Enkle opskrifter til at lave æblemarmelade derhjemme til vinteren

Når konservesæsonen er i fuld gang, forbereder husmødrene både almindelig mad og søde desserter til vinteren. En af de mest originale slik er syltetøj, som er lavet af den populære frugt i vores land - æble. Den adskiller sig fra syltetøj i dens lette tilberedning, smag og konsistens. Den kan spises for sig selv eller bruges til bagning.

Specifikt for forberedelse

Skrællen indeholder pektin, et stof, der er ansvarlig for dets geléagtige konsistens. Men når man laver syltetøj, skæres skindet af. For at få det rigtige resultat skal du koge det lidt længere. På den ene side er dette endnu bedre, da marmeladen tykner godt.

Nogle husmødre forlader skrællen og koger æbleskiver med den. Herefter skal du tage en sigte og tørre massen af, så den bliver homogen. For at få frugterne til at koge hurtigere, rives de eller hakkes fint med en kniv. Hvis du ikke vil hakke frugten grundigt, kan du skære den i 4 dele.

Hvordan man vælger og forbereder æbler korrekt

Processen begynder med produktvalg og forberedelse. Det er bedre at foretrække lokale frugter, da importerede frugter ikke er egnede til marmelade. Den bedste dessert er lavet af sene æblesorter. Deres ejendommelighed er bevarelsen af ​​deres tætte struktur og æstetiske udseende.

Æbler plukket om sommeren er ikke egnede, da de bliver løse under tilberedning. Men nogle mennesker kan godt lide den grødede tilstand, så bør de tage halvsaftige frugter. Uanset type marmelade skal frugten være ren, uden frø eller stilke, og eventuelle rynkede områder skal skæres af.

Sådan laver du æblemarmelade derhjemme

Geléagtig æblemarmelade er en fantastisk dessert, som er nem at lave selv. Hvis du ikke har madlavningsevner, tilbered retten efter den klassiske opskrift. Den indeholder et minimalt antal ingredienser, hvilket ikke påvirker smagen på nogen måde. I fremtiden kan du forbedre opskriften ved at tilføje forskellige ingredienser og bruge specielle teknikker.

En simpel opskrift til vinteren

Den nemmeste opskrift, der kun indeholder to ingredienser:

• æbler;
• sukker.

Trin-for-trin forberedelse:

• Tag lige store mængder æbler og sukker.
• Kom de hakkede frugter i en gryde og tilsæt sukker.
• Lad stå i 2 timer, så sukkeret smelter lidt. Sæt på medium varme.
• Så snart blandingen koger, skru ned for varmen og fortsæt med at røre.
• Efterhånden bliver den tyk. I dette tilfælde skal du konstant fjerne skummet.
• For at gøre æblemassen homogen, ved slutningen af ​​madlavningen, skal du desuden hakke den med en blender.

Ifølge denne opskrift tilberedes marmelade hurtigt. Det kan indtages med det samme eller konserveres til vinteren. I det andet tilfælde fordeles det i steriliserede krukker og forsegles.

Under tilberedningen skal du sørge for, at marmeladen ikke brænder på i bunden af ​​gryden.

Æblekonfitur med kanel og citron

Hvis ikke alle i familien kan lide slik på grund af dens homogene struktur, bør du ikke opgive retten og din yndlingsæblesmag. Der er en vej ud af situationen - kog marmelade. Dette er en af ​​sorterne af marmelade. Det særlige ved confiture er, at det færdige produkt består af stykker af aromatisk æblemasse. Og kanel og citron hjælper med at genoplive den sædvanlige smag.

Æblemarmelade med tyttebær

Æble- og tyttebærsyltetøj er en klassisk opskrift, der aldrig vil miste popularitet. Søde og sure æbler og syrlige tyttebær er en vidunderlig kombination. Det resulterende produkt har en "skal". Smagen og farven minder lidt om ribsgele (fra ribs). Til madlavning tages frugter i lige store proportioner eller afhængigt af smagspræferencer.

I en slow cooker

En multikoger kan hjælpe med madlavningen. Enhver moderne husmor kan ikke forestille sig madlavning uden denne assistent. I det væsentlige er dette den samme pande, som præsenteres i form af en skål.Takket være den jævne varmefordeling er æblemarmelade meget mere aromatisk, og strukturen er blødere. Det er endnu nemmere at lave end at bruge en grydeske.

Med orange

Appelsinen i æblemarmelade har en karakteristisk citrussyre. Den søde og sure smag, lyse farve og rige aroma vil appellere til alle. Under tilberedningen bruges kun orange frugtkød uden gennemsigtige skillevægge. For yderligere at diversificere smagen, aromaen og konsistensen kan syltetøjet tilberedes med tilsætning af hakket skal. Under tilberedningen bliver hudstykkerne søde og prikker behageligt i munden efter tygning.

Med aronia

Folk kalder det aronia - et bær med mange næringsstoffer. Takket være rowan er farven mørk og rig. Selv gourmeter vil kunne lide den originale smag. Forberedelse i form af æble- og rønnebærsyltetøj vil give en person vitaminer og alle de nødvendige komponenter om vinteren.

I brødmaskinen

Ud over multicookeren er brødmaskiner ikke mindre populære. Næsten alle har en "Jam"-tilstand. Brug af en enhed til madlavning vil spare tid for husmoren. Mens æblerne koger, kan du udføre dine andre daglige aktiviteter. Desuden er smagen af ​​denne marmelade også vidunderlig.

Sukkerfri

Hvis en person overholder korrekt ernæring og ikke ønsker at opgive æblemarmelade, er der en vej ud. Du kan lave æblemarmelade uden sukker. Det viser sig lige så pikant og aromatisk, og madlavningsprocessen er ikke anderledes end den sædvanlige. Før du begynder at lave mad, skal du vælge søde æbler.

Uden sterilisering

Når du laver æblemarmelade, kan du omgå steriliseringsprocessen.Når alt kommer til alt, vil du ikke pille med krukker, lave et dampbad og opnå næsten medicinsk sterilitet. Pasteurisering vil hjælpe med at sikre langtidsopbevaring. Den kogte marmelade lægges i krukker, dækkes med låg og koges i en beholder fyldt med vand. Pasteuriseringsprocessen ødelægger mikrober og gør syltetøjet egnet til indtagelse selv uden sterilisering.

Fra sure æbler

Sure og søde varianter af æbler adskiller sig i smag. Nogle mennesker foretrækker sødme, andre foretrækker surhed. Opskrifter på sur æblemarmelade er designet til sådan en sag. Som regel er de sejere og skal koges for at blive bløde. De har én vigtig fordel - de er mest velegnede til marmelade på grund af deres geleringsegenskaber.

Opbevaring

Den færdige marmelade skal ikke sendes til hylderne i kælderen eller spisekammeret. De kan nydes når som helst på året. Hvis desserten ikke er beregnet til langtidsopbevaring, stilles den i køleskabet og spises når som helst. I dette tilfælde skal du sikre, at væske og bagekrummer ikke falder ned i beholderen med blandingen. Ellers vil det hurtigt begynde at forværres.