TOP 16 enkle og lækre opskrifter til at lave citronmarmelade til vinteren

Delikat, rav, med en behagelig surhed, vil desserten dekorere enhver tefest på kolde vinteraftener. At lave citronmarmelade er ikke en kompliceret proces, og resultatet er ikke kun en velsmagende, men også en sund godbid. Citron indeholder en stor mængde værdifulde makro- og mikroelementer og vitaminer. De hjælper med at styrke immunsystemet, normalisere hjertefunktionen, deltage i hæmatopoiese processer og udføre andre funktioner i kroppen.

Finesserne ved at lave citronmarmelade til vinteren

Det er ikke svært at forberede en sådan delikatesse, det vigtigste er at observere nogle finesser:

• citrusfrugter skal lægges i blød i kogende vand for at fjerne bitterhed;
• for at fjerne bitterhed kan du fjerne skallen og blødgøre den separat;
• Det anbefales at fjerne knoglerne indeni;
• hvis det hvide lag under skrællen er tykt, skal det skæres af;
• Du skal bruge et tyndt lag skal, det er dette, der giver den rige smag og lyse farve;
• Klarheden kontrolleres ved at teste: Kom lidt blanding på en underkop; hvis den tykner hurtigt ved afkøling, er marmeladen klar.

Produktvalg

Kvaliteten, koncentrationen og smagen af ​​den færdige dessert afhænger af de korrekt udvalgte citronfrugter:

• frugterne skal være hele uden tegn på fordærv;
• skindet skal ikke være tykt, jo tykkere skrællen er, jo mere bitterhed vil den være, og jo længere skal den lægges i blød eller fjernes helt;
• brug ikke frugter med rynket hud;
• frugterne skal være hårde, blødhed indikerer ikke friskhed, de vil ikke være saftige.

Klargøring af beholdere

Forberedelsens succes afhænger ikke kun af forberedelsen, men også af den korrekte forberedelse af beholderen. Beholdere skal være fri for spåner ved halsen, rene, steriliserede og tørre. Hvis de indeholder vand, vil marmeladen fordærve og gære.

Du kan sterilisere:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• mulig kogning;
• over dampen.

Bedste opskrifter

Det unikke ved denne dessert er, at mange nye interessante delikatesser er tilberedt baseret på basisversionen. Krydderier, frugter, appelsiner og ingefær tilsættes det.

Hurtig opskrift

For at få syltetøj skal du bruge:

• citron - 1 kg;
• vand - 130 ml;
• sukker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Skræl citronerne med en pensel. Kog i 5 minutter.
2. Skær i skiver eller tern efter ønske.
3. Kog sirup fra vand og sukker, tilsæt citrusfrugter, lad det simre i 30-40 minutter. Tilsæt vanilje hvis det ønskes.
4. Tjek beredskabet ved at lægge nogle på en tallerken.
5. Anbring i forberedt beholder og luk.

Citronsyltetøj med frugtstykker

For variation kan du bruge jordbær, ribs, æbler, pærer, blommer, ananas, mango og physalis.

Syltetøjet tilberedes i henhold til skemaet angivet ovenfor. Tilføj frugtstykker 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Opskrift på kødhakker

Tilberedning ved hjælp af en kødkværn giver dig mulighed for at opnå syltetøj af ensartet konsistens. Det anvendte sæt af komponenter er det samme som i den hurtige opskrift. Derudover kan du bruge kanel og vanilje.

Sekvensering:

1. Læg citronerne i blød i kogende vand i 10 minutter. Skær, fjern frøene og drej.
2. Tilsæt den angivne mængde sukker.
3. Kog i en halv time og hæld i krukker.

Med tilsat vand

Der bruges et klassisk sæt ingredienser.

Handlingsplan:

1. Læg citronerne i blød i kogende vand i 10 minutter.
2. Skær i tynde hjul, tilsæt en liter vand og lad stå i 10 timer.
3. Kog i et kvarter, tilsæt sukker og fortsæt med at koge i cirka en time. I løbet af denne tid vil væsken fordampe, og skiverne bliver gennemsigtige.

Fra citronsaft

Syltetøjet fra saften vil være gennemsigtigt med en solrig farvetone.

Madlavningsdiagram:

1. Vask, skær og før 1 kilo citroner gennem en juicer.
2. Læg frugtkødet i et gasbind; det vil være i saften under tilberedningen.Stoffer i huden tillader massen at tykne hurtigere.
3. Hæld 1,2 kg sukker i saften og kog i en halv time.
4. Fjern posen med kagen og hæld blandingen i den forberedte beholder.

Med gejst

Syltetøj med skræl, når det er færdigt, ligner kandiseret frugt. Der bruges et klassisk sæt komponenter.

Sekvensering:

1. Skil skrællen fra hinanden og udblød dem i en times tid i koldt vand. Dræn væsken og udblød igen.
2. Skær skrællen i tern, tilsæt sukker og kog i 10 minutter.
3. Kværn citronerne i en blender eller kom gennem en kødhakker. Læg på skrællen og lad det simre i endnu et kvarter. Fordel i krukker.

