Når du bliver træt af bær, der vokser i dine haveparceller, kan du lave marmelade af ananas, der er købt i butikken. Desuden er denne delikatesse tilberedt selv om vinteren, fordi eksotiske frugter er tilgængelige til fri salg hele året rundt. Desserten tilberedes af ananas alene eller med tilsætning af andre produkter. I alle tilfælde er resultatet en ikke-sød, aromatisk ret med en forfriskende smag, der vil appellere til alle familiemedlemmer og gæster.
Funktioner ved at forberede ananasmarmelade til vinteren
Erfarne husmødre ved, hvordan man tilbereder en delikatesse fra ananas og giver følgende råd:
- Tag kun renset flaskevand.
- Under tilberedningen røres syltetøjet konstant med en træske, så det ikke brænder på.
- Skummet, der kommer frem på toppen, fjernes.
- Det færdige produkt hældes varmt i pasteuriserede beholdere og dækkes med låg. Efter afkøling fjernes til permanent opbevaring.
At følge disse enkle regler er en garanti for, at du får et velsmagende produkt. Det vil bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid.
Regler for udvælgelse og tilberedning af produkter
De skaber et originalt præparat kun fra frisk ananas. Tager du frugt på dåse, får du syrlig syltetøj uden smag.
Til dessert opbevares kun modne frugter og grøntsager uden tegn på fordærv eller råd. Først skal du vaske dem grundigt og lægge dem på et rent håndklæde for at dræne dem. Toppen skæres af ananassen, skrællen fjernes, derefter skæres frugtkødet i tern af den ønskede størrelse.
Klargøring af beholdere
For at forberede retten skal du tage en emaljepande uden chips.
Det vigtigste er at beregne dets volumen korrekt, for under tilberedning vil frugtmassen stige i volumen. Hvis du laver mad i en lille beholder, spilder delikatessen ud på komfuret.
Opbevar det færdige produkt i liters glas.
Sådan laver du ananasmarmelade derhjemme
Det er nemt at lave dessert af eksotiske frugter. Delikatessen vil vise sig at være en succes selv for en uerfaren husmor.
Klassisk opskrift
Du kan lave marmelade uden særlige dikkedarer. De giver ham:
- ananas - 1 kg;
- hvidt sukker - 1 kg.
Frugterne skæres, dækkes med sand og efterlades i 4 timer. Derefter røres massen og koges i 20 minutter.Præparatet kan spises efter en uge.
Mulighed med citron
Kombinerer du en eksotisk frugt og en citrusfrugt, får du en syrlig tilberedning. For at forberede det skal du bruge:
- ananas - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- vand - 0,2 l;
- mellemstore citroner – 2 stk.
De hakkede frugter dækkes med sukker og efterlades i 1,5 time. Hæld vand i og kog i 40 minutter. Efter 5 timer tilsættes citroner til blandingen (passeres sammen med skrællen gennem en kødkværn). Blandingen bringes i kog.
Under et udbrud af influenza og ARVI vil delikatessen også blive til medicin mod forkølelse, da den indeholder en stor mængde C-vitamin.
Med græskar
Saftigt græskar passer godt til ananas. Desserten bliver mør og ikke særlig sød. Værtinden skal fylde op:
- ananas - 1 kg;
- græskar - 0,5 kg;
- rørsukker - 1,5 kg;
- malet kanel - 1 tsk.
Drys hakket frugt og grøntsager med sukker og lad det stå i 2 timer. Tilsæt kanel og kog i 50 minutter. Retten kommer ud med en usædvanlig smag. Efter 2 uger kan den serveres til morgente.
Med mandarin
Mandarin giver præparatet en speciel aroma. Det er tilberedt af følgende ingredienser:
- ananas - 1 kg;
- mandariner - 1 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- vand – 0,6 l.
Først skrælles frugten og kun frugtkødet bruges. Det males i en blender, sukker og vand tilsættes, og koges i en halv time.
Desserten bruges også som imprægnering til kager.
Med pære
Til høst anvendes kun hårde sorter af pærer. Tage:
- ananas - 0,5 kg;
- pærer - 0,5 kg;
- roesukker - 1 kg;
- vand – 0,3 l.
Kernen fjernes fra pærerne. Frugterne skæres og lægges i en gryde med tyk bund. Tilsæt vand, sukker og kog i 45 minutter. Delikatessen bliver en værdig afslutning på en festlig middag.
Med zucchini
Det er bedre at vælge zucchini med lys hud, så behøver du ikke at skære et tykt lag grønt frugtkød af. Du skal også bruge:
- ananas - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- citronsyre - 0,5 tsk;
- vand – 0,2 l.
Grøntsager skrælles, frø fjernes, skæres og kombineres med ananas. Tilsæt sukker og vand og kog i en halv time. Tilsæt citronsyre 5 minutter før afslutningen af tilberedningen. Den sidste ingrediens tilsættes for at øge holdbarheden på syltetøjet.
Med rabarber
Følgende opskrift giver et præparat med en usædvanlig smag:
- ananas - 2 kg;
- rabarber - 1 kg;
- granuleret sukker - 2,5 kg;
- pebermynte - 4-5 kviste;
- vand – 0,4 l.
Rabarberne vaskes grundigt og skæres, stykker af ananas tilsættes, hældes med vand og koges i en halv time. Tilsæt sukker, tilsæt mynte og kog i yderligere 15 minutter. Tag mynten ud og purér massen med en blender. Den aromatiske urt giver desserten en særlig aroma. Det bruges også som fyld til hjemmelavet bagværk.
Med abrikoser
Original ananas-abrikosmarmelade er lavet af følgende produkter:
- ananas - 0,5 kg;
- abrikoser - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 900 g.
Du skal vælge modne, men stærke abrikoser. Hver frugt skæres i halve, og frøene fjernes. Bærene kombineres med hakkede ananas, sand og efterlades natten over. Om morgenen røres blandingen og koges i 50 minutter. Tilberedningen viser sig så velsmagende, at du ikke kan trække børn væk fra den ved ørerne.
Opbevaringsspecifikationer
Opbevar det færdige produkt på et tørt, mørkt sted:
- nederste hylde i køleskabet;
- spisekammer;
- kælder;
- kælder
Den ideelle temperatur anses for at være +5-10 °C. Under sådanne forhold opbevares desserten i mindst 1,5-2 år.
Ikke alle hjem har ananasmarmelade.Derfor, hvis værtinden vil overraske sine gæster, skal hun skabe et sådant mesterværk, fordi en delikatesse lavet af en eksotisk frugt med tilsætningsstoffer kan tilfredsstille smagen af enhver gourmet. Det vil være prikken over i'et på et måltid og vil appellere til både voksne og børn..
