TOP 9 lækre opskrifter på citron- og ingefærmarmelade til vinteren

Citrusfrugter er en integreret del af den menneskelige kost om vinteren, da de har en værdifuld kemisk sammensætning, der hjælper med at styrke immunforsvaret. Tandem med ingefær giver dig mulighed for at skabe ikke kun en velsmagende, men også en utrolig sund delikatesse, fordi ingefær ikke er ringere end dem med hensyn til anvendelighed. At lave citron- og ingefærmarmelade er ikke en kompliceret opskrift, og slutresultatet er en fantastisk sund dessert.

Specifikt for at forberede ingefærmarmelade med citron til vinteren

På trods af at citron er en frugt af vintersæsonen, foretrækker mange at lave søde dessertpræparater. Der er nogle detaljer for fremstilling af marmelade:

1. Forberedelse på forskellige måder: med og uden hud.
2. Dessert med skræl har en række nyttige egenskaber, da den indeholder en stor del af nyttige stoffer og vitaminer, især C-vitamin.
3. En variant af denne delikatesse er marmelade uden skræl. Hvorfor foretrækkes denne mulighed nogle gange? Denne marmelade har ikke den karakteristiske bitterhed, som skrællen giver, og tilberedningen accelereres.
4. Lægger du citronen i blød i kogende vand i et par minutter, bliver marmeladen mindre bitter.
5. Det anbefales ikke at vende glasset om efter at have lukket låget. Når det kommer i kontakt med jern, oxideres C-vitamin.
6. For at syltetøjet skal blive ravfarvet, og citronstykkerne ikke mister deres integritet, skal de hældes med varm sukkersirup og, uden at koge, får lov til at brygge i flere timer.

Hvordan vælger man de rigtige produkter?

Nogle husmødre bruger frugter, der begynder at forringes til at lave syltetøj, i håb om at bakterierne dør under varmebehandling. Men du skal være forsigtig med sådanne frugter; du bør slippe af med dem. Ingefæren skal også granskes nøje.

Til forberedelse anbefales det at bruge:

• friske citronfrugter med ren, intakt skal og naturlig farve;
• Når du vælger, skal du være opmærksom på fostrets vægt. Frugtens lethed tyder på, at den er plukket for længe siden og allerede har mistet fugt, den kan også være halvtom indeni;
• Citronens stilk skal være frisk, hvis den er tørret ud eller rynket, er frugten plukket for længe siden;
• ingefærroden skal være fast, ikke rynket, have en tynd skræl, og der må ikke være tegn på mug i folderne;
• ingefær skal have en karakteristisk lugt; for at gøre dette skal du let plukke roden.

Klargøring af beholdere

Til madlavning anbefales det at bruge en beholder med en tyk bund. I en beholder med tynde vægge og bund vil citronblandingen brænde. Hvis syltetøjet er forseglet til langtidsopbevaring, skal beholderne steriliseres på enhver bekvem måde: i ovnen eller mikrobølgeovnen eller dampet. Det er værd at huske på, at syltetøjsglassene skal være tørre, ellers fordærves og fermenteres.

Madlavningsmetoder

Der er mange variationer af denne søde dessert, fordi hver husmor forsøger at skabe sit eget originale kulinariske mesterværk.

Klassisk opskrift

Den klassiske opskrift er grundlæggende. På grundlag af det tilberedes andre varianter af denne velsmagende delikatesse.

Nødvendig:

• ingefær - 50 gram;
• sukker - 550 gram;
• vand - 150 ml;
• citron - 6 stykker.

Madlavningsdiagram:

1. Hæld kogende væske over citrusfrugter i 10 minutter.
2. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, kog sirup.
3. Hæld vandet fra, skær citronerne i tynde ringe eller halve, læg dem i kogende sirup, og lad dem trække i 2-3 timer.
4. Skræl ingefæren, hak den fint eller riv den.
5. Placer på de hakkede frugter, kog i en halv time og anbring i forberedte beholdere.

