TOP 4 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med kanel til vinteren

For at lave stikkelsbærsyltetøj med kanel kan du finde en masse opskrifter. Alle madlavningsmetoder er ikke komplicerede, og ingredienserne kan findes i enhver husmors hjem. Produktet opbevares godt, men kræver sterilisering, hvis den færdige blanding placeres i kælderen. Men i den kolde årstid vil vitaminmarmelade give kroppen nyttige stoffer og øge immuniteten.

Syltetøj med stikkelsbær og krydderier - fordele og gavnlige egenskaber

Bæren indeholder mange nyttige stoffer. Hun kan "prale" af følgende liste:

• ascorbinsyre;
• calcium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• jern.

Ud over vitamin C er der vitaminer P og A, samt hele rækken af ​​vitaminer B. Tilstedeværelsen af ​​mangan, kobber og bor er også noteret. Takket være stikkelsbær stabiliseres blodtrykket i kroppen, ældningsprocessen bremses, og cellerne er mindre følsomme over for virkningerne af negative faktorer. Funktionen af ​​fordøjelsesorganerne forbedres, og menneskelige forsvarsmekanismer styrkes.

Takket være stikkelsbær kan du slippe af med anæmi og også reducere indholdet af dårligt kolesterol. Bæren er nyttig for mennesker med nyre- og leverpatologier; den har en afførende virkning og har en antiinflammatorisk virkning.

Den mest nyttige er den såkaldte rå marmelade, hvis tilberedning ikke ødelægger de gavnlige stoffer.

Og for at forbedre smagen anbefales det at tilføje en knivspids kanel - det vil tilføje en behagelig sødme til marmeladen.

Produktets kalorieindhold og næringsværdi

Kalorieindholdet i råproduktet og det færdige produkt er forskelligt. Dette skal også tages i betragtning ved tilberedning af stikkelsbærsyltetøj. Tager man sukker i betragtning, vil tallene afvige markant.

Normalt til marmelade tager de den samme mængde råvarer og granuleret sukker. For 1 kg bær skal du bruge 1 kg sukker, for 500 g - halvt så meget, altså også 500 g. Kalorieindholdet i det færdige produkt vil være 205 kcal. Energiværdien leveres hovedsageligt af kulhydrater. Pr. 100 g vil kulhydratindholdet være 52 g, protein - 0,3 g, fedt - 0,1 g.

Nødvendige ingredienser

For at lave stikkelsbærsyltetøj skal du bruge følgende grundlæggende ingredienser:

• stikkelsbær;
• vand;
• sukker.

Afhængigt af opskriften tilsættes andre komponenter. Det kunne være kanel, vodka, nelliker, banan.

Forberedende arbejde

Det vigtigste forberedende arbejde er relateret til forarbejdning af bær. Da stikkelsbær har en ret tæt skræl, tåler de vask godt. Bærene vaskes grundigt i en sigte. Fjern kviste, fastsiddende blade og klem halerne af. Bærene skal have lov til at tørre på et køkkenrulle.

Opskrifter og madlavningstrin

Der er mange opskrifter på at lave stikkelsbærsyltetøj. Alle af dem er ikke komplicerede, det vigtigste er at forstå forberedelsesstadierne, så syltetøjet ikke ødelægges senere.

Klassisk opskrift på stikkelsbær med kanel

For at lave marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1,5 kg sukker;
• 125 ml vand;
• 5 g kanel (malet).

De tilberedte bær blandes med sukker og efterlades koldt i en dag. Tilsæt derefter kanel og lad det simre ved svag varme, indtil blandingen koger. Bærene skal røres. Efter 5 minutter slukkes blandingen og køles af og koges derefter i yderligere 15 minutter. Det færdige produkt anbringes i steriliserede krukker.

Tilsæt aromatiske nelliker

Tilberedte bær (1 kg) æltes med den samme mængde sukker og efterlades i 2 timer, så saften kommer frem. Efter at have hældt indholdet i en gryde tilsættes 3 g kanel og 2 æsker nelliker. Blandingen skal koges i 5 minutter, hvorefter nelliker og kanel kan fjernes. Den varme blanding hældes i krukker og forsegles.

Med banan, kanel og nelliker

Denne opskrift minder meget om den forrige.Til 500 g kanel skal du tage en skrællet banan, skære den i skiver og tilføje den til det allerede mosede bær, så bananen sammen med stikkelsbærene kan stå i kulden for at få saft. Yderligere trin med kanel og nelliker er de samme som i den forrige opskrift.

Fra røde stikkelsbær og krydderier "Pyatiminutka"

"Pyatiminutka" marmelade fik sit navn på grund af den hurtige metode til at tilberede det. Til syltetøj skal du forberede:

• 600 g bær;
• 600 g sukker;
• 100 ml.

Tilsæt 300 g sukker til bærrene i en emaljebeholder og lad dem stå i tre timer, indtil saften kommer ud. Derefter hældes vand i beholderen, sættes i brand og bringes i kog. Det resterende sukker tilsættes den kogende masse og røres for ikke at knuse bærrene. Når der dannes skum, fjernes det. Kogetiden er fem minutter, hvorefter indholdet afkøles. Syltetøjet skal koges to gange mere, og derefter overføres det til sterile glas og lukkes.

Sådan opbevares emner

Marmeladen skal opbevares et køligt, mørkt sted. Det er praktisk at opbevare små mængder i køleskabet, og i et privat hus bruges en kælder til dette.

Om vinteren kan du tage krukkerne med ud på altanen, så de ikke fryser, ellers kan de revne.

Hvad kan man lave af marmelade?

Stikkelsbærsyltetøj kan tilsættes som marmelade til pandekager. Den bruges også til is som topping. De drikker te med syltetøj og smører det på brød. Stikkelsbærsyltetøj drikkes også som snack til te - det er endnu mere lækkert.

Stikkelsbær- og kanelsyltetøj er en fantastisk måde at smage lækre bær på i den kolde årstid. Der er mange opskrifter med stikkelsbær, alle er ikke svære. Syltetøj bevarer de gavnlige stoffer i bæret så meget som muligt, da varmebehandlingen er minimal.