Når man forbereder forberedelserne til vinteren, opstår spørgsmålet ofte: varmt eller koldt skal syltetøjet hældes i krukker. Faktum er, at der ikke er noget klart svar. Du skal stole på madlavningsegenskaberne, sammensætningen og ingredienserne. Først derefter kan du vælge den passende metode til at fordele desserten i beholdere. Holdbarheden af godbidden vil afhænge af rigtigheden af beslutningen.
Er det muligt at hælde varm marmelade i glas?
Nogle opskrifter kræver, at godbidderne er varme, når de lægges i beholderne.Blandt disse tilberedningsmetoder:
- Madlavning "Fem minutter". Dens navn kommer fra tilberedningsmetodens korthed. Da desserten ikke mistede sine gavnlige egenskaber under kort tilberedning, anbefales det at forsegle den i beholdere, mens den er varm. Holdbarheden af et sådant produkt er dog kort - op til 9 måneder.
- En dessert, der ikke brugte en stor mængde sand ved madlavning. Ved at reducere glukose reduceres produktets kalorieindhold. Desuden anbefales denne mulighed til babymad, fordi mælketænder ofte er modtagelige for caries på grund af slik. Delikatessen kan opbevares i 10 måneder, men køles den ned, nedsættes perioden til seks måneder.
Er det muligt at rulle marmelade koldt?
Efter at have tilberedt desserten i henhold til visse opskrifter, skal den afkøles og hældes i kolde krukker. Afkøling før distribution anbefales til følgende søde tilberedninger:
- Efter bedstemors opskrift. Denne metode blev brugt for flere århundreder siden. Du skal holde panden med bæropslæmningen på ilden, indtil den tykner. For at kontrollere beredskabet, drop en teskefuld syltetøj på en tallerken eller grydelåg. Hvis væsken spreder sig, så er desserten endnu ikke tyk nok. Når den er klar, hældes den afkølede søde masse i krukker uden at forsegle dem med låg. Jo tykkere det resulterende produkt er, jo længere holdbarhed.
- Mosede bær tilsat sand. Denne metode kræver heller ikke spild af varm væske. Denne opskrift er især populær blandt unge husmødre. Det er praktisk i en lejlighed, fordi en kvinde ikke har brug for en stor beholder til madlavning, samt meget plads til afkøling og fordeling af produktet blandt beholdere. Denne marmelade kan opbevares i op til et år.
Hvordan hælder man syltetøj i krukker korrekt?
Før og efter tilberedning af hjemmelavede delikatesser udføres visse handlinger, der giver dig mulighed for at bevare dem i lang tid:
- Før du hælder varm eller kold marmelade, skal du rense glassene grundigt. Hvis de ikke steriliseres, vil desserten hurtigt blive fordærvet.
- Beholdere og skeer skal tørres af.
- Nogle opskrifter kræver propning, og nogle kræver forsegling af halsen med pergament og en tourniquet. Dette skal også tages i betragtning ved tilberedning af frugt og bær.
- Opbevares et sted, hvor der ikke er ændringer i tryk og temperatur, ellers vil der opstå revner på glasset.
- For at vide, hvor længe du kan lade desserten stå i kælderen, skal du sætte et klistermærke på krukken med datoen for tilberedning og den anslåede dag, hvor holdbarheden er ved at være slut.
Brug af bær og frugter til at forberede tilberedninger er en fantastisk måde at forkæle din husstand med slik om vinteren.
Kun med korrekt placering af præparaterne i krukker, samt overholdelse af opbevaringsreglerne, kan du sørge for et stort udvalg af sunde desserter på kolde aftener og når du er forkølet.
