Mange ønsker at diversificere vintermenuen med forskellige tilberedninger. Der er mange forskellige originale konserves, der kan lukkes for vinteren. For eksempel tilbereder nogle syltede tomater på tysk. Dette twist er ret velsmagende, da det kombinerer frugt og grøntsager. Inden du ruller dåsetomater sammen, anbefales det, at du sætter dig ind i, hvordan du tilbereder dem.
Forarbejdning af dåser
Det anbefales at rulle tomater i præsteriliserede beholdere. Der er flere grundlæggende metoder til behandling af tomat dåseglas.
Mikrobølgeovn
Denne metode er velegnet til dem, der ikke ønsker at bruge meget tid på at behandle containere. Før sterilisering fyldes hver krukke en tredjedel med vand. Først herefter kan beholderen placeres i mikrobølgeovnen. Krukkerne behandles i ovnen, indtil vandet er helt fordampet fra dem.
Damp
Den mest almindelige metode til sterilisering af krukker er dampbehandling. For at gøre dette skal du hælde flere liter vand i en lille skål eller gryde. En jernsigte er installeret ovenpå, hvorpå der skal placeres dåser til konservering. Tre-liters beholdere skal steriliseres i mindst 20 minutter, og litersbeholdere - 15 minutter. Efter sterilisering af beholderen skal den tørres grundigt.
Ovn
Nogle mennesker bruger gas- eller elektriske ovne til at sterilisere beholdere. Den største fordel ved denne metode er, at du ikke behøver at overvåge behandlingen af dåserne, og derfor kan du under behandlingen af beholderne forberede sømlåg eller grøntsager til konservering.
Under steriliseringen stilles glassene i ovnen i 20 minutter, som skal opvarmes til 100 grader. De kan så bruges til at rulle tomaterne sammen.
Klassisk opskrift
Der er forskellige opskrifter til at forberede tyske tomater til vinteren.. Mange mennesker bruger dog kun den klassiske opskrift til at lave sådan en snack. For at afslutte tomatforretten skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:
- kilo tomater;
- 300 g æbler;
- 400 g peber;
- to bundter grønt;
- 100 g salt;
- 150 g sukker;
- 100 ml eddike.
Madlavning af tomater i tysk stil med æbler begynder med at forberede alle de nødvendige ingredienser. Alle grøntsager og frugter vaskes grundigt med koldt vand og tørres. For at tørre alle produkter hurtigere, anbefales det at tørre dem af med et specielt papirhåndklæde.
Når du er færdig med at vaske, skal du begynde at forberede peberen. Den kan skæres i store skiver eller hakkes i mindre stykker. Det vigtigste er, at kernen med frø og stilk fjernes fra den før tilberedning. Efter at have hakket peberfrugterne, kan du begynde at arbejde på æblerne. Hvert æble skal skæres i 5-6 store stykker. Du skal dog ikke skrælle dem. Kerne og kerner fjernes fra hver enkelt del af æblet.
Der er ingen grund til at hakke tomaterne, så du kan putte dem hele i glas. Du kan også straks lægge grønt med æbleskiver og peber i dem. Efter at have placeret alle ingredienserne i en beholder, fyldes hver krukke med marinade og dækkes med låg i 10-15 minutter. Derefter drænes æblemarinade, koges igen og hældes i beholderen.
Æbler og tomater marineres i 20 minutter, hvorefter der tilsættes lidt sukker og salt i glassene. Alt dette blandes grundigt og infunderes i en halv time. Herefter skal du lukke glassene med forseglingslåg og pakke dem ind i et håndklæde. De skal køle af inden for 24 timer, hvorefter de kan flyttes til kælderen til opbevaring.
Konklusion
Det er ret svært for folk uden erfaring at tilberede tomater på tysk. For at finde ud af, hvordan man tilbereder dem, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til denne ret.
