Abrikoser er en velsmagende og sund frugt. Nogle af dets gavnlige egenskaber bibeholdes selv efter varmebehandling. Men når de tilbereder frugten, bruger mange husmødre en opskrift på abrikoser med sukker til vinteren uden madlavning. Tilberedningsprocessen er enkel, så selv en nybegynder kok kan gøre det. Lad os se på, hvordan man forbereder denne dessert nedenfor.
Funktioner ved at forberede mosede abrikoser med sukker til vinteren
Om vinteren er revne abrikoser med sukker en uundværlig tilføjelse til pandekager og hjemmelavet yoghurt, så denne opskrift bruges ofte af husmødre.
At forberede rå abrikosdessert er ikke svært, men for at få det forventede resultat skal du tage højde for nogle forberedelsespunkter:
- Før du bruger abrikoser, skal de vaskes og tørres godt. Hvis frugten er våd, bliver delikatessen hurtigt sur.
- Hvis frugterne rulles i krukker, skal du sterilisere beholderen i 20-30 minutter.
- Det er umuligt at tilberede en kold dessert fra hele frugter, da de ikke vil blive gennemblødt i sirup uden langvarig kogning. For at lave marmelade uden madlavning, brug frugt, der er pureret i en blender eller skåret i små skiver.
- Frugten har lidt syre, så citronsyre, citron eller citrussaft tilsættes ofte under tilberedningen. Dette giver dig mulighed for at øge sikkerheden for delikatessen og få den til at smage meget mere behageligt.
- Selvom abrikoser er søde frugter, indeholder de stadig organiske syrer, der kan reagere med aluminium, hvilket fører til dannelsen af skadelige stoffer. For at lave emnet behøver du ikke bruge aluminiumsredskaber; du skal tage emaljerede redskaber lavet af rustfrit stål. Det er bedre at foretrække brede retter. Det tilbereder delikatessen hurtigt og jævnt.
- For at fjerne gruben fra frugten laves et lille snit, og det fjernes forsigtigt. Du kan skubbe knoglen ud med en blyant eller en nål.
Produkter til opskriften
For at forberede dessert til vinteren uden madlavning skal du bruge:
- 1 kg udstenede abrikoser;
- 1 kg granuleret sukker.
Specifikke ingrediensvalg
For at desserten skal blive en succes, er det nødvendigt at tage højde for tidspunktet for valg af frugten; smagen af den fremtidige delikatesse vil afhænge af dette.
Det anbefales at tage små frugter med en lys orange farve. Abrikoser skal være modne, søde, store i størrelse, saftige, med lyst kød. Overmodne frugter bruges til at lave marmelade.
Hvordan forbereder man beholdere til starten af processen?
Krukker til denne type delikatesse er forberedt på forhånd. Beholderne steriliseres og tørres, lågene skal koges i et par minutter. Luk desserten med både metal- og plastiklåg.
Puréen lægges i varme beholdere, og beholderen rulles straks sammen.
Madlavningstrin
For at forberede delikatessen skal du følge denne ordning:
- Frugterne vaskes, og gruben fjernes.
- Ved hjælp af en blender vendes frugter til puré. Du kan bruge en kødhakker.
- Den nødvendige mængde sukker måles i henhold til opskriften.
- Der tilsættes ca. 750 g til puréen. melis. Resten af sukkeret vil være nødvendigt i processen.
- Blandingen røres til sukkeret er opløst.
- Snoede abrikoser hældes i tørre, sterile beholdere. Krukken hældes ikke helt op, der skal være op til 2 cm tilbage til kanten.
- Den resterende plads i krukken fyldes til toppen med sukker. Takket være denne pude af granuleret sukker holder de snoede frugter længe.
Den tilberedte dessert sættes i køleskabet.
Opbevaringsregler og perioder
Opbevar delikatessen, som er tilberedt uden kogning, i køleskab eller fryser. En duftende naturlig dessert kan ikke holde sig mere end et år, hvis den opbevares korrekt.
