Tilberedning af myntemarmelade med et forfriskende strejf af citron kræver ingen specielle færdigheder fra husmoren, da nedenfor er en detaljeret beskrivelse af tilberedning af beholdere og produkter, fremstillingsprocessen, betingelserne og holdbarheden af den aromatiske delikatesse. Før tilberedning af tilberedningen er det nødvendigt at tage højde for, at smagen af det færdige produkt varierer afhængigt af den anvendte myntetype.
Funktioner ved at tilberede myntemarmelade fra citroner til vinteren
Erfarne husmødre tilbereder mynte-citronsyltetøj i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, da en stor mængde æteriske olier i denne periode er koncentreret i det grønne, men det er endnu ikke blomstret. For at samle græs anbefales det at vælge tørt, solrigt vejr, så der ikke er dug eller regndråber på stængler og løv.
På grund af det faktum, at plantens gavnlige egenskaber ikke er langsigtede, er syltetøjet lavet af friske urter, som indsamles ikke mere end 5 dage før tilberedning.
Ingredienser til marmelade
Til forberedelse bruges enhver form for mynte: citron, peber, menthol, til mojito, skov, indendørs og andre. Når de vælger en sort, bliver husmødre styret af deres husstandsmedlemmers smagspræferencer.
Det er bedre at vælge citroner med glat, lysegul hud uden synlige tegn på klumper eller fordærv. Frugter skal være friske og tunge, da forældede frugter, der har mistet noget af deres fugt, betragtes som produkter af lav kvalitet. Når du vælger frugter, skal du være opmærksom på stilken - hvis det afskårne område allerede er tørret ud, bør du ikke købe sådanne råvarer.
Hvis det ønskes, er et fortykningsmiddel (Zhelfix eller Zhelinka) inkluderet i opskriften, hvis den flydende konsistens af emnet ikke er tilfredsstillende. Denne ingrediens tilsættes til gryden et par minutter før afslutningen af tilberedningen.
Hvis farven på det færdige produkt efter ejerens mening ikke levede op til forventningerne og viste sig at være ret bleg, vil en knivspids grøn madfarve rette op på det.
Hvordan tilbereder man produkter?
Før madlavning skal duftende grøntsager sorteres og fjerne visne, insektbeskadigede blade fra bundtet. Derefter vaskes mynten grundigt under rindende vand og lægges i et dørslag.Efter at det meste af væsken er drænet, lægges planterne ud på et rent håndklæde og duppes let med en papirserviet.
Før brug vaskes økologisk dyrkede citroner godt under rindende vand og tørres af med køkkenrulle.
Hvis husmoren ikke er sikker på frugtens oprindelse, skal de for at rense den fra nitrater gennemblødes i en sodavandsopløsning i 50-60 minutter og forberede en blanding af en liter væske og en teskefuld bagepulver.
Klargøring af beholdere
Glaskrukker med bliklåg eller drejelåg bruges til at opbevare citron-myntegodbidderne.
Før sterilisering skal beholderen vaskes med varmt vand, med tilsætning af bagepulver, fra de indre og ydre overflader.
Hvis vaskekvaliteten er god, kan du høre et karakteristisk knirken, hvis du kører fingeren hen over krukken. Før sammensyning dampes rene beholdere i en ovn eller mikrobølgeovn eller gennemgår en dampsteriliseringsproces.
Låg skal koges i 5 minutter før brug, efter at gummiringen er fjernet.
Madlavningsproces
For at tilberede en lækker, sund delikatesse af mynte og citron korrekt, skal du nøje overholde trin-for-trin tilberedningsteknologien:
- Trin 1. 250 gram mynte, skåret i små stykker. 2 store uskrællede citroner, skåret i små tern.
- Trin 2. Placer begge komponenter i en emaljepande og tilsæt 0,5 liter vand. Blandingen anbringes på ilden, bringes i kog og koges over lav varme i 10 minutter.
- Trin 3. Efter tiden er gået, fjern gryden fra varmen, afkøl den aromatiske væske, dæk med låg og stil i køleskabet i 24 timer.
- Trin 4.En dag senere filtreres den fremtidige marmelade gennem flere lag gaze. Mynte og citron presses i et filtreret afkog og smides væk. 1 kg granuleret sukker tilsættes væsken, ingredienserne blandes, indtil bulkstoffet opløses og koges ved lav varme i 1,5-2 timer.
- Trin 5. Den færdige marmelade hældes varm i krukker, rulles sammen og opbevares.
Hvordan og hvor længe opbevares godbidderne?
Mynte-citronsyltetøj skal opbevares i køleskabet i højst 3 måneder fra produktionsdatoen.
En længere anbefalet opbevaringsperiode kan have en negativ indvirkning på godbiddernes smag og gavnlige egenskaber.
Hvis glassene under opbevaring udsættes for temperaturændringer eller frost, vil produktet hurtigt blive sukkerholdigt eller dækket af en hinde af mug på grund af kondens, der samler sig inde i beholderen.
Nyd din te!