Mulighed med honning

Honning mister sine gavnlige egenskaber ved opvarmning, så der er ingen varmebehandling i honningopskriften.

Nødvendig:

• honning - 450 gram;
• citroner - 5 stykker;
• ingefær – 45-55 gram.

Sekvensering:

1. Læg frugterne i blød i kogende vand i 10 minutter.Dræn vandet og tør det. For at forhindre syltetøjet i at gære, skal alle komponenter være tørre.
2. Hak citronerne fint.
3. Skræl ingefæren, riv den og tilsæt citrusfrugterne.
4. Tilsæt honning og rør rundt. Hvis honningen er flydende, er det tilstrækkeligt at røre én gang. Hvis du bruger hærdet honning, når citronerne slipper deres saft, rør godt igen, indtil honningen er helt opløst.
5. Kom i rene glas og stil på køl.

Med vanilje

For at give marmeladen en behagelig vaniljearoma anbefales det at tilsætte vaniljeekstrakt 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. For det sæt af ingredienser, der er angivet i den klassiske opskrift, kræves 0,5 tsk ekstrakt.

Med lime

Denne citrusfrugt kan sagtens erstatte citron, men marmeladen bliver lidt syrlig. Ideelt set tilsættes lime til den grundlæggende citronopskrift. Hvis det ønskes, kan du tilføje en kvist mynte 10 minutter før afslutningen af ​​varmebehandlingen.

Nødvendig:

• lime - 250 gram;
• citron - 450 gram;
• sukker - 550 gram;
• ingefær - 60 gram;
• vand - 140 milliliter.

Sekvensering:

1. Vask citrusfrugter og hæld kogende vand over dem i 10 minutter. Hæld vandet fra og skær i halve ringe.
2. Tilsæt sukker til vand og kog sirup. Tilsæt hakkede citrusfrugter. Lad det brygge.
3. Skræl ingefærroden og riv den. Tilføj til citrusfrugter. Kog i en halv time, anbring i forberedte beholdere.

Ingen madlavning

Denne marmelade skal opbevares i køleskabet.

Nødvendig:

• citron - 450 gram;
• sukker - 450 gram;
• ingefær - 50 gram.

Når du forbereder, skal du følge opskriften med honning. Kom først i glas, når sukkeret er helt opløst.

Med tørrede abrikoser

Lyse tørrede abrikoser vil give den færdige dessert et smukt udseende og tilføje sødme. Marmeladen tilberedes efter den klassiske opskrift.Vask 240 gram tørrede abrikoser, tør dem, skåret i små tern. Tilsæt til citronblandingen sammen med revet ingefær.

Med bananer

Denne slags marmelade kan kaldes "fem minutter": den koger meget hurtigt.

Nødvendig:

• banan - 240 gram;
• citron - 450 gram;
• ingefær - 65 gram;
• sukker - 500 gram.

Sekvensering:

1. Hæld kogende væske over citroner i 10 minutter.
2. Skræl bananerne.
3. Skær frugten og ingefæren i stykker, kom i en blender og hak.
4. Kom i en gryde, tilsæt sukker og lad det trække i 2-3 timer.
5. Kog i 5 minutter. Fordel i forberedte krukker.

Opskrift på kødhakker

For at tilberede denne marmelade bruges et klassisk sæt ingredienser. Den færdige dessert er marmelade.

Sekvensering:

1. Hæld kogende vand over citroner i 10 minutter.
2. Skræl ingefæren.
3. Kværn alle ingredienserne med en kødhakker og tilsæt sukker. Lad stå i 1-2 timer.
4. Kog i 5 minutter, anbring i forberedt beholder.

Hvordan opbevarer man citron-ingefærsyltetøj?

Denne marmelade kræver ikke særlige opbevaringsforhold. Efter at glassene er afkølet, skal de stilles et køligt, mørkt sted. Under sådanne forhold kan det opbevares i 2-3 år.

Under lokale forhold kan marmeladen opbevares i et år. Syltetøj uden varmebehandling opbevares strengt i køleskabet.