Syltetøj lavet af aromatiske ferskner og blommer bevarer fuldstændigt både de gavnlige stoffer i frugterne og smagen af naturlige frugter. Selv en nybegynder husmor kan lave denne opskrift. Det vigtigste er ikke at være bange for eksperimenter og prøve nye smage, skabe forskellige sorter af diverse syltetøj. Og så vil det hjemmelavede aromatiske præparat ikke efterlade nogen ligeglade.
Funktioner ved at lave syltetøj fra blommer og ferskner til vinteren
Mange husmødre har en negativ holdning til slik, der er købt i butikken, som indeholder forskellige smagstilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Derfor forsøger de at diversificere deres kost med hjemmelavede slik i form af marmelade, der kombinerer alle slags frugter i det.
Hemmeligheder ved at lave søde forberedelser til vinteren, hvilket vil resultere i en fantastisk dessert:
- Der er ingen grund til at fjerne huden fra ferskner, da den indeholder mange nyttige stoffer. Derudover forhindrer det frugten i at miste sin form.
- Blommernes skind er dækket af en voksagtig belægning. For at slippe af med det, efter at have vasket blommefrugterne med koldt vand, hæld dem i et dørslag og læg dem i varmt vand ved en temperatur på 80 grader i 2 minutter.
- Den endelige smag påvirkes af skummet, som skal fjernes under tilberedningen.
- For at gøre produktet tykt og rigt anbefales det at tilføje et fortykningsmiddel.
- Det er vigtigt at bevare steriliteten under processen for ikke at ødelægge produkterne.
Hvert år, når man laver syltetøj fra ferskner og blommer, udvikler hver husmor sine egne regler og finesser for at tilberede delikatessen.
Nødvendige ingredienser til opskriften
Denne opskrift på blomme- og ferskensyltetøj er kendetegnet ved sin originalitet og fremragende smagsegenskaber, da frugterne passer godt sammen.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blommer;
- 0,5 kg ferskner;
- 1 kg sukker;
- 100 ml vand;
- 20 g syltetøjsfortykningsmiddel.
Råd! For at forhindre frugterne i at blive fordøjet og forblive hele, anbefales det at tilsætte et fortykningsmiddel, som kan være pektin..
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Blommer og ferskner skal være faste og medium modne. Til syltetøj er det bedre at tage frugter, hvor frøene er godt adskilt.Frugter skal være uden synlige skader eller rådnende processer, med en behagelig lugt.
Før madlavning skal du forberede hovedingredienserne ordentligt ved at skylle godt med koldt rindende vand, om nødvendigt skrælle og skære i små stykker.
Hvordan forbereder man beholderen korrekt?
Når du vælger køkkengrej og køkkenredskaber, bør du foretrække beholdere lavet af emalje og rustfrit stål. Det er strengt forbudt at bruge redskaber af aluminium, kobber og jern for at undgå oxidation. Det er bedre at bruge en træske eller spatel til at blande syltetøjet.
Produktet kan forringes, hvis beholderen er dårligt vasket og ikke tørret, så glassene, som ferskensyltetøj og blommer skal opbevares i til vinteren, skal steriliseres.
Hvordan laver man blomme-ferskensyltetøj derhjemme?
Algoritme af handlinger i overensstemmelse med opskriften:
- Skyl blommen, tør den, fjern stilkene, og opdel i to dele, fjern gruben.
- Lav sukkersirup ved at kombinere vand og sukker og kog under konstant omrøring. Hæld den varme sirup over blommerne, rør rundt og stil til side, indtil den er helt afkølet.
- Bring blommemassen i kog, fjern skummet og lad det simre i yderligere 5 minutter. Stil til side igen til afkøling og lad derefter frugtblandingen simre igen i 5 minutter.
- Vask fersken og fjern kernerne, del den i fire dele. Skindet skal ikke fjernes fra frugten.
- Bring blommen i kog for tredje gang og tilsæt den tilberedte fersken og syltetøjsfortykningsmiddel. Hold blandingen på i 5 minutter, mens du konstant fjerner skum.
- Hæld varm marmelade i glas, luk med låg, vend og pak den ind i et varmt tæppe, indtil det er afkølet.
Frøfri blomme-ferskenmarmelade er en enkel og almindelig måde at konservere frugt på. Denne vinterdessertopskrift er berømt ikke kun for sin udsøgte smag og aroma, men også for sine særlige sundhedsmæssige fordele. Du kan spise det som en selvstændig ret, bruge det til at lave forskellige søde retter, tilføje det til tærter, kager, lagkager eller blot sprede det på et stykke brød og spise det med te.
Hvordan opbevarer man det færdige produkt?
Blomme- og ferskensyltetøj skal opbevares i et tørt, mørkt rum med en temperatur på 12-17 grader. Det anbefales at sende emnet til kælderen eller kælderen. I lejligheden kan du tage det ud på loggiaen, placere krukkerne i spisekammeret eller i køleskabet, men opbevare det på denne måde i ikke mere end 1 år.
Plum-fersken marmelade kan holde sig længere og bevare al sin smag og aroma, men kun hvis alle opbevaringsbetingelser er opfyldt.
Efter åbning af krukken anbefales det at indtage sødmen inden for 1 måned.
