Lækre opskrifter på letsaltede og syltede tomater i armensk stil til vinteren

Lækre grønne tomater til vinteren fra en armensk kvinde er en gammel snack for dem, der kan lide noget krydret. De kan tilberedes på forskellige måder, men den fælles essens er, at de indeholder en masse krydderier og varme krydderier. Tomater i deres egen juice i armensk stil vil være et højdepunkt på feriebordet og er perfekte til ethvert tilbehør under en hjemmemiddag. Marinerede eller saltede tomater har også en lys skarp smag og fremragende aroma.

Denne forret kan tilberedes af enhver, selv en nybegynder kok.Du skal bare mestre et par madlavningsregler for ikke at lave fejl, og tomater vil vise sig at være en af ​​de mest lækre retter.

Krav til madlavning

Der er mange opskrifter på armenske tomater i verden, men madlavningsfunktionerne er næsten de samme. For at lære at tilberede dem, skal du lære en række vigtige krav.

1. Forretten indeholder en kombination af hvidløg og grønne tomater, så smagen bliver perfekt, er det vigtigt ikke at overdrive med krydderier og krydderurter.
2. Grøntsager tages fast, glatte, uden pletter, råd eller huller.
3. Alle produkter plukket fra haven vaskes grundigt, stilken klippes af, og det grønne sorteres fra gulnede blade.
4. Du kan lave tomater uden sterilisering, men tilsæt så eddike, men det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers smager det for surt.
5. Pickles indeholder koriander, varme løg, hvidløg, dild, basilikum og persille.
6. Snacks på dåse bliver mere krydret, hvis du tilføjer rød varm peber.
7. Det unikke ved en snack kan nogle gange ligge i selve tomaten, i dens variation. Det er bedre at bruge sorter, der indeholder lidt juice og meget frugtkød.
8. Tomaterne i denne forret er grønne. Dette vil være pikant og originalt, selvom nogle gange også bruges røde.
9. For at bevare de gavnlige stoffer fra grøntsager, hvidløg og urter kan du hælde let afkølet marinade over produkterne.

Krukkerne skal vaskes med varmt vand, skoldes med kogende vand og tørres på et tørt klæde.

Det er altid værd at købe nye låg til syltning af grøntsager, de er også steriliserede. Efter at forretten er hældt med den tilberedte saltlage, skrues låget godt fast og krukken skrues ned. Du skal lade det stå, indtil det afkøles på et mørkt, nedkølet sted, og derefter lægge det i kælderen eller køleskabet.

Nødvendige ingredienser til den klassiske opskrift

Essensen af ​​at forberede armenske tomater til vinteren i krukker er den samme. Krydrede krydderier og krydderurter tilsættes der for pikanthed. Nogle kokke forsøger at diversificere opskrifter med nye tilsætningsstoffer og madlavningstrin.

For en simpel opskrift på armensk syltning bruges tomater i moderate mængder med eddike og krydderier. Krukker skal steriliseres og vaskes godt. Udvalgte grønne tomater vaskes også grundigt med koldt vand.

Ud over tomater indeholder opskriften:

• Flere hoveder af hvidløg efter smag;
• En eller to varme røde peberfrugter;
• Persille, dild, basilikum, koriander, hvidløg og løg;
• 130 gram salt;
• Bordeddike er almindelig;
• laurbærblad;
• Gulerod.

En stor krukke tomater tager lidt mere end et kilogram. Hvis der bruges få andre grøntsager, så bruges flere tomater. Denne forret er lavet enten af ​​hele grøntsager eller skåret dem og fyldt med hvidløgssauce.

Denne lækre forret er marineret på sædvanlig vis. Fyld hele krukkens rum med grøntsager og krydderurter, og kog derefter saltlagen op. Det er bedre at fylde krukker til randen med færdiglavet saltlage for at forhindre svampe og bakterier i at formere sig.

Flere forskellige opskrifter på armenske snacks

Du kan marinere disse armenske pickles på forskellige måder. Tomater gæres, saltes og fyldes. Denne procedure kræver kreativitet og inspiration. Så bliver det meget velsmagende.

Letsaltede tomater

Opskriften på armenske letsaltede tomater med hvidløg er ret enkel og hurtig at lave. De kan spises inden for en dag. De kan ikke opbevares mere end en uge i køleskabet. Men de bliver som regel spist hurtigt.

For ti mellemstore tomater skal du tage en stor ske salt, en kvist dild, persille og koriander.Tilsæt derefter 4 fed hvidløg, en spiseskefuld sukker. Du kan også hakke løg og selleri fint. Pres frisk citron i stedet for eddike.

Tomater gennembores flere steder eller skæres. På denne måde sylter de bedre. Grønt og hvidløg males fint, og denne frugtkød tilsættes tomaterne. Drys blandingen med rød og sort peber og bland godt.

Du kan lade snacken blive i skålen, eller putte den i en gennemsigtig pose. Stil i køleskabet i en dag. Nogle gange skal du røre snacken. Når tomaterne er gennemvædet og mættet med duften af ​​hvidløgsurter, kan de serveres.

Syltede tomater

Enhver husmor kan lære det særlige ved at tilberede syltede tomater i armensk stil. Du skal bare følge teknikken nøjagtigt. Denne ekstraordinære smag vil blive elsket af alle derhjemme. De kan spises efter en måned.

Ingredienserne omfatter tomater, grøntsager, du kan lide, hvidløg, løg eller gulerødder. Krydret og sød peber tilsættes som krydderier. Tilsæt 50 gram sukker og salt til marinaden. Hvis du ikke kan lide tomater, der er for søde, kan du bruge lidt mindre sukker. Nogle gange tilføjer de, der kan lide det mere krydret, peberrod eller sennep. Til en tre-liters krukke skal du forberede en pande med lidt mere end en liter vand.

Grøntsager vaskes og sorteres sammen med krydderurter. Alt lægges i en krukke i lag, det grønne hakkes fint. Kog lagen sammen med sukker og salt. Lad afkøle i nogen tid. Hæld grøntsagerne i glasset og luk låget. Placer på et koldt sted for at gære i en måned. Så kan du prøve.

Fyldt forret

Tomater på armensk er syltning for gourmeter, og propper du dem med fyld og sylter dem i glas, så får du den højeste kunst. Med sådan en appetitvækker finder du altid noget at overraske dine gæster.

Vask de modne tomater, tør dem og skær dem lidt.Til fyldet skal du tage peberfrugt, hvidløg, løg og krydderurter. Fyld tomater med denne blanding. Tilsæt hundrede gram salt, en skefuld sukker og laurbærblade til marinaden i to liter vand.

Pak de fyldte grøntsager tæt i en skål og fyld med lage. Luk låget, men det er bedre at lægge en vægt til at klemme. Sæt det et køligt sted. Efter cirka fem dage er snacken klar, og du kan prøve den.

Mange opskrifter kan findes i kogebøger, på hjemmesider på internettet, eller brug din fantasi. Vælg ingredienser og instruktioner efter din smag.

Smagen af ​​armenske grønne tomater til vinteren vil ikke efterlade nogen ligeglade. Kombinationen af ​​hvidløg og urter tilføjer en raffineret aroma. Studer omhyggeligt teknikken til disse præparater, og mariner denne storslåede appetitvækker til vinteren. God appetit!