Den orientalske frugtgranatæble er et rigtigt lager af næringsstoffer og mikroelementer. Dens systematiske brug hjælper med at genoprette styrke, forhindre udvikling af anæmi og forbedre immuniteten. For altid at have granatæble ved hånden, kan du lave marmelade af det med tilsætning af forskellige ingredienser. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en lækker granatæble delikatesse.
- Fordele og kalorieindhold af granatæblemarmelade
- Hvordan man vælger og forbereder hovedproduktet
- Metoder og opskrifter til fremstilling af marmelade
- Klassisk enkel mulighed
- Frøfri
- Med valnødder
- Med æble
- Med citron
- Med feijoa
- Med søde hindbær
- Med kvæde
- Med røn
- Regler for opbevaring af vinterpræparater
- Hvad kan tilberedes og hvordan serveres granatæblemarmelade
Fordele og kalorieindhold af granatæblemarmelade
Kalorieindholdet i desserten afhænger af mængden af sukker, der blev brugt under madlavningen og yderligere komponenter. I gennemsnit når det 143 kcal per 100 g produkt. Hvad er fordelene ved denne delikatesse?
Granatæbleskal har en astringerende effekt, der ikke forsvinder selv under madlavningen. Ved at indtage granatæblemarmelade kan du:
- styrke immunsystemet;
- forbedre mikrofloraen i tyndtarmen;
- genoprette styrke, genopbygge energi og vitamin-mineralbalance;
- forhindre udviklingen af arytmi;
- stabilisere hjertefunktionen;
- forbedre blodkoagulationen;
- slippe af med stomatitis.
Hvordan man vælger og forbereder hovedproduktet
Vælg en granat, der er lyserød i farven og fri for pletter. Frugten med en perfekt jævn og glat hud er endnu ikke moden, så det er bedre ikke at købe det.
Vask frugterne grundigt, skær dem, træk alle kornene ud og pil dem fra filmen. Pres saften fra kornene og før den gennem en fin sigte eller flere lag gaze for at fjerne frøene. Ren granatæblejuice vil være hovedingrediensen i marmeladen.
Metoder og opskrifter til fremstilling af marmelade
Overvej populære opskrifter på granatæblesyltetøj.
Klassisk enkel mulighed
Du skal bruge 4 store granatæbler, 300 g sukker og 200 ml granatæblejuice.
Hæld saften over sukker og kog op ved svag varme. Så snart det bliver mørkt, tilsæt skrællede granatæblekerner og rør rundt. Lad marmeladen stå i en time, kog derefter op og lad det simre i 25 minutter ved svag varme. Hæld derefter i steriliserede glas.
Frøfri
Læg 1 kg skrællede granatæblekerner, 1 kg sukker i en gryde, pres saften af to store citroner og hæld 200 ml granatæblesaft over det hele.Kog i 15 minutter under konstant omrøring, indtil sukkeret smelter helt, og frugtkødet begynder at skille sig fra kornene. Passer blandingen gennem en sigte og tænd ild.
Hvis du hældte hjemmelavet juice, så tilsæt 250 g sukker til marmeladen og kog det i 10 minutter. Hvis det er købt i butikken, så kog bare blandingen indtil den er tyk. Hæld derefter i rene glas, afkøl og stil på køl.
Med valnødder
Skræl 3 store granatæbler. Læg en femtedel af alle kornene til side og pres den friske saft fra resten. Tilsæt derefter 750 g sukker og kog i 20 minutter. Tilsæt de resterende granatæblekerner og 250 g valnøddekerner, ikke særlig finthakkede, til siruppen. Kog i 20 minutter. Inden du slukker, tilsæt lidt vaniljesukker.
Med æble
Vask 3 store æbler, fjern kernehuset, skær i skiver, drys med sukker og lad stå i et par timer. Skræl granatæblet. Kog æblerne i 60 minutter ved svag varme, tilsæt derefter granatæblekerner, ingefær og kanel til dem, og lad dem simre i yderligere 30 minutter. Fjern, afkøl til stuetemperatur og læg i glas.
Med citron
Skræl 3 granatæbler. Hæld kornene i en gryde, tilsæt 100 g sukker, 125 ml frisk granatæblejuice og lidt rød peber. Kog blandingen ved svag varme og kog i yderligere 20 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur, pres derefter saften af en halv stor citron i og rør godt. Hvis massen er meget tyk, tilsæt lidt vand og rør rundt. Marmeladen er klar.
Med feijoa
Bland de skrællede kerner af 1 granatæble med 950 g feijoa og kværn med en blender. Tilsæt 1 kg sukker til blandingen. Bland alt godt. Når sukkeret er helt opløst, blandes blandingen grundigt igen.Hæld den færdige marmelade i rene glas, dæk med tætte låg og stil i køleskabet.
Med søde hindbær
Lav frisk juice fra 2 granatæbler, fortynd med vand i forholdet 1:0,5. Bring i kog og tilsæt 500 g vand. Bland de skrællede kerner af 2 granatæbler med 150 g hindbær, hæld sirup i, bring det i kog og kog i en halv time ved svag varme. Kort før du slukker, pres saften af en mellemstor citron, tilsæt en kvist timian i 5 minutter og fjern derefter. Hæld marmeladen i glas.
Med kvæde
Riv 1 kg kvæde på et groft rivejern, tilsæt 200 ml vand og lad det simre ved svag varme i cirka 30 minutter. Tilsæt derefter 500 ml granatæblejuice og 1,5 kg sukker til gryden. Bring i kog og kog i 1 time. Marmeladen skal røres konstant, ellers brænder den på. 5 minutter, før du tager den af varmen, tilsæt saften af en halv citron. Hæld det færdige marmelade i rene glas, dæk med et tæppe og lad det køle af.
Med røn
Skræl 2 store granatæbler. I en gryde blandes 500 ml vand, 700 g sukker, 125 ml granatæblejuice og siruppen koges op. Når det koger, koges i yderligere 7 minutter. Tilsæt 500 g røn, granatæblekerner og kog i flere minutter under gradvis omrøring. Stil marmeladen et afsides sted i 10 timer, kog derefter op igen og kog i 5 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt citronsaft. Læg den afkølede marmelade i glas.
Det er bedre at høste røn efter den første frost. Hvis du har plukket bærrene, når det var varmt udenfor, så læg dem i fryseren i flere dage, og læg dem derefter i blød i koldt vand i 24 timer.
Regler for opbevaring af vinterpræparater
Vintergranatæblepræparater skal opbevares på et køligt, mørkt sted. De er velegnede til forbrug inden for et år efter konservering.
Hvad kan tilberedes og hvordan serveres granatæblemarmelade
Fra færdiglavet granatæblemarmelade kan du lave lækker hjemmelavet is og sauce til kødretter. Tyk marmelade vil være et fremragende fyld til usyrede tærter.
