TOP 12 opskrifter på søde syltede agurker til vinteren derhjemme

Husmødre står over for et dilemma om sommeren og efteråret, når fredningssæsonen kommer. Hele familien ønsker at behage og forberede lækre agurker til vinteren. Der er mange opskrifter, det er ret svært at vælge. Dem med en sød tand kan rådes til at tilberede søde, søde og sure og syltede agurker. For at gøre dette skal du tage den klassiske opskrift til madlavning af grøntsager som grundlag, og kun ændre mængden af ​​sukker, salt og eddike.

Funktioner ved syltning af søde agurker til vinteren

Syltning af agurker involverer at tilføje eddike til saltlagen. Erstatninger kan være citronsyre, eddikeessens, sure frugter: druer, kirsebærblommer, æbler, ribs. Placer hele agurker i beholdere, skåret på forskellige måder: i cirkler, langsgående skiver, revet.

Efter at have lagt grøntsagerne fyldes beholderne med kogende vand, en anden gang med salt og sukker og en tredje gang med eddike. Efter en sådan påfyldning er det ikke nødvendigt at sterilisere. Bare forsegl det og dæk det med et tæppe, indtil det er afkølet.

Hvis marinaden hældes straks, steriliseres konserveringen, 3-liters glas - 30 minutter, 2-liters glas - 25 minutter, liters glas - 15 minutter, halvliters glas - 10. Nedtællingen udføres efter vandet koger i gryden.

Smagen er sød, syrlig og sød. Tilpas den ønskede smag med mængden af ​​sukker.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

De vigtigste produkter i konserves er agurker. Vælg grøntsager uden skader, med fast frugtkød og lille størrelse. For at frugten knaser, skal skindet være tykt.

Yderligere grøntsager og frugter vælges efter samme princip. Vælg greens, der er lyse, friske og har en udtalt aroma.

Før opbevaring lægges grøntsager i blød i vand i 2-6 timer, idet enderne skæres af på begge sider.

Sådan forbereder du beholdere til starten af ​​processen

Krukkerne er forsteriliseret over damp. Lågene koges i vand.

Madlavningsopskrifter

I alle opskrifter er mængden af ​​sukker, salt, eddike beregnet per 1 liter.

Klassisk "finger lickin' good" opskrift på en 3 liters krukke

Vi er ved at forberede en enkel klassisk opskrift på agurker kaldet "Finger-lickin' good." En 3-liters krukke kræver 1,5-2 kg.

Traditionelle krydderier:

• hvidløg - 3 fed;
• ribs - 3 blade;
• kirsebær - 3 blade;
• dild - en flok eller paraply;
• nelliker - 2 stykker;
• persille - 1 bundt.

Til marinade pr. 1 liter vand:

• salt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• eddike 9% - 16 teskefulde.

Grøntsagerne lægges i steriliserede glas, hældes med marinade og eddike og glassene sættes til sterilisering.

Uden sterilisering

Den klassiske opskrift kan forenkles endnu mere. For at gøre dette skal du bruge 3-fyldmetoden. Der kræves ingen sterilisering.

Søde sprøde syltede agurker 1 liter

For at sylte en 1-liters krukke og få søde, sprøde agurker, skal du bruge mere sukker end i den klassiske opskrift. Krydderier vælges efter smag: dildparaply, peberrodsblad, 4 peberkorn, hvidløgsfed, 1 laurbærblad.

Til marinaden:

• sukker - 150 gram;
• salt - 40 gram;
• citronsyre - 1 tsk.

Krydderier lægges på bunden, derefter grøntsager. Hæld kogende vand over. Mål mængden af ​​væske for at krydre marinaden korrekt. Er der f.eks. 250 milliliter vand, deles doseringen beregnet til 1 liter i 4 dele. Luk konserveringen ved at bruge 3-fill metoden.

I sød og sur marinade

Syltede agurker bliver søde og sure, hvis du tilføjer 30 gram salt, 70 gram sukker, 250 milliliter 9% eddike til 1 liter vand. Grøntsager tilberedes ved hjælp af 3-pour-metoden uden sterilisering.

Lækkert, med sennep

Agurker smager pikant med sennep.Læg grønt, dild, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø i bunden af ​​3-liters glas. 5 sorte peberkorn. En sød og sur marinade passer godt til denne opskrift.

Du kan bruge sennepspulver - 1 jævn spiseskefuld pr. 1 liter marinade. Efter vandet koger, stil beholderen til side og tilsæt sennep. Rør indtil det er helt opløst. Konservesmetoden er velegnet til enkelt og 3 hældninger.

Med citronsyre

Nogle mennesker kan ikke lide eddike; det kan nemt erstattes med citronsyre. I den klassiske opskrift er eddike erstattet med 1 dynget spiseskefuld syre. Tilsæt det til den søde, salte lage for tredje gang.

Med sød peber, marineret med løg

Sød peberfrugt giver agurker en usædvanlig smag. For at forberede det, tag 1 kg agurker, skær dem i langsgående stykker, tilsæt et løg i halve ringe, en halv teskefuld sennep, hakket dild og 1 peber i firkanter. Alle produkter blandes i én skål. Smid 2 ærter allehånde i bunden af ​​glassene og tilsæt grøntsager.

Hæld kogende marinade over:

• eddike - glas;
• sukker - 3 kopper;
• salt - 4 teskefulde;
• vand - 1 liter.

Krukkerne rulles sammen og lægges under et tæppe, indtil de er afkølet.

Med peberrod

Agurker får en krydret note, hvis du tilføjer 3 peberrodsringe til den klassiske opskrift.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tilsætning af tomater. Hver krukke indeholder 50x50 forskellige grøntsager og traditionelle krydderier. Marinaden vælges efter din smag.

I olie

Søde agurker tilberedes med tilsætning af olie. For at gøre dette skal du skære 4 kg agurker, tilsætte sukker - 250 gram, salt - 100 gram, et glas eddike, et hvidløgshoved, 2 spiseskefulde formalet sort peber, 250 gram raffineret olie.Alle ingredienser blandes og efterlades til marinering i 4 timer. Derefter lægges de ud i krukker, fyldes med den frigivne saltlage og steriliseres.

Søde agurker, skåret i skiver, med druer

Umodne druer kan være en erstatning for eddike. Alle ingredienserne i den klassiske opskrift er placeret på bunden, derefter agurker og et glas vindruer på toppen. Vælg en sød marinadeopskrift og konserver ved hjælp af 3-pour-metoden.

Krydret-søde agurker

Kombinationen af ​​sød smag med bitre noter i syltede agurker vil appellere til gourmeter. For at gøre dette hældes agurker med en sød marinade. Chili bælg vil give krydret.

Specifikationer og holdbarhed

Syltede agurker er gode, fordi de kan opbevares længe ved stuetemperatur.