Abrikos er en solrig bær, som alle er vant til at spise frisk. Men det producerer ikke mindre velsmagende vinterpræparater, som vil kombinere nyttige stoffer og en utrolig bæraroma. Tilberedning af abrikosmarmelade i en langsom komfur er en mulighed for at tilberede en velsmagende og aromatisk ravfarvet marmelade, som kan bruges til bagning eller sandwich.
Madlavningsfunktioner
Under tilberedning af abrikosmarmelade skal emnet konstant omrøres, da det brænder hurtigt. Til madlavning skal du bruge en dyb aluminiumsskål, gryde eller gryde i rustfrit stål. Derudover skal du bruge en træske og en separat skål for at fjerne skum fra produktet.
Frø, overskydende stykker og skræl må ikke komme ind i det færdige produkt. Under tilberedningsprocessen er det ekstremt vigtigt at overvåge farven på emnet - det bør ikke blive fra rav til brunt.
Regler for valg af ingredienser
Den videre smag af den søde dessert afhænger af det rigtige valg. For at tilberede abrikosmarmelade vælges kun modne og kødfulde frugter, da umodne bær ikke giver en så rig smag og aroma. Desuden er selv overmodne og forslåede frugter, men ikke rådne, egnede. Produktet er fremstillet af friskhøstede afgrøder. Ved køb er det vigtigt at være opmærksom på skrællens integritet.
Hvordan forbereder man beholderen korrekt?
Før konservering vaskes glasbeholdere grundigt med væske med tilsætning af sodavand. Derefter, for yderligere sterilisering, anbringes glassene i en varm ovn, mikroovn eller behandles i et vandbad. Herefter gennemgår de fyldte beholdere desuden en pasteuriseringsproces: Beholderne dækkes med et låg og anbringes i en dyb gryde med kogende vand.
Hvordan laver man abrikosmarmelade i en langsom komfur?
Erfarne husmødre har akkumuleret et stort antal måder at tilberede velsmagende og aromatiske godbidder på.
For betydeligt at forenkle konserveringsprocessen kan rav abrikosmarmelade tilberedes ved hjælp af en langsom komfur.
Opskrift med gelatine og citron
Gelatine vil skabe en tyk konserves, der er ideel som fyld til hjemmelavet bagværk. Det skal du bruge for at lave marmelade:
- abrikoser - 1 kg;
- sukker - 2 kopper;
- gelatine - 30 gram;
- citron er en ting.
Først skal du forberede hovedingrediensen: skyl, fjern pit og skær i halve. Derefter anbringes frugterne i en multicooker-skål og drysses med granuleret sukker. Blandingen efterlades i et par timer, indtil saften er frigivet. Et halvt glas af den frigivne juice kombineres med gelatine og efterlades i 20 minutter. Tilsæt derefter citronsaft til blandingen.
Aktiver derefter "Jam/Jam"-tilstanden i en halv time. Rør blandingen med jævne mellemrum og skum skummet af. Gelatine opløses i vandbad og tilsættes marmeladen. Tilbage er blot at hælde emnet i krukker.
Med kerner
For at tilføje variation til vintermarmelade kan syltetøj tilberedes sammen med frøkerner. For at gøre dette skal du bruge:
- abrikoser - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- frøkerner – 100 gram.
De tilberedte frugter anbringes i skålen på køkkenenheden, "Stewing" -tilstanden aktiveres i en time og dækkes med et låg. Fra tid til anden skal blandingen omrøres med en træske.
Dernæst tilberedes abrikoskernerne - med en lille hammer flækker de skallen og fjerner kernen. Dernæst skal de tørres i en varm ovn. Til tilberedning anbefales det ikke at bruge kerner, der smager bittert - kun sødlige er velegnede til marmelade.
Ti minutter før klargøring indføres kernerne i blandingen. Tilbage er blot at hælde godbidden i sterile beholdere, vende den og pakke den ind i et varmt tæppe, så marmeladen trækker. Herefter fjernes beholderne til opbevaring.
I skiver
Abrikosmarmelade tilberedt i hele stykker viser sig at være interessant og festlig. For at forberede ravfarven skal du bruge:
- abrikoser - 1 kg;
- granuleret sukker - 800 gram;
- citronsyre - en halv teskefuld.
Det første trin er at forberede frugterne til konservering - vask dem, fjern frøene og skær dem i halve. Abrikosen lægges i en dyb beholder og drysses med perlesukker i lag. Massen tildækkes og efterlades i tre timer, så frugterne giver saft og sukkeret kan opløses.
Derefter anbringes de søde frugter i multicooker-skålen, og "Stew"-tilstanden aktiveres i to timer. Under tilberedningen, rør blandingen og fjern skum. Herefter får syltetøjet lov til at køle af, og næste dag tændes "Stew" -tilstanden igen i to timer. Ti minutter før klargøring, tilsæt citronsyre og hæld den færdige syltetøj i sterile beholdere.
Yderligere opbevaring af marmelade
Sweet confiture vil blive opbevaret godt på et køligt, relativt tørt og ventileret område. En kælder, spisekammer eller kælder er velegnet til dette formål. Et køleskab er ret velegnet til at opbevare en lille mængde sømme. Holdbarheden af dette produkt er to til tre år.
