TOP 5 detaljerede opskrifter på citron- og appelsinmarmelade til vinteren

At lave marmelade af citroner eller appelsiner er ikke en kompliceret proces; du behøver ikke at være en erfaren kok for at lave sådan en delikatesse. Hvis du ordentligt og omhyggeligt forbereder citrusfrugter til forarbejdning, får du en velsmagende og delikat delikatesse, som selv gourmeter vil nyde. Selv i tilfælde, hvor der er en lille bitterhed, ødelægger dette ikke, men gør smagen mere raffineret og rig.

Hemmeligheder ved at lave marmelade af citroner og appelsiner til vinteren

Tilføjer du appelsinskal under tilberedningen, vil marmeladen duftere mere.

Når du bestemmer mængden af ​​sukker, der skal tilsættes, skal du smage frugterne og justere efter deres smag.

Klargøring af beholdere og produkter

Glassene, hvor syltetøjet skal opbevares, skal vaskes grundigt og derefter pasteuriseres. Frugter skal kontrolleres for skader. Til tilberedning bruges højkvalitets og fuldt modne citroner og appelsiner.

Hvordan laver man citron-appelsin marmelade derhjemme?

Her er de lækreste og mest populære opskrifter.

En simpel opskrift gennem en kødhakker

Til syltetøj skal du forberede følgende ingredienser:

• 1,2 kg appelsiner;
• 3 mellemstore citroner;
• 1 kg sukker.

Den detaljerede proces til fremstilling af marmelade er som følger:

1. Frugterne vaskes, skallen skæres af, den hvide del af skrællen skrælles, og frøene fjernes. Du skal veje og tage den samme mængde sukker.
2. Frugterne skæres og føres gennem en kødkværn. Citrusfrugter lægges i en gryde og drysses med sukker.
3. Citronskal koges i to glas vand. Væsken hældes i en gryde med produktet og koges i halvanden time. Fjern skummet og tilsæt appelsinskal inden afslutningen af ​​tilberedningen.

Marmeladen er klar. Den skal lægges i rene glas, lukkes med låg og køles af.

Hurtig måde "Fem minutter"

Nødvendige ingredienser:

• tre citroner og tre appelsiner;
• kilo granuleret sukker.

Fremgangsmåde til fremstilling af marmelade:

1. Frugterne vaskes, lægges i en gryde og hældes med kogende vand i 10 minutter.
2. Vandet drænes af og kogende vand tilsættes igen. Dræn efter 10 minutter.
3. Skoldede citroner skæres i skiver, så kernerne fjernes.
4. Fjern skallen fra appelsinerne.Fjern den hvide del af skrællen. Skær i skiver, fjern frøene.
5. Citrusfrugter males i en kødhakker. Kom det derefter i en gryde, tilsæt sukker og rør rundt.
6. Sæt på lav varme under konstant omrøring.
7. Når det koger, koges i 5 minutter og slukkes.
8. Gentag tilberedningen igen.

Syltetøjet hældes på rene glas og lukkes med låg. Opbevares i køleskabet i en måned.

Mulighed med skræl

Til forberedelse har du brug for:

• 1 kg appelsiner;
• citronsaft;
• 1 kg granuleret sukker.

Forberedelse udføres som følger:

1. Appelsinerne vaskes, lægges derefter i en gryde og fyldes med vand.
2. Kog ved svag varme i 15 minutter. Som et resultat bliver skallen blødere.
3. Efter at vandet er afdryppet, skal appelsinerne skæres i skiver.
4. Produktet anbringes i en gryde, dækket med sukker og venter på det øjeblik, hvor det frigiver juice.
5. Du skal lave mad ved lav varme under konstant omrøring i halvanden time. Tilsæt samtidig frisk citronsaft.

Marmeladen lægges i rene glas og dækkes med låg.

Rå marmelade

Til forberedelse skal du bruge:

• en citron og en appelsin;
• 150 g granuleret sukker;
• et stykke frisk ingefærrod (5 g).

Du kan lave marmelade som følger:

1. Citronen skal vaskes grundigt. Så er det tilrådeligt at hælde kogende vand over. Det skal tages i betragtning, at det til madlavning skal bruges sammen med skrællen. Hvis frugten er for stor, skæres den i halve.
2. Nu skæres den i skiver. Skrællen forbliver på den, men frøene skal fjernes.
3. Nu skal du vaske og hælde kogende vand over appelsinen. Frøene skal fjernes fra den.
4. Fjern skindet fra ingefærroden.
5. Roden og skiverne af citron føres gennem en kødkværn.Det samme gøres separat med en appelsin.
6. Den forarbejdede citron-, appelsin- og ingefærrod anbringes i en separat skål og dækkes med perlesukker.
7. Blandingen omrøres grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.

Det resulterende produkt anbringes i rene og tørre krukker og dækkes med låg. Det anbefales at opbevare denne marmelade i køleskabet.

Med kiwi

Kiwi tilføjer en særlig smag til marmelade lavet af citrusfrugter.

For at lave det skal du forberede:

• 2 mandariner, appelsiner, citroner;
• Citron;
• kiwi;
• en pose "Syltetøjskonserves" (geleringsmiddel);
• granuleret sukker, hvis vægt er den samme som frugterne tilsammen.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Frugterne vaskes grundigt og skæres i skiver.
2. Hæld indholdet af "Syltetøjskonserves"-pakken på dem.
3. Det resulterende produkt opvarmes til kogning.
4. Nu skal du tilsætte sukker og bringe i kog igen.

Nu er marmeladen klar og skal hældes på pasteuriserede glas. De skal rulles sammen og opbevares pakket ind i et tæppe på hovedet, indtil de er helt afkølet.

I en slow cooker

Ved brug af en multicooker opnås produktet med en mere delikat smag.

For at lave marmelade skal du bruge:

• fire appelsiner;
• en halv citron;
• et halvt glas (100 ml) vand;
• 100 g sukker.

Forberedelsesproceduren er som følger:

1. Du skal udtrække frugtkødet fra appelsinerne. For at gøre dette vaskes de, skæres og fjernes i en forberedt beholder.
2. Samtidig fjernes frøene og de hvide årer.
3. Saften fra citronen presses ud.
4. De resulterende ingredienser anbringes i multicooker-skålen.
5. I dampningstilstand skal du behandle efter kogning i fem minutter.
6. Vent i to timer og gentag derefter proceduren.Vent derefter igen i 2 timer og udfør denne handling en gang til.
7. Det resulterende produkt skal knuses ved hjælp af en blender.
8. Derefter anbringes produktet i en langsom komfur, bringes i kog og behandles i 5 minutter.

Dette afslutter tilberedningen af ​​marmelade.

Hvordan opbevarer man det færdige produkt?

For at sikre opbevaring af marmelade i lang tid er det nødvendigt at sikre følgende betingelser for det:

1. Gennemsnitlig luftfugtighed.
2. Mangel på sollys.
3. Tilstedeværelse af konstant temperatur.

Hvis syltetøjet opbevares i et privat hus, er en kælder eller kælder egnet til dette. Du kan også opbevare produktet i et natbord eller et skab.

I en bylejlighed er det mere at foretrække at bruge et køleskab.

Det er tilrådeligt, at opbevaringstiden ikke overstiger tre måneder.