Tilberedning af æblemarmelade med citron tager ikke meget tid, og slutresultatet er en lækker, aromatisk dessert. Det kan bruges til toast, hældning over pandekager, pandekager og smøring af kager. En anden fordel ved denne delikatesse er dens lave omkostninger. Billige, bredt tilgængelige produkter er en fantastisk velsmagende delikatesse. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt, da æbler og citron indeholder mange værdifulde stoffer, der bevares efter varmebehandling.
Funktioner ved at forberede æblesyltetøj med citron til vinteren
For at få dessert anbefales det at bruge følgende tips:
- citron giver syltetøjet en lys ravfarve, mængden af citron afhænger af familiens præferencer;
- Hvis det ønskes, kan du tilføje appelsin, lime eller krydderier til præparatet: kanel, kardemomme, nelliker.
- tykkelsen af æblemassen afhænger af varigheden af varmebehandlingen;
- Mængden af sukker varierer afhængigt af æblernes sødme og familiens præferencer;
- hvis du bruger brun farin, får marmeladen en mørk nuance, men den vil have en karamelnote;
- Fortalere for korrekt ernæring (PN) kan erstatte sukker med jordskokkesirup eller ahornsirup.
Produkter til opskriften
Sættet af produkter er ret simpelt. Dette er en helårsmarmelade; den kan tilberedes om vinteren, da både æbler og citron er tilgængelige.
Nødvendig:
- æbler - 1 kg;
- citron;
- vand - 60 ml;
- sukker - 550 gram.
Hvordan man vælger og tilbereder ingredienser
Æbler bruges i forskellige varianter. Frugterne skal være modne. Brug af knust frugt er tilladt. Det vigtigste er, at de ikke er forkælede eller viser tegn på råd.
Det anbefales at bruge citron med tynd hud.
Tyk skræl vil tilføje lidt bitterhed til retten. Hvis skrællen er ribbet, skal den gnides med en børste.
Klargøring af beholdere
Til madlavning er det at foretrække at bruge en tykbundet beholder eller kumme. Syltetøjsstænger i emaljeretter; det er bedre ikke at bruge det. Det anbefales at foretrække rustfrit stål.
Det anbefales at bruge opbevaringsbeholdere op til 1 liter i volumen. Det skal være rent, steriliseret og tørt. Til sterilisering kan du bruge enhver bekvem metode:
- kog i vand: læg glassene i varmt vand og kog i 2-3 minutter efter væsken koger;
- steg i ovnen: sæt glassene i ovnen, opvarm til 120-130 O, stå i 2-3 minutter;
- hold over dampen: der er specielle vedhæftninger til gryder til dette, eller du kan blot holde over halsen på en kogende kedel i 2-3 minutter;
- mikroovn i 2-3 minutter ved fuld styrke.
Madlavningsproces
For at forberede skal du:
- Vask æblerne, fjern kernehuset og de dårlige dele (hvis nogen).
- Skær skrællen af og skær i 2x2 tern. Hvis tilstedeværelsen af skræl i syltetøjet ikke generer dig, kan du lade være.
- Tilbered sirup af sukker og vand, kom æblestykker i det og kog.
- Riv citronskal og pres saften ud. Tilføj til æbler. Kog i 10 minutter.
- Kværn med en blender eller moser. Tilsæt eventuelt 7-10 gram kanel, det vil give marmeladen en fabelagtig orientalsk smag.
- Kog i yderligere 10 minutter. Det er nødvendigt at røre ofte, så massen ikke brænder, ellers får syltetøjet en specifik smag og mørk farve. Det er værd at bemærke, at når det koger, vil det gurgle og sprøjte stærkt - det er tilrådeligt, at panden har høje vægge.
- Anbring i forberedt beholder. Luk tæt.
Metoder til opbevaring af marmelade
Opbevar marmeladen på et mørkt sted i et år på et mørkt sted; opbevaring i kulden er tilladt i op til 2 år. Opbevar en åben krukke i 7-10 dage.
