Kornelgelé, kogt til vinteren, hjælper med at styrke immunforsvaret. Bæret hjælper med at bekæmpe forkølelse. Godbidder, der indeholder kornel, hjælper med at øge hæmoglobin. Produktet anbefales til personer med hypertension og visse blodsygdomme. Godbidder indeholdende kornel har en udtalt styrkende effekt på kroppen.
Generelle principper for tilberedning af kornelgelé
Når du tilbereder dessert, skal du følge følgende anbefalinger:
- Bær bør ikke udsættes for langvarig varmebehandling, ellers vil de miste deres smukke, rige skygge.
- Kornel har en syrlig smag. Det anbefales at tage mindst 1,5 kg sukker pr. kg bær.
- Både have- og vilde sorter af kornel bruges til konservering.
Vigtig! Det anbefales at bruge modne bær til at tilberede dessert. De har en behagelig, let syrlig smag.
Sådan vælger du produkter til forberedelser
Modne bær har skarlagenrød hud. Dette produkt har en saftig frugtkød med en sød og sur smag. Modne bær har en gavnlig effekt på vanddrivende og kredsløbssystemet. Produktet indeholder en rekordstor mængde jern. For at bærfrøene kan adskilles godt, skal kornelen holdes i et vandbad i kort tid.
Klargøring af beholdere til starten af processen
Glasglas skal først steriliseres. Dette kan gøres i en almindelig mikrobølgeovn. Til sterilisering skal du vælge glasglas, der ikke har skår eller revner. Beholderen skal vaskes grundigt med vand: rengøringsmidler med en stærk aroma anvendes ikke til dette formål. Låg til krukker skal steriliseres i en separat gryde.
Sådan laver du kornelgelé derhjemme
Du kan lave marmelade af bærrene. Denne dessert bruges senere som fyld til tærter og andet bagværk. Mange husmødre foretrækker at tilberede kornelgelé med æblejuice. Den har en smuk farve og en behagelig aroma.
Klassisk opskrift uden gelatine
Til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 gram kornel;
- 0,2 l vand;
- sukker (1 kop).
Teknologien til at tilberede delikatessen er ret enkel:
- Bærene sorteres.
- Kornelen lægges forsigtigt i et dørslag og vaskes under rindende vand.
- Frugterne overføres til en separat gryde og fyldes med koldt vand.
- Beholderen stilles på et gaskomfur.
- Delikatessen koges ved svag varme i 10 minutter.
- Ved afslutningen af den specificerede tidsperiode filtreres den resulterende blanding.
- Herefter tilsættes sukker.
- Beholderen med godbidden sættes igen på gaskomfuret.
- Efter 10 minutter slukkes ilden.
- Den resulterende delikatesse hældes forsigtigt i separate krukker og forsegles.
Med gelatine
Retten indeholder følgende produkter:
- kornel (1,5 kg);
- 700 ml vand;
- gelatine (i forholdet 1 spiseskefuld pr. 100 ml væske);
- 6 dessertskeer sukker.
Trin-for-trin-skemaet til tilberedning af dessert ser sådan ud:
- Bærene sorteres omhyggeligt og vaskes.
- Hæld den nødvendige mængde vand i beholderen og tilsæt kornel.
- Den resulterende blanding koges ved lav varme i ca. 30 minutter.
- Tilføj den nødvendige mængde gelatine til beholderen.
- Efter tilberedningen er færdig, filtreres den resulterende masse.
- Bærene males, sukker tilsættes.
- Beholderen med blandingen placeres på et gaskomfur.
- Efter at væsken koger, sluk for varmen og tilsæt den tidligere filtrede gelatinemasse.
- Geléen lægges forsigtigt i glas og rulles sammen.
Med æblejuice
Du skal forberede følgende ingredienser på forhånd:
- 1 kg kornel;
- vand (1 liter);
- 4 spiseskefulde sukker;
- æblejuice (0,25 liter væske pr. 1 liter præparat).
Trin-for-trin-skemaet til fremstilling af gelé er som følger:
- Kornelen sorteres fra, vaskes grundigt og fyldes med vand.
- Sæt panden med bær på bålet.
- Kornel koges til den er blød.
- Den resulterende masse filtreres.
- Tilsæt æblejuice og sukker i gryden.
- Geléen koges til den er kogt til 1/3 af det oprindelige volumen.
- Herefter hældes forberedelsen til vinteren i glaskrukker.
Regler for opbevaring af kornelgelé
Delikatessen opbevares i en tæt lukket beholder i et år, hvis den indeholder bær med frø. Hvis frøene tidligere blev fjernet, fordobles holdbarheden af desserten. Det bedst egnede sted at opbevare godbidder er kælderen. Derhjemme anbefales det at stille krukken med præparatet i køleskabet til vinteren. Den optimale luftfugtighed i rummet, hvor beholderen med dessert er placeret, er 75%.
De sundhedsmæssige fordele ved kornel er ubestridelige. Retter tilberedt på basis af det hjælper med at øge blodkarrenes styrke, normalisere metaboliske processer og fjerne toksiner fra kroppen.
