Tygebær og gulerødder er en usædvanlig kombination af produkter; kan man lave syltetøj af dem? Hvis husmoderen er i tvivl om, hvorvidt hun skal tilberede en delikatesse, hvis butikshylderne er fyldt med den, er svaret ja. Retten viser sig aromatisk, velsmagende, og der er tillid til, at den ikke indeholder skadelige stoffer.
Funktioner ved at forberede tyttebærsyltetøj med gulerødder til vinteren
Grøntsager bruges ikke ofte til at tilberede søde retter. Tygebær er et bær, der passer godt til gulerødder.Smagen af desserten er usædvanlig, og hvis en person aldrig har prøvet noget lignende før, vil han ikke gætte, hvad syltetøjet er lavet af.
Tygebærsyltetøj, tilberedt efter den klassiske opskrift, er kendetegnet ved sin syrlighed. For at balancere smagen bruges krydderier, tørret frugt, forskellige bær og grøntsager. En af de bedste ekstra ingredienser vil være gulerødder.
Opskrift Ingredienser
Du får brug for:
- tyttebær - 2,5 kg;
- gulerødder - 600 g;
- sukker - 1,5 kg.
Størrelsen påvirker mængden af grøntsager, der er nødvendig i opskriften. Det kan være stort, mellem eller lille. Resultatet skal være 600 g.
Hvordan man vælger og tilbereder ingredienser
Høstede eller købte tyttebær renses for kviste, blade, fremmedlegemer, umodne og fordærvede bær.
Inden du begynder at lave mad, skal du vaske tyttebærrene. Som en ekstra rengøring overhældes bærrene med kogende vand.
Rodfrugter kan være af enhver sort. Grøntsager skrælles og vaskes. Gulerødder skæres i skiver af enhver form eller hakkes ved hjælp af et rivejern.
Nøglen til lækker marmelade er modne bær og modne rodfrugter.
Regler for klargøring af containere
Forberedelse af beholderen til fremstilling af marmelade er standard. Tag en pande, helst lavet af metal. For at røre skal du bruge en træpind eller en ske af rustfrit stål.
Da syltetøjet er beregnet til langtidsopbevaring, steriliseres glassene. Proceduren udføres over varm damp. Bliklåg koges i vand. Du kan bruge almindelige eller twist-on.
Madlavningsproces
Repræsenterer trin-for-trin handlinger:
- Tygebær drysses med sukker.
- Beholderen stilles på lav varme. Efter at saften er dukket op, fortsætter bærrene med at simre.
- Blandingen omrøres med jævne mellemrum, indtil sukkeret er helt opløst.
- Når det er sket, kan du smide rodfrugterne i.
- På dette tidspunkt stiger varmen, da marmeladen skal koge.
- Fra det øjeblik bumserne dukker op, registreres tiden. Tilberedningen fortsætter i yderligere 25-35 minutter. Det er vigtigt at sikre, at syltetøjet ikke er gennemstegt.
- Beholderen med den søde masse er ikke dækket af et låg og opbevares i nærheden for at overvåge tilstanden.
- Til sidst hældes massen i glas, som lukkes. Bagefter vendes beholderne på hovedet og pakkes ind i et tæppe. Efter 1-2 dage overføres krukkerne til kælderen til opbevaring.
Ved tilberedning af marmelade er det vigtigt at skumme skummet af. Massen omrøres med jævne mellemrum, så den ikke brænder på, og der ikke dannes klumper.
Yderligere opbevaring af godbidder
Hvis partiet marmelade er lille, efterlades glassene selvfølgelig i køleskabet, hvis der er ekstra plads. Ellers tages krukkerne til kælderen, spisekammeret eller kælderen til langtidsopbevaring.
Bær-grøntsagsblandingen er velegnet til indtagelse i 1-2 år.
Tygebær fordærves ikke i mange måneder, da de indeholder benzoesyre. Står der et glas mørkt syltetøj på hylden, og der mærkes en ubehagelig lugt ved åbning af glasset, smides syltetøjet væk. Dets brug er strengt forbudt.
