En simpel opskrift på at lave gulerodsmarmelade til vinteren

At lave gulerodsmarmelade er en original og usædvanlig opskrift, ved at tilberede den kan du få en lys dessert med en usædvanlig smag. Denne smukt farvede delikatesse vil være en vidunderlig borddekoration; den kan også bruges som dekoration til en kage eller småkager.

Finesser ved at lave gulerodsmarmelade

At lave gulerodsmarmelade er en simpel proces, men der er nogle nuancer, som du bør være opmærksom på:

1. For at holde rodfrugten lys orange skal skindet skrabes af i et tyndt lag med en skarp kniv.
2. For at holde grøntsager friske efter rengøring skal de opbevares i en tør beholder, dækket med et fugtigt stykke klud.
3. For at bevare vitaminer skal rodfrugten nedsænkes i kogende vand og koges med låget lukket.
4. Kogebeholderen skal være næsten helt fyldt med gulerødder.

Hoved- og yderligere komponenter i syltetøjet skal være modne og grundigt vasket.

Forberedelse af hovedingrediensen

For at lave syltetøj skal du vælge søde varianter af rodfrugter. Grøntsager skal være ensartede, mellemstore med en lille kerne. Denne type gulerod anses for at være den sødeste, da kernen kan være let bitter.

Det er at foretrække at skrælle grøntsager på indsamlingsdagen og fjerne grønne og beskadigede områder. Skyl grundigt og tag straks op af vandet, ellers mister gulerødderne noget af deres C-vitamin.

En simpel opskrift på gulerodsmarmelade til vinteren

Sød rodfrugtsyltetøj hjælper med at organisere en rigtig ferie for hele familien. Opskriften til 20 portioner inkluderer:

• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 300 ml;
• vaniljesukker, citronsyre - efter smag.

Hovedingrediensen vaskes og skrælles, skæres i tynde skiver. Derefter kommes det i en gryde med vand og koges til det bliver blødt. Vandet drænes af, og gulerødderne skal afkøles.

Dernæst tilberedes siruppen. Tag sukker og vand, lad det hele simre ved svag varme i cirka 10 minutter. efter kogning. Kogte grøntsager hældes med den resulterende sirup, alt koges i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen og lad det stå i en tildækket gryde i 6-7 timer.

Når tiden er gået, koges op igen, sørg for at tilføje yderligere 200 g sukker. Kog indtil konsistensen tykner og bliver gennemsigtig. På 3 min. Tilsæt lidt citronsyre, før du tager det af varmen. Efter at marmeladen er afkølet, kan du tilsætte vaniljesukker, hvis det ønskes. God appetit!

Gulerodsmarmelade med æble

For at tilberede delikatessen skal du tage 3 dele æbler, 2 dele gulerødder, 3 dele sukker og 1 del citron.

De vaskede æbler skæres i skiver, rodfrugten rives. Ingredienserne kombineres, dækkes med sukker og efterlades i 1 time. Citronen vaskes og skæres i tern med skræl, hvorefter den tilsættes hovedmassen. Alt bringes i kog og koges i cirka en time. Det resulterende produkt rulles i sterile krukker.

Gulerodsmarmelade med krydderier og appelsiner

At lave marmelade med tilsætning af appelsiner giver dig mulighed for at lave en rigtig vitamindessert, der vil glæde dig med sin smag og uvurderlige fordele.

Nødvendige ingredienser:

• gulerødder - 1 kg;
• orange - 4 stk.;
• granuleret sukker - 1 kg;
• frisk ingefær - 2 spsk. l.

Rodfrugten skrælles og koges i 10-12 minutter. i rigeligt vand. Derefter tilsættes sukker og blandingen bringes i kog. 2 appelsiner skoldes med kogende vand, derefter fjernes skallen, hakkes og tilsættes siruppen. Appelsinjuice og ingefær tilsættes også.

Alt skal koges ved svag varme i 1 time. De resterende 2 appelsiner og gulerødder skæres i tynde skiver og hældes med den tilberedte sirup. Marmeladen koges til den er gennemsigtig.

Udover ingefær kan du tilføje kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydderier efter smag.

Gulerod og calendula marmelade

Calendula har anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. En delikatesse med tilsætning af blomster kan serveres med te eller tages ved en skefuld om vinteren for at styrke immunforsvaret.

Opskriften indeholder:

• gulerødder - 1 kg;
• calendula blomster - 12 stk.;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 l;
• citron - 2 stk.

Skrællede gulerødder skæres i stykker og lægges i en beholder med vand. Panden stilles på ilden, indholdet koges i 4-5 minutter.

Citrusfrugter vaskes og hakkes fint, hvorefter de kombineres i en separat skål med calendula-blomster. Vand tilsættes og blandingen går på komfuret og koger i 6-7 minutter. Herefter tilsættes rodfrugt og sukker. Alle ingredienser blandes og efterlades ved svag varme, indtil massen tykner. Den tilberedte marmelade hældes i steriliserede krukker.

Gulerods- og geraniummarmelade

Den præsenterede opskrift har en usædvanlig delikat smag. Hovedingredienser til madlavning:

• gulerødder - 850 g;
• geraniumblade - 4-5 stk.;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 l;
• vinsyre - 10 ml.

Den skrællede og vaskede rodfrugt rives på et groft rivejern. Derefter kommes den i en gryde og koges 4 gange, hver gang i 10-12 minutter. I pauserne skal rodfrugten være helt afkølet.

Vand og sukker koges ved svag varme til det er tyknet, mens konsistensen hele tiden røres. Efter at siruppen er klar, tilsættes kogte hakkede gulerødder og geraniumblade til den. For nemheds skyld er bladene forsikret på et reb, så de nemt kan fjernes. Ingredienserne koges, indtil marmeladen bliver gennemsigtig. Vinsyre hældes i og det hele blandes grundigt. Den færdige godbid kan serveres ved bordet eller rulles sammen til vinteren.

Opskrift på gulerodsmarmelade med citron og appelsin

For elskere af en raffineret og rig smag, foreslår vi at prøve en opskrift på gulerodsmarmelade med tilsætning af citron og appelsin. Nødvendige ingredienser:

• rodfrugt - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• appelsin - 1 stk.;
• sukker - 1-1,4 kg;
• krydderier efter smag.

Skrællede gulerødder skæres i enhver form. Skallen skæres forsigtigt af citronen, pas på ikke at røre det hvide lag, og saften presses ud. Appelsinen skrælles, den hvide del skæres af, og citrusen knuses. Saften presses ud og blandes med citronsaft.

Sirup tilberedes af blandet juice og sukker. Gulerødder, citronskal og stykker af appelsinskal hældes i den tilberedte sirup. Ingredienserne blandes og koges ved svag varme, indtil massen tykner.

Du kan også eksperimentere med marmelade ved at tilføje forskellige ekstra ingredienser, såsom frugt, bær og krydderier.