Dåseprocessen er arbejdskrævende, så det er ikke alle husmødre, der ønsker at påtage sig det. Og udvalget af forskellige syltetøj i butikkerne er ret bredt. Men stadig, twists tilberedt derhjemme er meget mere velsmagende. Hvorfor ikke lave ribsmarmelade til vinteren kaldet "Fem minutter"? Denne opskrift tager ikke mere end en halv time, og desserten bliver lækker, aromatisk og lys.
Funktioner af hurtig forberedelse af røde ribs marmelade til vinteren
Hvis bæret ikke er surt, vil det være nødvendigt med den samme mængde sukker pr. kg produkt. Men hvis det er sure varianter, så halvanden gang mere.
Bærrene må ikke røres med en træske, da marmeladen bliver til marmelade. Beholderen med bærmassen skal rystes regelmæssigt. For at gøre dette skal du fjerne det fra varmen i et par minutter, ryste det forsigtigt og sætte det tilbage på ilden. Under tilberedningen skal to sådanne procedurer udføres.
Hvordan vælger og tilbereder man ingredienser?
Bær skal vælges, når de er modne. De skal have en smuk, jævn rød farve og elastisk hud. Grenene af modne ribs er grønne. For tør indikerer, at bæret er overmodent. Sådanne ribs skal males gennem en sigte; du vil ikke være i stand til at lukke bærrene hele - de vil briste under påvirkning af høj temperatur.
Inden konservering vaskes og sorteres røde ribs. Fjern alle blade og kviste.
Klargøring af beholdere
Den enkleste mulighed ville være at sterilisere glassene i en gryde. Vand hældes i det op til halvdelen. Når det koger, lægges låg på, og der sættes en sigte eller rist ovenpå gryden. Stil tørre glas på hovedet.
I stedet for en sigte kan du bruge en sterilisator. Denne enhed har små huller, hvorpå beholdere er placeret. 1-liters krukker opbevares i 8 minutter, 2-liters krukker i 10 minutter og 3-liters krukker i 20. De er færdige med at sterilisere, når dampen samler sig i store dråber på beholderen.
Bagefter lægges glassene til tørre, bunden opad, på et tørt klæde, og lågene fjernes der. Dåsning begynder, når beholderen er helt tør.
Hvis du ikke vil genere, kan glassene steriliseres over en kedel.De sættes på tuden og venter til dampen bliver til dråber.
Mange husmødre foretrækker at lave mad i en langsom komfur. De laver marmelade i den og steriliserer beholderne. For at gøre dette, hæld lidt vand i skålen og læg lågene der. Efter installation af dysen til dampning af mad, placeres glassene bunden opad. Tænd for "Steam"-tilstand. Efter at vandet koger, steriliseres glassene i samme tid som i gryden.
Hvordan laver man Pyatiminutka marmelade fra røde ribs derhjemme?
Marmeladen tilberedes hurtigt. For at diversificere dens smag, tilsæt solbær, appelsinskiver med skræl eller ingefær.
Klassisk opskrift "Fem minutter"
For at bruge den klassiske opskrift skal du koge bærrene revet gennem en sigte. For at lave marmelade skal du bruge:
- kilo ribs;
- kilo granuleret sukker.
Læg rene bær i en metalbeholder og drys dem med granuleret sukker. Lad stå i 4 timer. Dette vil tillade bærene at frigive saft. Sæt derefter på ilden og kog i 5 minutter, og skum skummet af regelmæssigt.
Sluk for gassen, dæk beholderen med et låg og lad den stå i 12 timer. Bring derefter i kog og kog i 5 minutter. Kom i krukker, mens de stadig er varme.
Hvis du beslutter dig for at lave marmelade i en langsom komfur, så tilsæt bærblandingen til en tredjedel af skålen. På denne måde vil den ikke "løbe væk" under tilberedningen. Skummet skal hele tiden fjernes.
Mulighed i sirup
For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- kilo bær;
- 1800 gram sukker;
- liter vand.
Sukker hældes i en metalbeholder og fyldes med vand. Kog denne sirup i 10 minutter ved lav varme. Hæld ribsene, mens de stadig er varme. Lad trække i 8 timer. Bagefter drænes siruppen, bringes i kog og koges op igen.
Hæld i en beholder med bær og sæt i brand, kog over lav varme i 30 minutter. Marmeladen skal røres konstant.
Det færdige produkt placeres varmt i forberedte krukker. Rul den sammen med metallåg; når den er afkølet, læg den væk i et skab eller spisekammer.
Med ingefær
"5-minutters" marmelade med ingefær har en pikant smag. Nogle kendere af krydrede retter tilføjer lidt chilipeber til det. Men dette er valgfrit. Denne opskrift indeholder:
- 700 gram sukker;
- en halv liter vand;
- 600 gram røde ribs;
- 50 gram ingefær (rod).
Forbered først en tyk sirup fra vand og granuleret sukker. Efter kogning tilsættes revet ingefærrod og ribs. Kog ved lav varme under konstant omrøring i 5 minutter.
Opbevaringsperioder og regler
"Fem minutters" marmelade lægges væk i spisekammeret, specialskabet eller kælderen. Holdbarheden er 12 måneder.
