Ikke alle kan lide den søde smag af syltede agurker. Det er ret nemt at slippe af med det. Du kan tilberede syltede agurker uden at tilsætte sukker til snoningerne. De bliver lige så aromatiske og sprøde, moderat salte. Disse agurker er velegnede til at tilberede salater og forretter. Sådanne ikke-søde drejninger kræver ikke meget tid og kræfter.
- Fordelene ved at sylte agurker uden sukker
- Forberedelse af hovedingrediensen
- Et udvalg af opskrifter uden tilsat sukker
- Klassisk version
- Tilsat sennep
- En hurtig måde at tilberede usødede agurker på uden sterilisering
- Opskrift med eddike og chiliketchup
- Med ribs
- Vilkår og betingelser for opbevaring
- Hvilket tilbehør kan du servere med sprøde agurker?
Fordelene ved at sylte agurker uden sukker
Fordelen ved at lave sukkerfri mad til vinteren er, at sådanne krukker aldrig eksploderer.
Forberedelse af hovedingrediensen
Grøntsager vaskes simpelthen og enderne skæres af. Hvis de er købt på markedet og ikke plukket umiddelbart før konservering, skal de lægges i blød i koldt vand i 4-5 timer.
Et udvalg af opskrifter uden tilsat sukker
Det er bedre at bruge unge frugter til vinterforberedelser. De viser sig mere velsmagende og aromatiske.
For at tilføje knas tilsættes egeblade til glassene.
Klassisk version
Til en 3 liters krukke skal du bruge:
- 95 g salt;
- 5 fed hvidløg;
- teskefuld 70% eddike;
- peberrod blade og rod;
- blade af frugttræer og buske.
Læg urter og hvidløg i bunden af krukken, læg derefter agurkerne tæt og fyld dem med varmt vand. Efter et par minutter hælder du vandet i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog, hæld eddike i.
På dette tidspunkt hældes agurkerne med kogende vand en anden gang. Bagefter dryppes vandet af og den varme marinade hældes i. Krukken rulles sammen og pakkes ind i et varmt tæppe.
Tilsat sennep
Honning tilsættes til denne opskrift i stedet for sukker. Til 5 kg agurker skal du bruge:
- 300 g løg;
- 30 g sennepsbønner;
- 5 laurbærblade;
- 8 sorte peberkorn;
- 3 g citronsyre;
- 60 g hver af salt og honning.
Først lægges krydderier i krukken, efterfulgt af agurker. Hæld varm marinade og steriliser i 15 minutter.
En hurtig måde at tilberede usødede agurker på uden sterilisering
Først skal agurker lægges i blød i vand i 2 dage. Dette vil fjerne overskydende bitterhed fra dem. Opskriften indeholder:
- dildgrønt;
- nellike;
- salt;
- vand.
Dild og nelliker lægges i bunden af krukken, og grønt lægges ovenpå.Et glas salt fortyndes i 3 liter vand. Hæld lage over agurkerne og rul straks sammen.
Opskrift med eddike og chiliketchup
Til 4 liters glas skal du bruge:
- et par dildparaplyer;
- et halvt hvidløgshoved;
- 8 spsk. l. chili ketchup;
- 5 spsk. l. salt;
- 75 ml eddike.
Agurkerne i denne opskrift kan skæres i halve. Læg frugter og krydderier i en krukke og hæld kogende vand over. Efter en halv time hældes vandet i gryden, eddike hældes i, salt, sukker og ketchup tilsættes. Bring marinaden i kog og kog i 5 minutter. Frugterne er stadig varme, og glassene er forseglet.
Med ribs
Agurker med røde ribs er meget usædvanlige og velsmagende. Til halvandet kilo frugt skal du bruge:
- et halvt kilo ribs;
- pære;
- et halvt hvidløgshoved;
- 20 g dild;
- 30 g estragon.
Forbered en marinade af en liter vand, 40 g salt, sorte peberkorn, laurbærblad og nelliker. Kog marinaden i 4 minutter. Hæld frugterne og krydderierne, mens de stadig er varme, og steriliser i 15-30 minutter, afhængigt af beholderens volumen.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Klar konserves skal opbevares i køleskabet eller kælderen. Holdbarheden er 2 år.
Hvilket tilbehør kan du servere med sprøde agurker?
Sukkerfri syltede agurker bør serveres til kødretter og kartofler.
