En simpel opskrift på at lave udstenet blommegele til vinteren

Trin-for-trin instruktioner til flere muligheder for lækker saftig blommegelé til vinteren - hver familie har brug for dette sæt viden. Opskriften kræver ikke meget tid og kræfter at forberede. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne, og om vinteren vil der altid være en krukke med smuk og duftende tyk syltetøj på bordet.

Funktioner ved fremstilling af blommegelé

Dette produkt har sine egne finesser under forberedelse:

• Geléen kan begynde at sukker.For at undgå dette skal du blot tilføje et par dråber citronsaft til hver krukke med produkt.
• Sure blommesorter vil kræve tilsætning af 300 g granuleret sukker mere end normalt.
• Det anbefales ikke at bruge raffineret sukker. En blomme blandet med en sådan ingrediens vil først være i stand til at producere juice i de nødvendige mængder efter 10 timer.
• Der er en enkel måde at bestemme geléens beredskab. Læg en skefuld marmelade på en afkølet tallerken. Hvis højen ikke breder sig over pladen, kan du begynde at putte tykt marmelade i glas.
• De sammenrullede glas skal vendes, lægges på gulvet og pakkes ind i et tæppe, indtil produktet er afkølet.

Vigtig! Blommegele af høj kvalitet kan bruges til at lave tærter og rundstykker og spises som snack til pandekager og pandekager.

Udvælgelse og tilberedning af blommer

Blommen skal være moden og saftig. Det er bedre at bruge søde sorter af frugter, for eksempel honning. Du skal tilføje et minimum af sukker til denne gelé.

Det anbefales ikke at bruge umodne, overmodne eller rådne bær; sådan marmelade vil ikke bringe glæde til din familie.

For at behandle og bruge bær til at lave tyk syltetøj skal du fjerne frø og skaller af frugten. For at gøre dette skal du hælde frugterne i en gryde og dykke i kogende vand i 5-10 sekunder. Derefter dyppes bærrene i afkølet vand. Efter en sådan varmebehandling vil huden og frøene let blive adskilt fra frugtkødet.

De skrællede frugter vaskes under rindende vand og hver halvdel skæres i 2 dele. Blommen er klar til at lave marmelade; det eneste, der er tilbage, er at vælge en af ​​mulighederne for at tilberede den.

Opskrifter til at lave blommegelé derhjemme

Lad os se nærmere på flere måder at forberede et sundt og velsmagende produkt til hele vinteren.

En simpel opskrift til vinteren

Selv en teenager kan forberede en sådan sammensætning på egen hånd. Du skal forberede:

• gul honning blomme;
• granuleret sukker - 500 g;
• blommejuice - 1 liter eller du skal tilføje yderligere 600 g sukker.

Arbejdet udføres i følgende rækkefølge:

• den forberedte blomme fyldes med vand med en hastighed på 200 ml pr. 1 kg frugt;
• sæt gryden på komfuret og kog frugten over lav varme under konstant omrøring;
• bæret er blevet blødt og begyndte at adskilles i fibre; gnid massen gennem en sigte;
• hæld en hel portion sukker i den resulterende puré og kog i mindst 20-30 minutter, bring massen til normal tykkelse;
• når den samlede masse falder med en tredjedel, tilsæt blommesaft eller sukker.
• bring det i kog og læg det færdige produkt i forberedte krukker og luk dem tæt.

Frøfri

Denne opskrift er tilberedt i henhold til en bestemt ordning:

• den færdige blomme ledes gennem en kødkværn eller gnides gennem en fin sigte, vand tilsættes og koges over medium varme i 20-30 minutter;
• læg den resulterende opslæmning i liter krukker i en beholder og tilsæt 1 kg granuleret sukker til hver;
• Sæt gryden på komfuret og over medium varme, under konstant omrøring, bring blandingen i kog;
• Over lav varme, under omrøring, bring marmeladen til den ønskede tykkelse og anbring i glas.

Hermetisk lukkede glasbeholdere placeres under et tæppe.

Med gelatine

For at forberede skal du bruge:

• blomme - 500 g;
• plader af gelatine forberedt på forhånd - 5 stk. kanel - 2 stænger;
• granuleret sukker - 50-60 g;
• renset vand - 1 glas;
• nelliker - flere knopper;
• tør vin - 150-175 ml.

Arbejdet er enkelt:

1. Kværn de hakkede blommer med en kniv eller i en kødhakker og kom frugtkødet i en gryde.
2. Hæld vand i, tilsæt krydderier og sukker og kog under konstant omrøring ved svag varme i 10 minutter.
3. Si blandingen gennem ostelærred og tilsæt vin fortyndet med vand til saften for hver 500 ml gelé.
4. Tag lidt masse, kom det i en separat skål og tilsæt gelatine. Efter at pladerne er hævede, placeres gryden i et vandbad og blandingen bringes indtil gelatinen er helt opløst.
5. Tilsæt gelatine til saften og fordel det færdige produkt i glas.

Råd! Du behøver ikke bruge vin og krydderier, men med dem bliver geléen lækker.

Med pektin

Denne opskrift giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​sukker og bringe tykkelsen til tilstanden marmelade. Forberedt:

• tilberedt blomme - 500 g;
• sukker - 100 g;
• pektin - 25 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Blommen ledes gennem en kødhakker eller knuses i en blender.
2. Tilsæt lidt vand til den tilberedte puré og kog ved svag varme i 5-7 minutter.
3. Si saften gennem en sigte og tilsæt sukker og pektin.
4. Rør blandingen og sæt i brand. Kog, under konstant omrøring, 5 minutter.
5. Hæld i krukker og luk tæt med låg.

Med ribs

Gæster vil elske denne dessert. Lys farve og behagelig, interessant smag - af disse grunde anbefales det at tilberede gelé i henhold til denne opskrift. Du får brug for:

• blomme og ribs - 500 g af hver bær;
• renset vand - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• pebermynte - 3-5 blade efter smag;
• granuleret sukker - 1 kg.

Job:

• adskil ribsbærene fra grenene og vask under rindende vand;
• tilsæt ribs og blommer til panden;
• hæld sukker i gryden, bland grundigt;
• bærrene har frigivet deres saft, sæt gryden på lav varme og kog i 15-20 minutter;
• fjern blandingen fra varmen og lad den være helt afkølet;
• sæt den afkølede marmelade på lav varme under omrøring og kog i yderligere 10-15 minutter;
• fjern gryden fra varmen;
• finthakke mynteblade;
• tilsæt mynte og pektin til den let afkølede masse, bring det i kog og kog ved svag varme i 5-7 minutter.

Varm, tyk gelé lægges i glas og lukkes tæt.

Opbevaring

For at bevare blommegelé kræves ingen særlige forhold. Den kan sænkes ned i kælderen eller kælderen eller stilles på en hylde i spisekammeret. Hovedbetingelsen for langtidsopbevaring er fraværet af sollys. Sådanne husmorprodukter kan opbevares i lang tid, men det er bedre at spise dem inden for 18 måneder.

Konklusion

Ved at forberede lækker, tyk blommegele til vinteren, kan du give din familie et sundt, beriget produkt. Gelé eller hjemmelavet marmelade kan tilsættes ved tilberedning af forskellige tærter, kager og rundstykker. Børn vil være glade for at dyppe pandekager og pandekager i en duftende, tyk blanding med en behagelig smag.