Trin-for-trin opskrift på at lave sukkerfri stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Hvis vi taler om marmelade, så vil opskriften helt sikkert indeholde meget sukker, og sukker er som bekendt ikke det sundeste produkt. Hvis du vil forberede en sundere dessert til vinteren, kan du lave moden stikkelsbærsyltetøj uden sukker.

Specifikt ved at lave stikkelsbærsyltetøj uden sukker

At lave stikkelsbærsyltetøj uden sukker er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. Nogle kategorier af mennesker er kontraindiceret til at indtage sukker, så de er nødt til at lede efter alternative muligheder.Stikkelsbærdessert til diabetikere kan tilberedes med fruktose. I dette tilfælde bruges fruktose blot i stedet for sukker.

Syltetøj kan laves uden sukker overhovedet, men det vil smage meget surt; stikkelsbær, selv modne, er lidt sure. For at gøre syltetøjet mindre surt, er det bedre at bruge de sødeste sorter af stikkelsbær og helt modne bær.

Vi køber de nødvendige ingredienser

For at lave marmelade uden sukker skal du bruge meget få ingredienser. Disse er stikkelsbær, en lille mængde vand og fruktose eller ethvert andet sødemiddel.

Før madlavning skal du sortere bærene, smid blade og andet affald ud. Derefter vaskes de grundigt under rindende vand, lægges i et dørslag og får lov til at dryppe af. Herefter kan du begynde at lave mad.

Klargøring af beholdere

Før du begynder at forberede opskriften, skal du forberede en beholder til syltetøjet. Til madlavning er det bedre at bruge en emaljepande frem for en aluminiumspande. Hvis der anvendes aluminium, overføres emnet umiddelbart efter tilberedning til krukker.

Krukkerne er forvasket med sæbe og vand. Inden syltetøj lægges i dem, steriliseres glassene.

Madlavningstrin

Der er flere madlavningsopskrifter. For eksempel kan du koge stikkelsbærpuré.

Det skal du bruge:

• 2 kg stikkelsbær;
• 300 ml filtreret vand.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld vand over bærrene og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.
2. Afkøl derefter let og gnid blandingen gennem en sigte for at lave en puré.
3. Læg det tilbage i gryden og kog i yderligere 6 minutter.
4. Når puréen er klar, lægges den varm i glas og steriliseres i cirka 10-14 minutter.
5. Dæk derefter til med låg og rul sammen.

Tilberedning af dåsemad med fruktose:

1. Denne opskrift kræver 1 kg bær, 1 glas vand, citronsyre og 100 g fructose.
2. Vask frugterne grundigt under rindende vand, sorter dem fra, og fjern stilke og tørrede blomsterstande.
3. Hæld vand over bærrene, sæt i brand og kog i 10 minutter.
4. Tilsæt derefter fruktose og citronsyre.
5. Kog i yderligere 25 minutter (du kan simre længere, du vil have desserten mere ensartet i konsistensen).

Læg den færdige marmelade i glas, mens den er varm.

Sådan tilberedes dåsemad uden sødestoffer:

1. Hvis du ikke tilsætter sødestoffer, smager desserten surt.
2. Til madlavning skal du bruge et bær og et par kiwier.
3. Skræl kiwien, læg den sammen med frugterne i en blender, og kværn, til den er glat.
4. Hæld blandingen i steriliserede glas og rul lågene sammen.

Du kan tilføje en appelsin til denne opskrift, som først skrælles og knuses separat i en blender, derefter kombineres begge masser, blandes grundigt og lægges i steriliserede glas.

Yderligere opbevaring

Opbevar det færdige produkt i en kælder eller kælder, hvor temperaturen er lav, og glasset ikke udsættes for sollys. Du kan også stille konserves i køleskabet eller på altanen. Holdbarheden er op til 6 måneder. På grund af manglen på sukker (et naturligt konserveringsmiddel) kan det opbevares lidt mindre.