Ingen madlavning

Denne marmelade kaldes "Vitaminka". Ikke kun velsmagende, men også utrolig sund ret. Fraværet af varmebehandling giver dig mulighed for at bevare maksimale vitaminer.

Sekvensering:

1. Læg et kilo citroner i blød i kogende vand i 10-15 minutter. Dræn væsken og tør den. Frugterne skal være helt tørre, ellers gærer syltetøjet.
2. Kværn gennem en kødhakker og tilsæt 1,5 kg sukker. Lad stå i et kvarter, rør af og til, indtil det er opløst. Anbring i en steriliseret, tør beholder og opbevar i køleskabet.

Med appelsiner

Appelsiner vil tilføje lysstyrke, aroma og rigdom til citronmarmelade.

Nødvendig:

• appelsin - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• sukker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Vask citrusfrugter. Fjern skindet fra appelsinerne. Skær i skiver, fjern frø. Tilsæt sukker.
2. Pres saften ud af citronerne med hænderne. Hæld appelsinerne over.
3. Skær de pressede citroner i strimler, tilsæt en liter vand, kog i 5 minutter, dræn væsken, tilsæt igen og kog i en halv time.
4. Brug en sigte til at dræne væsken fra citronerne i appelsinerne. Kog i en halv time og pisk med en blender.
5. Skær appelsinskallen i tynde strimler eller små tern, kom i citron-appelsinblandingen og kog videre i et kvarters tid.
6. Anbring i forberedt beholder.

Med ingefær

Citron og ingefær er en kombination, der ikke kun er velsmagende, men også sund.

Nødvendig:

• citroner - 1 kg;
• ingefær - 230 gram;
• sukker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Pres saften fra den ene citron og kog resten i 10 minutter.
2. Skær i stykker, fjern frøene og pisk med en blender. Hæld den tilberedte juice ud.
3. Tilsæt sukker og kog i en halv time.
4. Skræl ingefæren, riv den og tilsæt citronen. Kog i yderligere 10 minutter, kom i krukker.

Med appelsiner og ingefær

Citron-ingefærsyltetøj med appelsiner tilberedes i henhold til den tidligere opskrift. Skær 450 gram appelsiner i stykker og blend med appelsinerne i en blender. Øg mængden af ​​sukker med 200 gram.

Med kanel og vanilje

Syltetøj med krydderier har en krydret delikat smag. Hvis det ønskes, kan du kun bruge vanilje. Syltetøj tilberedes efter en hurtig opskrift. 10 minutter før varmebehandlingens afslutning tilsættes 5-7 gram vanilje og en halv kanelstang.

Med gelatine

Hvis husmoren tvivler på resultatet, at massen vil gelere, kan du bruge gelatine. Syltetøj tilberedes i henhold til enhver af de foreslåede opskrifter.

1. Til den angivne mængde produkter skal der 15 gram gelatine til. Du skal fylde den med 100 milliliter vand og vente, indtil den svulmer.
2. I slutningen af ​​tilberedningen lægges i varm marmelade og koges i 2-3 minutter. Fordel i krukker.

Med kiwi, bananer og appelsin

Denne marmelade er tilberedt efter opskriften med appelsiner. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes 2 kiwi og 2 bananer, pisket i en blender.

Med muskatnød

Muskatnød vil tilføje en speciel pikanthed til marmeladen.Smagen er ikke for alle, men det er et forsøg værd. Tilberedt efter opskriften med vanilje og kanel, skal du blot tilføje 5 gram muskatnød.

I brødmaskinen

Denne assistent vil hurtigt og uden besvær lave en vidunderlig, lækker dessert. Sættet af komponenter er efter den klassiske hurtige opskrift.

Handlingsplan:

1. Kog citronerne i 10 minutter, skær dem i små skiver og læg dem i en bagemaskine.
2. Tilsæt den angivne mængde sukker og indstil den ønskede tilstand. Hvis der ikke er nogen, skal du indstille en tilstand, der kræver tilberedning i 1,5 time.
3. Læg den færdige marmelade i glas.

Opskrift på confiture i en slowcooker

Sættet af komponenter kan bruges fra enhver opskrift; hovedhemmeligheden er, at multicookeren vil lave denne marmelade uden at bruge husmorens tid og kræfter.

Sekvensering:

1. Kog citroner i 10 minutter. Hak det fint og kom det i en multicooker skål.
2. Tilsæt sukker og vent en halv time, indtil saften skiller sig.
3. Indstil "Bagning"-tilstanden i 1 time ved 120 grader ^O.
4. Læg den tilberedte marmelade i glas.

Dessert opbevaring

Hermetisk lukkede beholdere opbevares indendørs i et år, i mørke, kølige rum i op til 2 år. "Vitaminka" - marmelade uden madlavning - opbevares udelukkende i køleskabet i højst seks måneder.