Duftende grønne, gule og mørkeblå blommer eliminerer forstoppelse, renser tarmene, forbedrer bloddannelsen og genopretter søvnen. Frugttræets friske frugter er rige på organiske syrer, mineraler, C-vitamin og indeholder phylloquinon, som regulerer blodets størkning. Efter varmebehandlingen bibeholdes nogle af de gavnlige stoffer. Blommesyltetøj i skiver er en rigtig delikatesse, men for at forhindre, at frugterne mister deres integritet, og at frøene let falder af, anbefales det at bruge sorterne Dubovki og Vengerka til forberedelser.
Generel information om godbidden
Blommemarmelade er ikke kun velsmagende, men også ravfarvet. I gennemsigtig og tyk sukkersirup bliver skiverne ikke bløde og forbliver hårde. Dessert tilberedt til vinteren kan ikke altid bevares indtil dette tidspunkt; børn kan lide dens fremragende smag og erobrer voksne.
Blommemarmelade med skiver bruges som fyld til bagværk og serveres med te. Udover den smukke ravfarve og lyse aroma, er delikatessen:
- mætter kroppen med fruktose;
- stimulerer fordøjelsen;
- forbedrer humøret.
Jernet indeholdt i frugterne er påkrævet for anæmi. Pektiner forhindrer ophobning af skadelige stoffer.
Opskrift Ingredienser påkrævet
Hvis den ungarske sort ikke er tilgængelig, kan du også tage andre blommer - gule og blå, hvor stenen let falder af. Ud over sukker skal du bruge vand til at tilberede siruppen. Ofte putter kvinder vanilje i marmelade og drysser kanel. Sådanne ingredienser forbedrer smagen og tilføjer raffinement til delikatessen.
Funktioner ved produktvalg
For at forhindre frugterne i at koge over bliver forberedelsen til vinteren ikke til puré; overmodne frugter kan ikke bruges.
Nogle husmødre gennembløder blommer i flere timer i en sodavandsopløsning, skyl grundigt med rent vand, frugterne bliver hårdere og mindre kogte.
Klargøring af containere
Frugtpræparater forsegles i glaskrukker til opbevaring. Det er bedst at overføre marmelade i beholdere med et volumen på 0,5 og 0,75 liter. Vælg først beholdere, der ikke har hakker, revner eller skår, vask dem grundigt med sennep eller sodavand, skyl med rent vand og steriliser derefter:
- over damp - et kvarters tid;
- i en gryde med kogende vand - 15 minutter;
- i ovnen - gas eller elektrisk i samme tid;
- i mikroovnen - flere gange i 3-4 minutter.
Lågene skal i diameter svare til krukkens hals, ikke deformeres; de skal desinficeres i en kedel eller holdes over damp.
Sådan laver du blommemarmelade i skiver derhjemme
For at halvdelene eller skiverne skal blive hele, skal du koge frugterne i sirup ikke kun én gang, men flere gange. Fjern frøene fra bærene, tag nok af dem, så der efter at have fjernet frøene er et kilogram blommer tilbage:
- De vaskede frugter skal deles i skiver.
- Sukker skal hældes i vand og siruppen skal koges ved svag varme.
- Læg blommer i den søde væske og kog i 10-12 minutter.
- Frugtmassen tages ud af komfuret og sættes på bålet igen efter 6 timer.
Processen gentages igen, men emnet infunderes halvdelen af den foregående gang. Når syltetøjet tykner og får en ravfarvet farve, koges det i 5 minutter, skummes af, hældes i sterile glas, lukkes med låg, vendes på hovedet og isoleres med et tæppe eller et håndklæde.
For at forberede siruppen skal du tage 350 ml vand og 1300 g sukker.
Gule blommer vaskes, gruber fjernes og deles i skiver, lægges i en emaljeskål, fyldes med sirup og efterlades i en dag. Den udtrykte væske koges, frugt tilsættes og koges, indtil massen tykner.
Per kilo frugt tage 1,5 sukker, 3 glas vand.
Vilkår og regler for opbevaring af emner
Frøfri blommemarmelade, forseglet i sterile beholdere, ødelægger ikke i 2 år. Du kan opbevare tilberedningen i spisekammeret eller i køkkenet; efter åbning af beholderen skal du lægge desserten i køleskabet og spise den inden for en uge - 10 dage.
