13 lækre opskrifter til at lave zucchinisyltetøj med appelsiner til vinteren

Hvorfor ikke gå ud over den sædvanlige brug af denne grøntsag. At lave zucchini-marmelade med appelsiner giver dig mulighed for at forberede en ret usædvanlig, utroligt velsmagende dessert. Under hensyntagen til familiens smagspræferencer kan du tilføje andre ingredienser for at skabe nye varianter af godbidden: kanel, ingefær, ananas, citron, mynte, nelliker og endda græskar. Det er som et resultat af eksperimenter, at nye kulinariske mesterværker bliver født!

Funktioner ved tilberedning af zucchini marmelade med appelsiner

Der er to tilberedningsmuligheder. For at zucchini-stykkerne skal bevare deres integritet, syltetøjet bliver ravfarvet, og siruppen skal være gennemsigtig, er det nødvendigt:

1. Vent, indtil den hakkede zucchini drysset med sukker frigiver sin saft. Dræn derefter saften, kog op og hæld kogende sirup over zucchinistykkerne.
2. Lad stå i 4-5 timer. Gentag proceduren: dræn siruppen, kog og hæld. Gør dette mindst 4-5 gange.
3. Kog marmeladen for sidste gang i cirka et kvarter.

Med den anden metode vil syltetøjet ligne marmelade med stykker af kandiseret frugt.

1. Når zucchinien har frigivet sin saft, koges blandingen op og stilles til side i 5-6 timer, indtil den er mættet med sirup.
2. Gentag kogning og infusion 3-4 gange.
3. Kog til sidste gang og konserver evt. til vinteren.

Hvordan man vælger og forbereder produkter

Det er ikke svært at tilberede syltetøjet. Et vigtigt punkt er fortsat det korrekte udvalg af produkter og deres mængde. Zucchinierne skal være store, de er ikke så vandige. Men ikke de gamle. Unge frugter kan blive bløde og er mere velegnede til at lave marmelade. Mængden af ​​sukker har betydning, for med en lille mængde bliver zucchinien ikke kandiseret, og selve syltetøjet bliver vandet.

Klargøring af beholdere

Hvis marmeladen er lukket for vinteren, skal beholdere og låg steriliseres. Krukkerne kan varmes i ovnen eller mikroovnen og dampes.

Sådan laver du zucchini og appelsinmarmelade til vinteren

Zucchinisyltetøj har mange fortolkninger, afhængigt af de anvendte ingredienser. Det kan være kanel, citron, ananas, ingefær og andre.

Klassisk opskrift

Denne opskrift er grundlæggende. Andre variationer af den færdige skål er kendetegnet ved brugen af ​​forskellige ekstra komponenter.

Nødvendig:

• zucchini - 1 kg;
• sukker - 800 gram;
• orange.

Sekvensering:

1. Vask zucchinien, fjern skindet, skær i halve og fjern kernerne.
2. Skær i tern, dæk med perlesukker, lad stå indtil saften er frigivet.
3. Vrid appelsinen i en kødhakker eller hak med en blender, tilsæt zucchinien.
4. Kog blandingen og stil til side i 5-6 timer. Gentag kogning og infusion 3-4 gange.
5. Sidste gang du skal lave mad er et kvarters tid.

Hurtig måde

Du kan lave marmelade på en hurtig måde, men det kommer ud i form af marmelade. Det anvendte sæt af produkter er det samme som i den forrige opskrift.

Sekvensering:

1. Vask, skræl, fjern frø og skær i tern. Tilsæt sukker.
2. Pisk appelsinen i en blender og hæld den i zucchinien.
3. Efter 4-5 timer, når saften kommer frem, koges syltetøjet i cirka en time, mens der røres af og til.

Med græskar

Appelsin zucchinisyltetøj passer godt til græskar. Farven er lysere og mere mættet. Madlavningsteknologien er den samme som i den klassiske version:

1. Skræl græskarret (300-400 gram), fjern kernerne.
2. Skær i tern sammen med zucchinien, tilsæt sukker. Næste - i henhold til ovenstående skema.

Med Physalis

Physalis er anerkendt som en lægeplante, så marmeladen vil ikke kun være velsmagende, men også sund.

Madlavningsfunktioner:

1. Fjern bær (200-260 gram) fra æskerne. Skær i halve, store frugter i kvarte.
2. Tilføj til zucchinien, og følg derefter det klassiske mønster.

Med ingefær

Den pikante duft af ingefær vil give marmeladen en unik aroma, og den behagelige bitterhed vil give desserten en smag, som selv den mest krævende gourmet vil sætte pris på.

Madlavningsfunktioner:

1. Skræl ingefærrod (50-70 gram), hak eller riv den fint.
2. Ingefær skal tilsættes på sidste trin af kogningen af ​​marmeladen.

Kanel

Kanel vil give den færdige dessert en fantastisk aroma. For mængden af ​​zucchini angivet i den klassiske opskrift har du brug for 3-5 gram kanel. Det skal tilsættes 5-10 minutter før slutningen af ​​sidste opkog.

Krydret

Ud over kanel kan du tilføje nelliker, stjerneanis og mynte til godbidden.

1. Kog marmeladen efter den klassiske opskrift.
2. Tilsæt kanel (3-5 gram), en nellike blomsterstand, et lille stykke stjerneanis, en kvist mynte under den endelige kogning af sammensætningen.

I en slow cooker

Multikogeren har længe været etableret i køkkenet som en husmorassistent, hvilket giver dig mulighed for at spare tid.

Forberedelse:

1. Læg hakket zucchini og hakket appelsin i en skål. Tilsæt sukker. Lad stå i 3-4 timer.
2. Indstil "Quenching"-tilstanden i 2 timer. Åbn multicookeren med jævne mellemrum og rør rundt.

Med citronskiver

Kombinationen af ​​sød appelsin og sur citron vil give desserten en fantastisk smag.

Madlavningsfunktioner:

1. For at fjerne bitterhed, hæld kogende vand over citronen.
2. Skær den afkølede citron i skiver eller tern og tilsæt til hovedblandingen. Kog efter standardopskriften.

Med ananasjuice

Duften af ​​ananas vil ikke efterlade selv den mest sofistikerede gourmet ligeglad.

Nødvendig:

1. Dæk den hakkede zucchini med sukker og hæld 0,5 liter ananasjuice i.
2. Kog derefter efter det klassiske skema.

Gennem en kødhakker

Marmeladen kommer ud i form af marmelade.

Forberedelse:

1. Vrid den pillede zucchini og appelsin.
2. Tilsæt sukker under omrøring, kog i 40-60 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par mynteblade.

Med tørrede abrikoser

Stykker af tørrede abrikoser ser meget smukke ud i den færdige skål.

Forberedelse:

1. Vask tørrede abrikoser (200 gram), skåret i små tern, tilføj til zucchini.
2. Næste - i henhold til standardordningen.

Med rosiner og syrlige æbler

Til æbler anbefales det at bruge Antonovka eller lignende sure varianter.

Madlavningsfunktioner:

1. Udkern æbler (300-350 gram) og skær dem i tern.
2. Tilsæt æbler og rosiner (150 gram) til zucchinien og kog efter den klassiske opskrift.

Regler for opbevaring af det færdige produkt

Til langtidsopbevaring hen over vinteren anbringes marmeladen i steriliserede beholdere. Beholdere opbevares på et køligt, mørkt sted.

Hvis syltetøjet er klargjort til indtagelse, skal det opbevares på køl. Under rumforhold opbevares produktet i højst 1-2 dage.