Tygebær betragtes som en ret nyttig plante, som ofte bruges i medicin. Dens blade og modne frugter indeholder mange organiske syrer, vitaminer og andre nyttige komponenter. Denne plante bruges dog ikke kun til at behandle sygdomme, men også til at lave marmelade. Nogle husmødre laver marmelade af tyttebær og pærer.
Madlavningsfunktioner
Før du laver syltetøj, skal du gøre dig bekendt med, hvordan du vælger tyttebær af høj kvalitet. For at lave marmelade skal du vælge faste og modne bær uden synlige skader på overfladen.De bør ikke være for bløde eller overmodne, da sådanne frugter vil lave for flydende marmelade.
Før du vælger en opskrift til fremstilling af tyttebærsyltetøj, skal du også gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger til fremstilling af sådanne bær:
- Alle frugter er omhyggeligt sorteret, vasket med vand og gennemblødt. Under inspektion skal du være opmærksom på bærernes overflade, da rådne tyttebær ikke er egnet til marmelade.
- Du kan ikke plukke bladene af en plukket plante, da de indeholder nyttige komponenter. Mange husmødre foretrækker at koge bær med dem.
- Når du laver retter fra tyttebær, er det kontraindiceret at bruge beholdere lavet af aluminium. Ved kontakt med sådant materiale er tyttebærjuice fyldt med giftige stoffer, der er farlige for menneskers sundhed. Det er bedre at tilberede syltetøjet i en beholder lavet af rustfrit stål. For at opbevare tilberedt marmelade kan du bruge fødevaregodkendte plastikbeholdere.
Ved at bruge ovenstående anbefalinger til tilberedning og brug af tyttebær vil du være i stand til at lave fremragende marmelade.
Forberedelse af ingredienser
Hovedingrediensen er tyttebær, og derfor er det nødvendigt at forberede denne særlige komponent. Små og mellemstore bær er valgt til marmelade, da de anses for at være mere velsmagende.
Hvis nogle af dem er lidt krøllede, er det okay.
Det vigtigste er, at der ikke er nogen rådden belægning på deres overflade, hvilket påvirker frugtens smag.
Til marmelade anses de bedste tyttebær for at være dine egne bær dyrket i dit sommerhus. De adskiller sig fra butikskøbte i deres rigere smag og attraktive udseende.Før brug sorteres bærrene for at kassere fordærvede og vaskes med vand. De vaskede planter inspiceres derefter igen for at sikre, at der ikke er sand eller snavs på deres overflade. For at lave syltetøj er det nok at samle 2-3 kg bær, hvorfra der opnås flere halvliters krukker med syltetøj.
Efter tilberedning af tyttebærene begynder de at arbejde på pærerne. Det anbefales at vælge modne og elastiske frugter med tykt skind. Grønlige pærefrugter kan ikke tilsættes marmelade, da det vil gøre det smagløst og bleg. Kun lige modne frugter bør vælges, så de koges samtidig under tilberedningen.
Alle udvalgte pærer vaskes med vand og skrælles. Skrællede frugter bør ikke tilsættes marmelade, så det ikke får en bitter eftersmag.
Sådan laver du pæresyltetøj med tyttebær
Efter at have tilberedt hovedingredienserne, bør du gøre dig bekendt med opskriften på fremstilling af tyttebærsyltetøj med pærefrugter.
Først fjernes kernen af alle høstede pærer, hvorefter de skæres i små tern.
Nogle foretrækker ikke at hakke dem, men at male dem i en blender, så marmeladen bliver mere flydende. Hakkede pærer lægges i en gryde og dækkes med et kilo sukker.
Det er ikke nødvendigt at skære tyttebær, da deres bær er ret små og derfor ofte koges hele. Alle kogte bær hældes i en beholder med en pære, dækkes med låg og placeres på et gaskomfur. Du bør højst koge marmeladen i 5-10 minutter, så ingredienserne ikke mister deres smag. Hvis du vil have syltetøjet til at være ikke-gelerende, er det bedre at tilføje lidt vand til beholderen og koge blandingen i yderligere 5 minutter.
Den færdige marmelade fordeles på glas og stilles i køleskabet til opbevaring.
Hvor længe holder denne marmelade?
Holdbarheden af ethvert syltetøj afhænger af betingelserne, hvor det skal opbevares. For eksempel kan den opbevares i køleskabet i cirka to år ved en temperatur på 10 grader celsius. Det frarådes at stille det i fryseren, da det forkorter holdbarheden til syv måneder.
Konklusion
Tygebærsyltetøj med pærer er populært blandt husmødre. For at lave denne marmelade selv, skal du gøre dig bekendt med opskrifterne til dens forberedelse på forhånd.
