rivejern.. Fjern skrællen fra hvidløget, pil fedene og kom gennem en hvidløgspresser.

Hæld hvidløgsmassen i beholderen, hvor gulerødderne er, og bland det med en spatel. Samtidig steriliserer vi glassene. Læg syltede gulerødder på dem og hæld kogende lage over dem. Hurtig konservering. Vi ruller de varme dåser op og lægger dem under pelsen. Hvis du ikke har fritid, anbefaler jeg at lave denne salat.

Enhver af de beskrevne muligheder er gode på sin egen måde. Efteråret er tid til forberedelser. På deres dachas har mange dyrket en række gulerødder. Der er ingen garanti for, at det holder til foråret.Men salater tilberedt efter de opskrifter, jeg har testet, holder sig i glas hele året. Du kan åbne dem når som helst og fodre din familie med en krydret lækkerhed. Vælg en af ​​opskrifterne og begynd at lave mad.