Æblemos er en simpel vintertilberedning, som trods sin almindelighed har mange positive aspekter. Purerede grøntsager bevarer deres fantastiske smag, søde aroma og et komplet udvalg af næringsstoffer. En opskrift på mosede æbler med sukker til vinteren hjælper dig med at forberede det ideelle fyld til fremstilling af babymad, tærter og andre søde kager.
Tips og tricks
For at opnå den ønskede konsistens kan æbler tilberedes på forskellige måder: revet, hakket ved hjælp af en kødkværn, foodprocessor, blender eller endda en juicer. Jo sødere hovedingrediensen er, jo mindre granuleret sukker skal der tilsættes til tilberedningen. Og følgelig, jo mere nyttigt vil det være.
Hvis æblemos tilberedes af købte frugter, anbefales det at afskære et tyndt lag skræl fra sådanne æbler, da frugter til salg ofte er belagt med voks.
For at få tilberedningen til at se mere behagelig ud, skal æblerne behandles med citronsaft - så bliver de ikke mørkere.
Opskrift Ingredienser påkrævet
For en liter beholder skal du bruge fra 50 til 100 gram granuleret sukker, afhængigt af præferencer. Og samme mængde frugt - baseret på en en-liters beholder. Derudover skal du bruge 300 milliliter væske.
Æblemos kan tilberedes med tilsætning af kondenseret mælk, blommer, græskar, svesker og kanel.
Hvordan vælger man de rigtige produkter?
Frugter af enhver sort er velegnede til vinterhøst. Æbler af efterårssorten eller dem, der modnes i slutningen af august, er særligt velegnede til konservering. Det er også værd at overveje, at røde frugter ofte forårsager udvikling af allergi, og derfor bør de ikke bruges til at tilberede puréer beregnet til et lille barn. Det er lige så vigtigt kun at vælge frisk, moden og ubeskadiget frugt.
Tilberedning af opvasken
Da æblemos er forberedt til lang holdbarhed, skal alle beholdere steriliseres. Forsterilisering udføres på flere måder efter personligt skøn: du kan placere små krukker i en mikrobølgeovn eller en varm ovn.
Også før dette skal flaskerne skylles med sodavand. Vi må ikke glemme metallågene - de skal også koges. Før spinding kan fyldte beholdere pasteuriseres i et dampbad.
Sådan forbereder du revne æbler til vinteren
At lave puré af revne æbler er en simpel proces, der ikke kræver meget tid. Det første skridt er at skrælle frugten, skære kernehuset ud og fjerne kernerne. De resulterende æblestykker skal skylles og tørres på et papirhåndklæde. Derefter knuses de tilberedte frugter på enhver bekvem måde: på et rivejern eller i en foodprocessor.
De resulterende spåner anbringes i en dyb skål og dækkes med granuleret sukker. Dernæst skal blandingen knuses med bestik og stå i en halv time, så ingredienserne frigiver saft. Herefter hældes den resulterende blanding i en steril beholder, dækket med et låg og anbringes i en gryde med kogende vand til pasteurisering.
Ti minutter senere rulles beholderne sammen og bringes til et koldt sted til opbevaring.
Hvordan og hvor længe opbevares det?
Hvis purerede æbler blev tilberedt i henhold til alle reglerne, vil et sådant produkt blive opbevaret i op til to år. I dette tilfælde skal konserveringen opbevares på et køligt og mørkt sted. En kælder, kælder, koldt spisekammer eller køleskab er ideelt til dette, hvis der er få dåser.
