Voksne børn elsker også at spise marmelade. Denne dessert er tilgængelig for enhver familie, og når den tilberedes, samtidig med at alle vitaminerne bevares, bliver den også til en sund godbid. En af disse desserter er ribsmarmelade, tilberedt uden madlavning. Det bliver sødt, men afgiver samtidig en behagelig syrlighed. Denne marmelade har konsistensen af marmelade med en klar tekstur og en lys, rig farve.
Funktioner ved at forberede kold ribsmarmelade til vinteren
At lave kold marmelade til vinteren er ikke svært, hvilket gør det til et hit med travle husmødre. Tilberedningsteknologien er sådan, at den resulterende marmelade er rå og ikke behøver at blive kogt på komfuret. Faktisk er kold marmelade et bær pureret med sukker, der bevarer alle fordelene ved vitaminer.
Under opbevaring bliver syltetøjet tykt, ligesom syltetøj, på grund af indholdet af pektin - naturlig "gelatine".
Opskrift Ingredienser
For at lave marmelade behøver du kun to ingredienser: sukker og bær - ribs.
Proportioner observeres i henhold til den specifikke opskrift.
Specifikt for produktvalg
Bær til rå marmelade skal vælges modne og overmodne, så smagen af det endelige produkt bliver mere udtalt og lys. Inden høst skal ribs sorteres fra kviste, stilke og dårlige bær. Derefter skal det skylles under koldt vand og lægges på et håndklæde til tørre for at dræne overskydende vand af.
Hvordan forbereder man beholderen?
De bedste beholdere til opbevaring af kold marmelade er små krukker, cirka 250-500 milliliter i volumen. Disse krukker er især praktiske at opbevare i køleskabet.
Forberedelse af beholderen, før du lægger syltetøj i den, involverer vask, sterilisering og tørring:
- Det er bedre ikke at bruge et kemisk rengøringsmiddel, men at vælge vaskesæbe eller en blanding af sodavand og sennepspulver. Du skal også bruge en ny opvaskesvamp.
- Der er flere måder at sterilisere krukker på. For eksempel i en mikrobølgeovn: For at gøre dette, hæld vand i glassene 1-1,5 centimeter fra bunden og opvarm i 4-5 minutter ved en effekt på 700-800 watt.Lågene koges på komfuret i en gryde i 5-7 minutter. Ved sterilisering i kogende vand lægges krukker og låg i en gryde med varmt vand og koges i 6-7 minutter. Derefter tages de forsigtigt ud og stilles på hovedet til tørre.
- Tør syltetøjsbeholderne på et rent håndklæde, indtil fugten er helt fordampet.
Hvordan laver man ribsmarmelade uden madlavning?
Teknologien til at lave kold marmelade er meget enkel, men ikke desto mindre er opskrifter forskellige mellem forskellige husmødre. Lad os se på et par af dem:
- "Hurtig jam." Før de tilberedte bær (1 kg) gennem en kødkværn eller hak med en blender, og bland det derefter med sukker (1,5 kg). Rør indtil sidstnævnte er helt opløst. Marmeladen er klar!
- "Rå marmelade." Gnid bærrene (1 kg) gennem en sigte, tilsæt sukker (2 kg). For at opløse sukkeret skal du stille beholderen med den søde puré på bålet og opvarme til 50-60°C under konstant omrøring. Fordel marmeladen i glas. Når det er afkølet, vil det ligne marmelade.
- "Kold marmelade." Gnid ribsene (1 kg) gennem en sigte. Tilsæt granuleret sukker (1,2 kg) og bland grundigt. Sukkeret opløses inden for to timer, hvorefter glassene kan forberedes. I løbet af denne tid, rør bærmassen med jævne mellemrum. Hvis der dannes skum, skal det fjernes ved slutningen af processen. Kom puréen i glas og drys 1 spsk perlesukker ovenpå.
Hvordan opbevares emner korrekt?
Tilberedt kold marmelade skal opbevares et køligt, mørkt sted. Den bedste opbevaring er køleskabet, men du kan også lave krukker i en dyb, kold kælder.
