10 enkle trin-for-trin opskrifter til fremstilling af ranetka marmelade til vinteren

Ranetki marmelade er en lækker delikatesse, der tilberedes til vinteren efter en simpel opskrift. Den møre og aromatiske masse smøres på brød eller serveres direkte med te. For at gøre desserten endnu mere aromatisk tilsættes frugt, grøntsager og krydderier til blandingen.

Funktioner ved at forberede confiture fra ranetki til vinteren

Tilberedningsprocessen vil være let, hvis du overholder følgende regler:

1. For at opnå marmelade i form af gelé, males massen gennem en sigte efter dampning.
2. Hvis du skal arbejde med et stort antal æbler, så brug en kødkværn til at hakke.
3. Under tilberedningen omrøres massen konstant.

Det anbefales ikke at bevæge sig langt fra gryden. Syltetøjet klæber til væggene, og brændte stykker ødelægger smagen og udseendet af hele delikatessen.

Specifikt for valg af råmateriale

Til marmelade tages æbler, der har nået at modne helt. De indeholder meget pektin, hvilket gør marmeladen fantastisk. Modne frugter har et saftigt og blødt indhold.

Til syltetøj er det ikke nødvendigt at vælge hvert æble med et perfekt udseende. Syltetøj tilberedes selv fra let beskadigede frugter. Ranetkierne sorteres, vaskes, og beskadigede områder fjernes.

Klargøring af beholdere

Før madlavning er et standard sæt udstyr forberedt. Du skal bruge en grydeske og en træske til omrøring. Fra beholdere er krukker med selv det mindste volumen nyttige. Beholderne er forseglet med almindelige bliklåg eller skruelåg.

Hvordan laver man marmelade fra ranetki?

Det er nemt at tilberede syltetøj, selv derhjemme. Der er mange opskrifter på at lave lækkerier.

Traditionel opskrift

Liste over ingredienser og deres mængder:

• Ranetka æbler - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Trin-for-trin forberedelse:

1. De vaskede æbler koges ved svag varme i 1 time.
2. Efter afkøling males frugtkødet gennem en sigte.
3. Sukker tilsættes til den resulterende masse. Ingredienserne koges til massen bliver tyk.

Den færdige marmelade hældes på glas og rulles sammen.

Med appelsiner

Saften og skallen af ​​appelsinen bruges i tilberedningsprocessen. Æbler skæres i skiver og blandes med appelsinsaft og skal.Massen infunderes i 3-4 timer.

Skiverne tages ud af beholderen, og saften tilsættes vand. Efter kogning føres frugtkødet tilbage i skålen. Ingredienserne koges sammen, indtil der opnås en karamelfarve.

Med bananer

Ranetki er en sød variant af æbler, og efter at have lavet marmelade med tilsætning af bananer bliver massen endnu sødere. Du kan balancere smagen med citronsyre. Æble- og bananmarmelade bruges som fyld til tærter.

Gennemsigtig konfiture i skiver

Det skal du bruge:

• ranetki - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Æbler skæres i tykke skiver.
2. Frugterne lægges i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne form infunderes massen i mindst 10 timer.
3. Kog æblerne ved svag varme efter kogning i 5 minutter. Marmeladen afkøles og efterlades natten over for at trække.
4. Om morgenen gentages proceduren.

Efter den tredje kogning lægges massen i krukker og opbevares til vinteren.

Kanel

Det aromatiske krydderi tilsat æbler betragtes som en klassiker. Den tilberedte marmelade bliver endnu mere velsmagende og aromatisk. Under tilberedning bruges kanel i pulverform.

Før tilberedning fjernes kernen af ​​æbler, og frugtkødet knuses på nogen måde. Frugtblandingen koges med sukker i 40 minutter efter kogning. Syltetøjet afkøles og sendes til komfuret til anden fase af madlavningen. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes kanelpulver til marmeladen.

Med citroner

Ranetki med citroner er en ideel kombination for dem, der ikke kan lide sukkersmag. Delikatessen bliver endnu mere lækker med tilsætning af citrusfrugter. Under påvirkning af juice ændres ikke kun smagen af ​​desserten, men også dens farve. Det bliver lettere.

Med pærer

Syltetøj lavet af disse frugter skal have en ensartet konsistens. For at gøre dette, før madlavning, knuses frugterne til en pulpagtig tilstand. Efter tilsætning af sukker koges det, indtil det er mørt. Jo mere tid massen bruger på komfuret, jo tykkere bliver den.

Komfuret med gryden med syltetøj slukker ikke. Krukkerne fyldes en efter en med den søde masse under tilberedningen og rulles sammen med låg.

Med græskar

En af de mest usædvanlige kombinationer af frugt og grøntsager for at skabe en sød dessert til vinteren. På grund af græskarrets orange farve får syltetøjet en usædvanlig nuance. Smagen af ​​grøntsag mærkes ikke i den færdige ret, og en person, der ikke kan lide græskar, vil være sikker på, at han spiser æblesyltetøj.

Ved tilberedning af desserten bruges en lille mængde vand, da æbler og græskar ikke er for saftige.

Multicooker opskrift

At forberede dessert til vinteren er muligt selv i en langsom komfur. "Stowing"-tilstanden eller lignende reducerer hyppigheden af ​​omrøring, hvilket gør tilberedningsprocessen lettere. Takket være skålens specielle egenskab koger blandingen jævnt og brænder ikke. Syltetøj fra en langsom komfur viser sig tyk og duftende.

Sukkerfri

Den sukkerfri dessert er helt naturlig, hvilket indikerer dens anvendelighed. Granuleret sukker er et konserveringsmiddel, der gør det muligt at opbevare produkter i lang tid. For at forhindre desserten i at ødelægge og alle anstrengelser for ikke at være forgæves, følg et lille trick.

Den færdige marmelade hældes på glas, hvorefter de steriliseres. Herefter kan de fyldte beholdere rulles sammen. Holdbarheden herefter øges.

Regler for opbevaring af godbidder

Ranetki kan nemt opbevares i et spisekammer, kælder eller kælder. Rummet bør ikke være fugtigt, og temperaturen skal være inden for 10-15 ℃. Det er uacceptabelt, at krukker med godbidder udsættes for direkte sollys.

Marmeladen bliver sukkerholdig, hvis temperaturen i rummet, hvor den opbevares, konstant ændrer sig. Det er også muligt, at der kan udvikle sig mug, og lågene kan blive rustne. De sidste to punkter forkorter godbiddernes holdbarhed. Et forberedt parti marmelade koster fra 1 til 3 år.