TOP 2 opskrifter til syltning af tomater med sorte og røde rognebær til vinteren

For at diversificere vinterdiæten konserverede erfarne husmødre tomater på forskellige måder. Grøntsager syltes, syltes, gæres og rulles i deres egen juice. Men for at gøre præparatet ikke kun velsmagende, men også sundt, vil bundter af rognebær, som indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, hjælpe. Tomater på dåse med røn til vinteren vil overraske dig med deres usædvanlige smag og dekorere feriebordet, og opskrifterne til forberedelsen er præsenteret nedenfor.

Specifikationer for syltning af tomater med rønnebær til vinteren

Rowan bliver ufortjent ignoreret af de fleste husmødre, og forgæves. Bærene indeholder en stor mængde aminosyrer, vitaminer og mikroelementer, der er gavnlige for kroppen. Og når de er dåse med tomater, giver bærene en unik smag til grøntsager og mætter dem med nyttige elementer.

Efter at have dekoreret det festlige bord med dåsetomater med bundter af rognebær, vil gæsterne blive glade ikke kun for smagen af ​​pickles, men også af godbidens smukke udseende.

Hvordan man vælger og tilbereder fødevarer korrekt

Du kan konservere grøntsager med både rød røn og aronia. For at forberede forberedelsen skal du vælge tomater og bær af høj kvalitet:

1. Når du vælger tomater, bør du foretrække små grøntsager med tyk hud.
2. Grøntsager sorteres og fjerner beskadigede, vaskede og fordærvede frugter.
3. Rønneklaser bør heller ikke indeholde rådne eller krøllede bær.
4. Ingredienserne vaskes grundigt under rindende vand og tørres på servietter eller håndklæder.

Vigtig! For at forhindre tomater i at briste under konservering, gennembores hver frugt omhyggeligt med en gaffel eller en tandstikker i stilkens område.

Klargøring af beholdere

Til emner vælges beholdere med forskellige volumener. Hvis pickles er lavet til en stor familie eller til et feriebord, skal du bruge 3-liters glas. I andre tilfælde kan kapaciteterne være mindre.

For at bevare arbejdsemnerne gennemblødes beholderne i vand med sodavand og vaskes derefter grundigt under rindende vand.

Før ingredienserne tilsættes, sendes glassene til en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn til sterilisering.

Sådan tilberedes tomater med rønnebær derhjemme

Før du forbereder pickles, skal du nøje overveje, hvilken røn du skal tilføje til forberedelsen, rød eller chokeberry. Husk, at sorte bær vil give pickles en smuk lilla nuance, og chokebær har en rigere smag.

Opskrift med aronia

For at forberede tomater med sorte bær i en 3-liters beholder skal du bruge følgende ingredienser:

1. Små tomater - fra 1800 til 2000 gram.
2. 3-4 små bundter sorte bær.
3. Frisk hvidløg - 1 hoved.
4. Drikkevæske - 1,5 liter.
5. Eddike - 1/3 kop.
6. Sukker - 80 gram.
7. Groft salt - 30 gram.
8. Urter og krydderier efter smag.

Råd! For at holde præparaterne længere skal du tilføje 2 aspirintabletter til dem.

Grøntsager og bær anbringes i beholdere og aspirin tilsættes. Tilbered derefter marinaden af ​​de resterende ingredienser. Arbejdsstykket hældes med varm væske, steriliseres og forsegles med låg.

Mulighed med rød røn

For at forberede tomater med røde bær i en 3-liters beholder skal du bruge:

1. Friske små grøntsager – 2000 gram.
2. 3-4 små bundter modne bær.
3. Drikkevæske – 1500 milliliter.
4. Sukker - 1/3 kop.
5. Salt - 1,5 spsk.
6. Eddike - 1/4 kop.
7. Krydderier og urter er udvalgt ud fra deres præferencer.

Grøntsager, bær, hvidløg og urter anbringes i beholdere og fyldes med varm væske. Efter 3-4 minutter hældes vandet i gryden og krydres med de resterende ingredienser. Den tilberedte saltlage hældes i beholdere med grøntsager og bær og forsegles.

Du kan også lave pickles uden at tilsætte eddike. I dette tilfælde, i stedet for eddike, tilsæt ¼ kop vegetabilsk olie til saltlagen. Sådanne saltede grøntsager kan gives til små børn og mennesker med fordøjelsesforstyrrelser.

Råd! Når du vælger krydderier og urter, anbefales det at tage hensyn til personlige smagspræferencer, så vil forberedelserne til vinteren vise sig endnu mere velsmagende.

Yderligere opbevaring af emner

Efter at beholderne er forseglet med låg, vendes de på hovedet, pakkes ind i varme tæpper og køles helt af under naturlige forhold. Når emnerne er afkølet helt, flyttes de til et køligt, mørkt rum til yderligere opbevaring. Mest af alt er en specielt udstyret kælder eller køleskab velegnet til opbevaring af vintersylte. Også mange husmødre bruger tomme garager, isolerede loggiaer og balkoner til at opbevare arbejdsemner.

Hvis alle betingelser er opfyldt, kan syltede grøntsager opbevares i 2 år, saltede grøntsager i 6 til 8 måneder.