august, september – forberedelsestid. Der bruges familieopskrifter og nye fundet på internettet. Aktivt modnende tomater tillader ikke husmødre at slappe af. Hun var lidt måbende og de sov over. Jeg foreslår at forberede tomater til vinteren i henhold til mine opskrifter. Det bliver helt sikkert lækkert. Tilberedningsprocessen vil ikke trætte dig.
Tomater med ribs
Lad os vælge 2 kg tomater af samme form og størrelse. Vask det i to vand og sæt det til side til afdrypning. Til denne mængde frugt skal du bruge 1,5 liter vand og krukker efter eget valg:
- En 3 liter.
- To 1,5 liter.
- Tre bind á 1 liter.
Vi tager beholderen med det volumen, vi har. Vi vasker det med en svamp og sodavand, skyller det flere gange og steriliserer det i mikrobølgeovnen. Det tager cirka 10 minutter at forberede glassene. Du skal også vaske og koge lågene.
Læg tomaterne i glas (glas). Kog samtidig kedlen op. Fyld krukken(e) med kogende vand og dæk med et sterilt låg. Tomaterne vil dampe i 15 minutter.
Inden vi begynder at lave lage, lad os sortere og vaske et glas ribs. Så plejer jeg at koge 1,5 liter vand i en kedel, hælde den kogende væske i en gryde og tilsætte 2 spsk der. salt og 6 spsk. l. Sahara. Jeg bringer alt i kog.
Jeg dræner vandet, der er afkølet, i 15 minutter. Jeg tilsætter ribsene og hælder så den varme sirup i. Jeg ruller tomater op til vinteren med ribs i stedet for et konserveringsmiddel. Jeg vender mine præparater på hovedet og dækker dem med et varmt tæppe. Om to dage sender jeg dem til opbevaring.
Mariner tomater i solbærsaft
Endnu en opskrift uden eddike. Det kan perfekt erstattes af et naturligt konserveringsmiddel - juice presset fra solbær. Mange husmødre bruger bærjuice til konserves. For at presse det, tag en juicer ud og vask 500 g bær. Til sidst har vi brug for 300 ml juice.
En 3 liters krukke vil tage omkring 2 kg tomater og 2-3 ribsblade. Frugterne skal vaskes, prikkes med en tandstik og placeres i en krukke op til bøjlerne. Krukken skal være steril. Hæld 1 liter vand i saften, tilsæt 3 spsk sukker. l. og 1,5 spsk. l. salt uden jod.
Kog saften fortyndet med vand og hæld den i en krukke fyldt med tomater. Efter 15 minutter hældes det i en gryde, koges op og hældes tilbage i glasset og så videre op til 2 gange.
I alt koger vi tomater og solbær i cirka en time. Vend den snoede krukke og pak den ind.Vi ordner bordet og kigger på andre opskrifter.
Tilsæt basilikum til marinaden
Prøv denne opskrift med lilla basilikum. Alene duften af dette præparat vækker en dyrisk appetit, men hvad kan vi sige om selve marinaden? Det er lækkert og tager meget lidt tid at forberede.
Vælg modne, mellemstore frugter. I alt skal du bruge lidt mindre end 2 kg, fordi du skal marinere dem i en 3 liters krukke. Lad os først vaske tomaterne og derefter gå videre til andre grøntsager. Vi laver dåse med følgende ingredienser:
- Basilikumkviste 3-4 stk.
- Sød, moden peber 1 stk.
- Hot peber pod.
- Hoved af hvidløg.
- Dild paraplyer 3 stk.
Vask alle grøntsager og krydderurter og lad dem tørre. Riv basilikumbladene af. Pil hvidløget, skær i store stykker. Skær den søde peber i strimler (terninger), fjern frø og hinde fra den varme peber, og skær den i tynde ringe.
Læg et par lilla blade og dildparaplyer i bunden af krukken. Læg tomaterne i lag, drys dem med basilikumblade og to typer peber. Fyld krukken fyldt til toppen med kogende vand. Når det har stået i 15 minutter, hældes vandet i gryden og glasset fyldes med nyt kogende vand.
Mens de står, lad os lave marinaden. Kom 1,5 spsk i vand. l. salt og 3 spsk. l. Sahara. Sæt gryden på bålet. Vandet skal koge. Hæld vandet fra tomaten i vasken og hæld den kogende marinade i. Tilsæt 65 ml 6% eddike direkte til glasset og skru straks låget på. Syltede tomater tilberedt på denne måde har en pikant, skarp smag. Velholdt.
Tomater med vodka
Til et 3 liters glas vodka skal du bruge en lille smule, kun 50 g. Modne eller brune tomater 1,8 kg. Yderligere ingredienser inkluderer lidt dild og 4-5 fed hvidløg. Vi vil forberede marinaden fra 3 spsk. l.sukker, en spiseskefuld salt og 1,5 liter vand.
Vodka vil blive brugt i stedet for eddike. Prik de vaskede tomater med en tandstik og læg dem i en steriliseret 3-liters krukke oven på dild og hvidløgsfed. Kog vand i en kedel og hæld tomater i. Efter præcis 15 minutter hældes det i gryden.
Fra det drænede vand, sukker og salt tilberedes fyldet til forberedelsen. Lagen skal koge lidt. Hæld kogende vand i en krukke og hæld vodka i den. Arbejdsemnet er klar. Tilbage er blot at skrue låget på og placere krukken under tæppet, bunden opad.
Krydrede tomater i deres egen juice
Fans af "krydret" mad vil helt sikkert nyde denne opskrift. Husmødre har ikke tid til at behandle tomater, når de er aktivt modne. Brug denne opskrift og 4 kg tomater vil straks finde en anvendelse.
Af disse skal du plukke halvdelen af dem som stærke små tomater, og den anden halvdel som overmodne salattomater. Du skal bruge 30 g hvidløg og to typer peber:
- Jordsort.
- Krydret bønne.
Tag mængden efter din smag. For at fylde skal du tage 4 spsk. l. sukker og 1 hævet spsk. l. salt.
Prik de vaskede små frugter og læg dem i sterile glas. Kog vand og hæld tomater i. Dræn det efter 20 minutter. Hak store tomater først med en kniv, derefter med en blender. Tilsæt begge typer peber til saucen, inden den hakkes. Kog den resulterende masse med salt og sukker og hæld i krukker. Steriliser 1 liters glas i 15 minutter. Rul den færdige marinade sammen med tidligere kogte låg.
Hvis du kan lide de foreslåede muligheder for vinterforberedelser, skal du tage dem i brug.
