TOP 3 opskrifter til at forberede krydrede tomater til vinteren

Tomater er en af ​​de mest populære typer præparater. Salte tomater til vinteren er en af ​​de lækreste muligheder. Hvis du lagerfører dem til vinteren i tilstrækkelige mængder, vil de pynte dit bord i mange måneder.

Funktioner ved at forberede krydrede tomater til vinteren

Til madlavning kan du bruge tomater af forskellige kvalitetsniveauer. Når de dyrkes hjemme, kan alle frugterne bruges og bruges med fordel.Overmodne og beskadigede kan bruges til juice, og kvalitets kan bruges til at lave præparater.

Specifikke ingrediensvalg

Tomater skal vælges hele, uden pletter eller mekaniske skader. Du skal sørge for, at de ikke er overmodne.

Sådan forbereder du beholdere korrekt

Hun skal steriliseres. Dette kan gøres ved at dampe glassene og lågene.

Bedste opskrifter

Krydrede tomater vil tjene som borddekoration om vinteren eller på ethvert andet tidspunkt af året. Følgende er de mest populære og lækre opskrifter.

Krydrede tomater med hvidløg

Sammensætningen af ​​ingredienserne er angivet på en sådan måde, at der opnås en liter produkt.
For at lave denne ret skal du forberede på forhånd:

• cirka 700-800 g tomater vil være påkrævet;
• peberfrugt i form af ærter - 6 stykker;
• 2 eller 3 kviste persille;
• tre fed hvidløg;
• 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• et løg;
• Du skal bruge et lille stykke chili pod - 1-2 cm er nok.

For at lave fyldet skal du bruge:

• 1 kop 9% eddike;
• 3 store skeer salt;
• to glas granuleret sukker;
• 2,5 liter vand.

Efter at have forberedt alt, hvad du har brug for, kan du begynde at lave mad:

1. Løget pilles, vaskes og skæres i halve ringe. Fed hvidløg pilles og vaskes.
2. Tomaterne bliver efterset, sorteret og derefter vasket.
3. De skæres i halve og kernen skæres ud.
4. Forbered beholderne. De vaskes ikke kun, men steriliseres også.
5. Persille skal vaskes grundigt.
6. Læg persille, hakket løg, hvidløgsfed, laurbærblade i bunden af ​​en forberedt liters krukke, tilsæt 6 peberkorn, tilsæt forberedt vegetabilsk olie og tilsæt en chilipælge.
7. Læg derefter tomathalvdelene tæt ud. De skal placeres med snitsiden nedad.
8. Du skal fylde det.Hæld vand i gryden, tilsæt salt og sukker. Sæt derefter ild og opvarm indtil kogning. Kogetiden er 5 minutter. Nu er der kun tilbage at tilsætte eddike, rør grundigt og bringe i kog igen.
9. Tomater anbragt i en beholder hældes til den øverste kant. Dæk toppen med et låg.
   Dernæst udføres sterilisering. Til vinteren lægges tilberedte salte tomater i en gryde på et håndklæde og fyldes med vand op til skuldrene. Det skal koges i 10 minutter.

Rul derefter lågene op.

Emnerne vendes og lægges på lågene, pakkes ind i et tæppe og køles af.

Mulighed med peberrod og peber

Disse retter viser sig normalt meget velsmagende. For at forberede disse krydrede tomater til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:

• 7 kg tomater;
• 250 g sød peber;
• 2 hvidløgshoveder skal forberedes;
• du skal bruge en peberrodsrod;
• 2 store skeer salt og 4 - sukker.

Det nøjagtige antal tomater skal være sådan, at de kan fylde beholderen til toppen og et par flere.

Fremgangsmåden til fremstilling af krydrede tomater er som følger:

1. Tomater skal vaskes og placeres tæt i beholdere.
2. Resten føres gennem en kødhakker.
3. Herefter kommes de i en gryde og bringes i kog.
4. De forarbejdede tomater føres gennem en metalsigte.
5. Nu skal du tilføje malet eller hakket sød peber, peberrodsrod og hvidløg. Tilsæt salt og sukker.
6. Den resulterende blanding skal bringes i kog.
7. Den resulterende sammensætning tilsættes til beholderne, indtil de er fuldstændigt fyldte.

Efter dette skal det resulterende produkt steriliseres.

For at gøre dette skal du tage en stor gryde og placere et foldet håndklæde på bunden.Herefter stilles krukker her, dækkes med låg ovenpå og vand tilsættes op til bøjlerne.

Sæt på ild og kog. Behandlingstiden for halvanden liters glas er 20 minutter.

Derefter rulles glassene sammen, stilles på hovedet på bordet, pakkes ind i et tæppe og får lov at køle af til stuetemperatur.

I tomatjuice

Det er muligt at tilberede tomater ved hjælp af juice uden sterilisering.
Til dette har du brug for:

• 2 kg tomater, som vil blive dækket;
• separat yderligere 2 kg af dem, der skal bruges til fremstilling af tomatjuice;
• Du skal bruge 1 spsk salt og sukker. ske for hver modtaget liter dressing.

Fremgangsmåden for tilberedning af retten:

1. Først skal du skylle og sterilisere glassene.
2. Tomater lægges i dem til toppen.
3. Hver beholder er fyldt til toppen med kogende vand. Lad stå i 20 minutter.
4. Saften presses ud af de resterende tomater, hældes i en gryde, tilsættes salt og sukker og bringes i kog.
5. Vandet hældes ud af dåserne, og den tilberedte tomatsaft hældes helt op.
   Banker er forseglet. For at afkøle skal du vende det om og pakke det ind i et tæppe, og derefter vente, indtil det er helt afkølet.

Regler for opbevaring af det færdige produkt

Salte tomater tilberedt efter disse opskrifter til vinteren skal opbevares på et mørkt og køligt sted. En kælder er et godt sted til dette, eller du kan bruge et køleskab.