Mange mennesker kan lide velsmagende og sprøde agurker med løg. Derfor forsøger husmødre at forberede denne ret til den kolde årstid. Agurker marineret med løg til vinteren vil være en fremragende snack, når der ikke er friske grøntsager. Og at forberede dem er ikke så svært, som det kan se ud. Vi vil præsentere flere enkle opskrifter for enhver smag ved hjælp af løg, hvidløg, krydderier og andre ingredienser.
Funktioner ved syltning af agurker med løg til vinteren
Agurker syltes ofte med løg, fordi denne forret altid vil hjælpe om vinteren. For at tilberede en velsmagende og sund tilberedning bør du overveje enkle anbefalinger:
- Det er nødvendigt at tage bordsalt, men ikke iodiseret salt.
- Det er tilrådeligt at sylte grøntsager på afhentningsdagen.
- For at bevare den grønne farve af agurker overhældes de med kogende vand og nedsænkes i koldt vand.
- Krydderier skal først vaskes.
- Grøntsager anbringes tæt i beholdere.
Saltlagen skal dække frugten med mindst 3-4 cm Hver husmor kan have sine egne hemmeligheder til at tilberede en velsmagende forberedelse.
For at få velsmagende agurker er det vigtigt at bevare ingrediensernes proportioner.
Klargøring af beholdere og hovedingredienser
Til syltning af grøntsager er det bedre at vælge store krukker. Det er vigtigt, at de ikke bliver beskadiget. Beholderne skal vaskes grundigt, gerne med bagepulver. Herefter steriliseres glassene - i ovnen eller over damp. Det skal huskes, at grøntsager ofte fordærves på grund af dårlig forberedelse af beholderen.
Du bør også vælge de rigtige agurker. Du bør ikke vælge salatsorter. Til dette er det nødvendigt med syltning, da de har en sart tynd hud og flere sukkerarter, hvilket har en positiv effekt på smagen og kvaliteten af produktet.
Nezhinsky sorten er fremragende. Vi har brug for frugter af høj kvalitet, uden skader. De skal vaskes og efterlades i 3-4 timer i koldt vand. Herefter er de klar til høst.
De lækreste salater
Syltede agurker med løg er en smagfuld ret. Mange opskrifter bruger krydderier til at give grøntsager en behagelig aroma og smag. Når du vælger en af de præsenterede tilberedningsmetoder, får du en fremragende forberedelse.
Syltede agurker med løg og dildringe
Denne opskrift er perfekt til syltede agurker elskere. Salaten passer godt til korn, kød og kartofler. Forberedelse påkrævet:
- agurker - 4,5 kg;
- løg - 0,9 kg;
- peber - 10 stk.;
- dild - 95 g;
- salt - 45 g;
- granuleret sukker - 90 g;
- eddike 6% - 95 ml;
- krydderier
Grøntsager skal vaskes. Løget pilles. Agurker skæres i skiver. Løg og peberfrugt skal skæres i halve ringe. Alle grøntsager skal blandes. Efter en time tilsættes andre komponenter. Alt koges i 20 minutter.
Uden sterilisering
Vi skal bruge:
- agurker - 1 kg;
- salt og granuleret sukker - 20 g hver;
- løg - 3 stk.;
- peberkorn;
- hvidløg - 2-3 stk.;
- bordeddike 9% - 2 spsk. l.;
- varm peber;
- peberrod, dild, ribs.
Grønt, peberfrugt, løg, hvidløg og derefter agurker anbringes i glasbeholdere. Sæt en gryde med vand på ilden, bring det i kog, og hæld det derefter i glassene og lad det stå i 10-15 minutter. Vandet drænes tilbage og derefter tilsættes krydderierne. Glassene fyldes til randen med marinade og eddike tilsættes.
På koreansk
Forbered denne opskrift:
- agurker - 2 kg;
- gulerødder - 500 g;
- 1 hvidløg;
- granuleret sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- krydderi af rød peber, paprika, koriander - 20 g;
- bordeddike 9% - 100 ml;
- raffineret olie - 100 ml.
Agurker skal skæres i tykke strimler. Riv gulerødderne og tilsæt salt til det. Pres hvidløget i en separat skål, tilsæt det resterende salt, sukker og krydderier. Eddike og olie er også tilsat der. Bland agurker og gulerødder, tilsæt marinade og bland. Efter 2-3 timer kan salaten lægges i glas, hældes med marinade og lukkes.
Med hvidløg
Elskere af syltede agurker kan lave grøntsager med hvidløg. Salaten passer godt til korn, kød og kartofler. Du får brug for:
- agurker - 4,5 kg;
- løg - 900 g;
- hvidløg - 5 fed;
- peber - 10 stk.;
- dild - 95 g;
- salt - 45 g;
- granuleret sukker - 90 g;
- raffineret olie - 450 ml;
- eddike 6% - 95 ml;
- krydderier.
Løg og hvidløg skal renses. Agurker skæres i cirkler. Løg og peberfrugt skæres i halve ringe, og hvidløg rives. Herefter blandes grøntsagerne. Efter en time tilsættes andre ingredienser. Alt koges i 20 minutter, og så kan du forsegle det i glas.
Søde agurker med hvidløg
For at forberede arbejdsemnet har du brug for:
- agurker - 4 kg;
- peberrod - 4 blade;
- solbær og kirsebærblade - 8 stk hver;
- dild - 2 paraplyer;
- sort peber - 56 ærter;
- hvidløg - 10 fed.
For at forberede marinaden, tilbered vand (4 liter), salt - 6 spsk. l., granuleret sukker - 1,5 kopper, 9% eddike - 2 kopper. Det grønne skal vaskes og lægges i bunden af glassene. Peberkorn lægges ovenpå. Tilsæt hvidløgsfed skåret i ringe. Agurker lægges ovenpå.
Vandet bringes i kog, hvorefter det hældes over grøntsagerne, så det står i et kvarters tid.
Lav en marinade. Salt og sukker tilsættes vandet. Efter kogning hældes eddike i. Efter 3 minutter kan du slukke den. Vandet skal drænes fra grøntsagerne, og marinaden hældes i glassene.
Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?
Agurker skal efterlades ved en temperatur på -1 til +4 grader, og luftfugtigheden skal være 80-90%. Under sådanne forhold opbevares emnerne i 8-9 måneder.
Dåser skal opbevares lukket. Efter åbning af beholderne reduceres perioden kraftigt. Derfor bør konservering beregnes, så produktet kan spises i den nærmeste fremtid.
